W dzisiejszych czasach coraz więcej osób szuka zdrowych alternatyw dla tradycyjnych słodkości, które nie tylko smakują pysznie, ale także dostarczają cennych wartości odżywczych. Ciastka, które nie zawierają mąki, jajek ani cukru, ale wciąż zachwycają smakiem i aromatem, to doskonała propozycja dla każdego, kto chce cieszyć się słodkimi przekąskami, nie rezygnując z dbałości o zdrowie. Takie ciasteczka to świetna alternatywa dla osób na diecie bezglutenowej, wegańskiej czy też tych, które chcą po prostu unikać produktów przetworzonych w swojej diecie.
W naszym przepisie wykorzystujemy prostą, ale pełną smaku mieszankę naturalnych składników. Banan i jabłko stanowią bazę, dzięki której ciastka są miękkie i wilgotne. Dodatkowo dość dojrzały banan naturalnie słodzi, a starte na tarce jabłko wnosi do ciastek nie tylko smak, ale i soczystość. Zamiast mąki używamy nasion i orzechów – słonecznika, sezamu, pestek dyni czy innych ulubionych. Dzięki nim ciasteczka są bogate w białko, zdrowe tłuszcze i cenne minerały. Składniki te nadają ciastkom nie tylko chrupkość, ale także wartości odżywcze, które sprawiają, że słodkości są świetnym źródłem energii na cały dzień.
Aby jeszcze bardziej wzbogacić smak, dodajemy do masy suszoną żurawinę lub inne owoce, takie jak rodzynki, morele czy figi. Owoce suszone nie tylko świetnie komponują się z resztą składników, ale także wprowadzają naturalną słodycz i lekko kwaskowaty akcent, który idealnie balansuje całość. Dodatkowo szczypta cynamonu i kurkumy nadaje ciasteczkom subtelny, korzenny smak, który świetnie współgra z owocami i nasionami.
Te ciasteczka to nie tylko pyszna przekąska, ale także zdrowa opcja na drugie śniadanie, deser czy energizującą przekąskę w ciągu dnia. Możesz je zabrać do pracy, szkoły, na wycieczkę – są wygodne do przechowywania i transportu. Dzięki temu, że nie zawierają sztucznych słodzików ani niepotrzebnych dodatków są doskonałą opcją dla osób, które chcą kontrolować, co trafia do ich organizmu. Ciastka są szybkie i łatwe do przygotowania, a efekt końcowy jest naprawdę pyszny. Ciasteczka te można także dostosować do własnych preferencji, dodając różne rodzaje nasion, orzechów czy suszonych owoców. To doskonała okazja, aby stworzyć zdrową i smaczną przekąskę, która będzie odpowiadała Twoim upodobaniom smakowym.
Czas przygotowania: 20-25 minut + 15-20 minut pieczenia.
Składniki
Składniki do przygotowania kilkunastu ciastek (zależnie od wielkości):
- 250 g nasion i/lub orzechów (słonecznik, sezam, pestki dyni)
- 2 łyżki suszonej żurawiny, ewentualnie innych owoców suszonych
- 1 dość dojrzały banan
- 1 jabłko
- 1 łyżka konfitury lub dżemu truskawkowego, najlepiej domowej roboty
- szczypta cynamonu
- szczypta kurkumy
Przygotowanie
- Przygotowanie owoców:
Na początku obierz banana i pokrój go na mniejsze kawałki. Jabłko zetrzyj na tarce o grubych oczkach. W dużej misce rozgnieć banana widelcem, aż stanie się gładką masą. Dodaj starte jabłko i wymieszaj dokładnie oba owoce. - Dodanie konfitury i przypraw:
Do masy owocowej dodaj łyżkę konfitury lub dżemu truskawkowego, najlepiej domowej roboty. Dzięki temu ciasteczka nabiorą naturalnej słodyczy i więcej owocowego smaku. Wmieszaj do tego szczyptę cynamonu i kurkumy, które dodadzą ciastkom nie tylko aromatu, ale także wartości zdrowotnych. - Mieszanie nasion i orzechów:
Teraz czas na nasiona i orzechy. W zależności od preferencji możesz użyć mieszanki słonecznika, sezamu, pestek dyni i innych ulubionych nasion lub orzechów. Jeśli są one większe, posiekaj je na drobniejsze kawałki. Dodaj je do przygotowanej masy, a także wsyp suszoną żurawinę lub inne owoce, które chcesz wykorzystać. - Dostosowanie konsystencji:
Jeśli masa jest zbyt luźna i ciężko formować ciasteczka, dodaj jeszcze trochę nasion lub żurawiny, aby ją zagęścić. Z kolei jeśli masa jest zbyt zbita i trudno ją wymieszać, dodaj połowę banana – dzięki temu masa stanie się bardziej elastyczna i łatwiejsza do formowania. - Formowanie ciasteczek:
W zależności od pożądanej wielkości ciasteczek nabieraj porcję masy na łyżkę i formuj kulki, które następnie delikatnie spłaszcz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Czynność powtarzaj, aż cała masa zostanie wykorzystana. - Pieczenie ciasteczek:
Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz ciasteczka przez około 15-20 minut, aż staną się lekko złociste i chrupiące. Czas pieczenia zależy od grubości ciasteczek, więc warto co jakiś czas sprawdzać, czy są już gotowe. Po upieczeniu pozwól im chwilę ostygnąć, aby stały się jeszcze bardziej chrupiące. - Studzenie i przechowywanie:
Po wyjęciu z piekarnika pozwól ciasteczkom wystygnąć na kratce. Przechowuj je w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość przez kilka dni.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
