Połączenie kokosa i czekolady to jeden z najbardziej lubianych duetów w świecie deserów. Wiemy, że nie ma nic lepszego niż ta słodka, kremowa konsystencja kokosa w towarzystwie rozpływającej się w ustach czekolady. Choć klasyczny batonik Bounty to kwintesencja tego połączenia, w tym przepisie proponujemy wersję bardziej elegancką i efektowną – tartę, która przyciągnie wzrok na każdym stole. Co więcej, słodycz ta jest całkowicie wegańska, więc możesz się nią rozkoszować bez obaw, że naruszysz swoje zasady dietetyczne. Zamiast tradycyjnego masła i czekolady mlecznej, sięgniemy po ich roślinne odpowiedniki, które nie tylko smakują wyśmienicie, ale także wpisują się w filozofię zdrowego, roślinnego odżywiania.
Tarta inspirowana batonikiem Bounty to idealny wybór na różne okazje – od spotkań z rodziną po eleganckie przyjęcia. Jest to deser, który łączy w sobie zarówno prostotę, jak i wyjątkowy smak, a każdy kęs przeniesie Cię w tropikalny raj. Spód tarty wykonany jest z chrupiących herbatników, które świetnie kontrastują z gładką, kokosową warstwą oraz intensywną czekoladową polewą. A do tego wszystko jest wegańskie! Nie potrzeba skomplikowanych składników, by stworzyć coś naprawdę pysznego i pełnego smaku. Wystarczy kilka prostych kroków, by zamienić te naturalne produkty w deser, który zachwyci nie tylko smakoszy roślinnych słodkości, ale i każdego, kto szuka wyjątkowego połączenia smaków w swoim codziennym menu.
Warto zaznaczyć, że choć sama tarta jest prosta do przygotowania, wymaga czasu, by wszystkie warstwy mogły odpowiednio stężeć. Należy więc pamiętać, by zaplanować przygotowanie deseru na kilka godzin wcześniej. Czekolada i kokos muszą mieć czas, by się związać, a spód – by dobrze się schłodził i nabrał odpowiedniej konsystencji. Ale naprawdę warto! Rezultat końcowy to przepyszna, gładka, lekko chrupiąca, a przy tym niesamowicie aromatyczna tarta, która z pewnością zrobi wrażenie na każdym, kto spróbuje jej kawałka. W końcu klasyczny Bounty to smak, który nigdy się nie nudzi – a w wersji tarty nabiera nowego, wykwintnego charakteru.
Czas przygotowania: około 40 minut + czas potrzebny na stężenie kolejnych warstw tarty.
Składniki
Składniki do przygotowania formy do tarty o średnicy 25 cm:
Spód:
- 300 g bio herbatników
- 100 g czekolady gorzkiej
- 60 g masła roślinnego
Warstwa kokosowa:
- 2 szklanki wiórków kokosowych (160 g)
- 150 g wegańskiej czekolady białej
- 250 ml śmietanki roślinnej 36%
- 50 g oleju kokosowego
Składniki na polewę:
- 150 ml śmietanki roślinnej 36%
- 70 g czekolady gorzkiej
- 70 g wegańskiej czekolady mlecznej
- 20 g oleju kokosowego
Dekoracja:
- 1 łyżka wiórków kokosowych
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie spodu
Zaczynamy od przygotowania spodu tarty, który stanowi bazę dla tej kokosowej uczty. W pierwszej kolejności zajmujemy się herbatnikami. Połam je i zmiksuj w blenderze. Herbatniki powinny być dokładnie zmielone, żeby spód tarty był gładki i równy. Gdy już masz gotową kruszonkę, przesyp ją do dużej miski.
W międzyczasie rozpuść masło roślinne oraz gorzką czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. Upewnij się, że czekolada jest całkowicie płynna, a masło dobrze połączyło się z czekoladą. Gdy masa osiągnie jednolitą konsystencję, wlej ją do pokruszonych herbatników i dobrze wymieszaj, aby całość była wilgotna i kleista.
Formę na tartę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie równomiernie wciśnij przygotowaną mieszankę herbatników na dno i boki formy, tworząc gładką i zwartą warstwę. Spód należy wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut, żeby stężał i nabrał odpowiedniej konsystencji.
Krok 2: Przygotowanie warstwy kokosowej
Teraz przyszedł czas na przygotowanie kokosa! W rondelku podgrzej śmietankę roślinną oraz olej kokosowy, mieszając je aż do momentu, gdy olej całkowicie się rozpuści, a śmietanka zacznie się lekko podgrzewać. Gdy masa zacznie się łączyć, dodaj do niej białą wegańską czekoladę i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładki krem.
Do płynnej masy dodaj wiórki kokosowe. Wymieszaj całość, aż wiórki będą równomiernie pokryte kremową mieszanką czekolady i śmietanki. Powstanie gęsty, kokosowy krem, który następnie przełóż na stężały spód herbatnikowy.
Używając szpatułki, delikatnie wyrównaj warstwę, aby była gładka i równo rozprowadzona po całym spodzie. Wstaw całą tartę ponownie do lodówki na co najmniej 2 godziny, by masa kokosowa dobrze stężała i nabrała odpowiedniej tekstury.
Krok 3: Przygotowanie polewy czekoladowej
Czas na polewę czekoladową! W tym celu należy rozpuścić obie czekolady: gorzką i mleczną, w połączeniu z olejem kokosowym oraz śmietanką roślinną. W tym celu podgrzewaj śmietankę na małym ogniu, a gdy będzie już lekko ciepła dodaj pokruszone czekolady oraz olej kokosowy. Całość wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą w gładką, błyszczącą polewę.
Kiedy polewa będzie gotowa, ostrożnie wylej ją na stężałą warstwę kokosową. Użyj łyżki lub szpatułki, by równomiernie rozprowadzić czekoladę na całej powierzchni tarty. Po nałożeniu polewy wstaw tartę do lodówki na 4-5 godzin, aby czekolada dobrze stężała.
Krok 4: Dekoracja
Po upływie odpowiedniego czasu, gdy tarta stężeje i czekolada na wierzchu zastygnie, możesz dodać dekorację. Posyp wierzch tarty łyżką wiórków kokosowych, aby nadać jej charakterystyczny, tropikalny wygląd. Teraz pozostaje już tylko pokroić tartę na kawałki.
Krok 5: Podanie
Przed podaniem wyjmij tartę z lodówki i pozwól jej chwilę odpocząć w temperaturze pokojowej, aby łatwiej było ją pokroić. Użyj ostrego noża, aby zrobić ładne, równe kawałki. Tarta z powodzeniem może być serwowana na zimno, na przykład po obiedzie jako pyszny deser, ale równie dobrze sprawdzi się na przyjęciu lub imprezie.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
