Piernik dyniowy z karobem i powidłami śliwkowymi

Zobacz również

Strona głównaKulinariaDeseryPiernik dyniowy z karobem i powidłami śliwkowymi

Piernik to jedno z tych ciast, które na stałe wpisały się w polską tradycję, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Korzenne przyprawy, aromatyczny zapach i wilgotna konsystencja – to cechy, które sprawiają, że piernik cieszy się nieustającą popularnością. Dziś proponujemy wersję piernika, która łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do zdrowego gotowania. Dzięki wykorzystaniu mąki orkiszowej, dyni oraz karobu wypiek zyskuje nie tylko wyjątkowy smak, ale i wartości odżywcze. Purée z dyni dodaje ciastu wilgotności, a przyprawy do piernika nadają głęboki, korzenny aromat, który na długo pozostaje w pamięci.

Dzięki zastosowaniu mąki orkiszowej piernik staje się bardziej lekkostrawny i bogaty w błonnik, minerały oraz witaminy z grupy B. Dynia, oprócz tego, że jest smaczna, to również źródło cennych składników odżywczych – zwłaszcza witaminy A i C, które wspierają naszą odporność, oraz błonnika, który reguluje trawienie. Karob, czyli zamiennik kakao, jest pełen wapnia, żelaza, potasu oraz innych minerałów, a przy tym nie zawiera kofeiny, co sprawia, że jest bezpieczny dla dzieci i osób unikających tego składnika w diecie.

Powidła śliwkowe to klasyczny dodatek do piernika, który idealnie pasuje do jego korzennego smaku. Jeśli macie ochotę na domowy wypiek o wyjątkowych walorach smakowych, ten piernik z pewnością Was nie zawiedzie. Jest prosty do przygotowania, zdrowy, a do tego – pyszny! Wystarczy kilka składników, aby w domowej kuchni stworzyć prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które zaspokoi podniebienia zarówno dorosłych, jak i dzieci. To doskonała propozycja na jesienne i zimowe dni, na spotkania rodzinne i świąteczne.

A teraz przejdźmy do przepisu na nasz piernik dyniowy z karobem. Aby był naprawdę smaczny, najlepiej wykorzystać świeżo przygotowane purée z dyni, które wspaniale komponuje się z resztą składników. Możecie go upiec w jednej dużej foremce lub dwóch mniejszych, w zależności od preferencji.

Przygotowanie purée z dyni:

  1. Wybierz dynię hokkaido – jej miąższ jest bardzo smaczny i nie wymaga ona obierania.
  2. Umyj dynię, przekrój na pół i usuń nasiona.
  3. Pokrój dynię na mniejsze kawałki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj folią aluminiową.
  4. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 40-50 minut, aż dynia stanie się miękka.
  5. Po upieczeniu odstaw dynię na chwilę do przestudzenia. Następnie, przy pomocy łyżki, wydrąż miąższ i zblenduj na gładką masę.

Teraz purée z dyni jest gotowe i możemy przejść do przygotowania samego ciasta. Piernik jest szybki do zrobienia – wystarczy wymieszać wszystkie składniki, przełożyć do foremki i upiec. Przepis jest bezproblemowy, a efekt końcowy będzie wspaniały!

Czas przygotowania: 15 minut + 45-50 minut pieczenia.

Składniki

Składniki do przygotowania 1 formy lub 2 mniejszych foremek:

  • 300 g mąki orkiszowej
  • 300 g purée z dyni
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 3 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 150 g ksylitolu
  • 3 łyżki karobu
  • 100 g oliwy z oliwek
  • 100 ml dowolnego mleka roślinnego (np. migdałowego, owsianego)
  • 3-4 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie

  1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawę do piernika, karob oraz ksylitol.
  2. Dodaj mokre składniki: purée z dyni, oliwę z oliwek, mleko roślinne i sok z cytryny. Wymieszaj wszystko dokładnie, aż składniki się połączą i powstanie jednolite ciasto.
  3. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, możesz dodać odrobinę więcej mleka roślinnego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
  4. Gotowe ciasto przełóż do foremki do pieczenia – większej lub dwóch mniejszych.
  5. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 45-50 minut. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w jego środek wyjdzie suchy.
  6. Po upieczeniu wyjmij piernik z piekarnika i odstaw na chwilę, aby przestygł. Następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygł.

Podanie:

Gdy piernik będzie zimny, podawaj go z powidłami śliwkowymi – najlepiej domowej roboty. Powidła śliwkowe doskonale komponują się z korzennym smakiem piernika, nadając mu odrobinę kwaskowatości i pełni smaku.

Ten piernik to doskonała propozycja na deser lub podwieczorek. Jeśli szukasz pomysłu na zdrowy, ale pyszny wypiek, który zachwyci domowników, ten przepis z pewnością Cię usatysfakcjonuje.

Smacznego!

Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:

Jeśli podzielasz naszą misję i chciałbyś wesprzeć nasze działania, możesz to zrobić:

Z góry dziękujemy za okazaną nam pomoc!

Zobacz również

Popularne artykuły

Przejdź do treści
ewolucja-myslenia-v4A-bez-napisu-01-green-1
Przegląd prywatności

Ta strona korzysta z ciasteczek, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Informacje o ciasteczkach są przechowywane w przeglądarce i wykonują funkcje takie jak rozpoznawanie Cię po powrocie na naszą stronę internetową i pomaganie naszemu zespołowi w zrozumieniu, które sekcje witryny są dla Ciebie najbardziej interesujące i przydatne.

facebook facebook facebook
x Chcę pomóc 1,5%strzałka