Wegański pieczony makaron z fetą z tofu to propozycja, która zachwyci każdego miłośnika roślinnej kuchni. Aromatyczne pomidorki koktajlowe, pieczone w towarzystwie czosnku, oliwy z oliwek i delikatnych przypraw, tworzą doskonałą bazę tego dania. Dodatek kremowej, wegańskiej fety przygotowanej z tofu sprawia, że potrawa zyskuje aksamitną konsystencję i intensywny smak. Całość dopełnia ugotowany makaron, który wchłania pełnię aromatów, zamieniając się w sycący i zdrowy posiłek. To doskonały wybór na szybki obiad, kolację w rodzinnym gronie czy eleganckie spotkanie z przyjaciółmi. Przygotowanie dania jest niezwykle proste, a efekt – niezapomniany.
Jedną z największych zalet tego przepisu jest jego wszechstronność. Możesz dowolnie modyfikować składniki, dostosowując potrawę do własnych upodobań smakowych. Kluczem do sukcesu jest wegańska feta z tofu, która dzięki odpowiednim przyprawom i dodatkom nabiera charakterystycznego, lekko słonego i wyrazistego smaku. Tofu jest tu doskonałą alternatywą dla tradycyjnych serów – nie tylko zdrowszą, ale również przyjazną dla osób, które unikają produktów odzwierzęcych. Dzięki temu danie to jest nie tylko pyszne, ale i pełne wartości odżywczych.
Pomidorki koktajlowe, które stanowią bazę sosu, po upieczeniu zyskują głębię smaku. Ich naturalna słodycz zostaje podkreślona przez oliwę, czosnek i przyprawy, tworząc aromatyczny sos, który idealnie komponuje się z makaronem. Jeśli dodasz do tego świeże zioła, takie jak bazylia, oregano czy estragon, uzyskasz potrawę o złożonym, bogatym smaku. Możesz również wzbogacić danie o wegańskie pesto lub posiekaną natkę pietruszki, które dodadzą świeżości i koloru.
Danie to jest świetnym wyborem, jeśli zależy Ci na czasie. Przygotowanie składników zajmuje zaledwie kilka minut, a większość pracy wykona za Ciebie piekarnik. W trakcie pieczenia możesz ugotować makaron, co dodatkowo przyspiesza cały proces. Efekt końcowy to danie, które wygląda i smakuje jak z najlepszej restauracji, a jednocześnie jest domowe i pełne miłości.
Gotowy na kulinarną przygodę? Postępuj krok po kroku według poniższego przepisu i odkryj, jak łatwo przygotować pyszny, wegański pieczony makaron z fetą z tofu. Niech Twoja kuchnia wypełni się zapachem pieczonych pomidorów, czosnku i aromatycznych ziół, a Ty ciesz się smakiem roślinnej doskonałości!
Czas przygotowania: 35 min.
Składniki
Składniki na 8 porcji:
Wegańska feta:
- 1 kostka twardego tofu (około 400 g)
- 2 łyżki ciepłej wody
- 1 łyżeczka białego miso (opcjonalnie, ale warto dodać dla głębi smaku)
- 1 łyżka drożdży odżywczych (płatki drożdżowe)
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub innego neutralnego oleju roślinnego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1,25 łyżeczki soli*
- 1 łyżeczka oregano (opcjonalnie)
- 0,5 łyżeczki czosnku w proszku
Reszta dania:
- 4 szklanki pomidorków koktajlowych (około 360 g)
- 3 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w ćwiartki
- 118 ml oliwy z oliwek
- 0,25 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
- 0,25 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii lub wegańskiego pesto
- 1 opakowanie makaronu (dowolny kształt), ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu
Przygotowanie
1. Przygotowanie wegańskiej fety:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Odsącz tofu i rozkrusz je na drobne kawałki. Rozgnieć lub rozdrobnij w malakserze.
Tofu wymieszaj w malakserze z wodą, miso, drożdżami odżywczymi, oliwą, octem jabłkowym, sokiem z cytryny, solą, oregano i czosnkiem w proszku. Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
2. Dodawanie pomidorków:
W naczyniu żaroodpornym ułóż pomidorki koktajlowe, dodaj czosnek, oliwę z oliwek, płatki chili i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte przyprawami.
W środek naczynia dodaj przygotowaną fetę z tofu, formując ją w kulę lub umieszczając w jednym miejscu.
3. Pieczenie:
Piecz przez 30-35 minut, aż pomidory popękają i puszczą sok, a tofu lekko się zarumieni. W tym czasie ugotuj makaron o dowolnym kształcie (najlepsze będzie penne lub świderki).
4. Łączenie składników:
Po upieczeniu wyjmij naczynie z piekarnika. Za pomocą widelca lub łyżki wymieszaj fetę z tofu z pomidorami, tworząc kremowy sos. Możesz też zblednować warzywa i fetę.
Dodaj ugotowany i odsączony makaron. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby sos równomiernie oblepił makaron.
6. Serwowanie:
Podawaj danie na ciepło, ozdobione listkami świeżej bazylii lub dodatkową szczyptą płatków chili.
Smacznego!
*Dzienna zalecana norma spożycia soli to 2 g. Zalecamy, jeśli jest taka możliwość, nie dodawać soli do potraw, a zastępować ją raczej ziołami (np. gorczycą czy oregano). Warto pamiętać, że sól znajduje się także w spożywanych na co dzień przez nas produktach, jak np. chleb, stąd warto rozważyć ograniczanie soli w innych, domowych potrawach.
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
