Zupa warzywna to potrawa, która od wieków gości na polskich stołach. Jest synonimem domowego ciepła i zdrowego odżywiania, a jej aromat potrafi przywołać wspomnienia z dzieciństwa, kiedy to babcie i mamy gotowały ją z pasją i miłością. Każda gospodyni ma swoją sprawdzoną recepturę, ale jedno jest pewne: zupa warzywna to doskonałe połączenie smaków, aromatów i wartości odżywczych. Jej przygotowanie to nie tylko sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw, ale także na stworzenie posiłku, który dostarczy nam energii i zdrowia.
W obliczu rosnącej popularności zdrowego stylu życia i świadomego odżywiania zupa warzywna staje się coraz częściej wybieraną potrawą. Dzięki różnorodności składników możemy dostosować ją do naszych upodobań, co sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie. W tej wersji zupy skupimy się na wykorzystaniu takich składników jak ziemniaki, biała kapusta, marchew, korzeń pietruszki, seler oraz cebula. Te warzywa tworzą bazę, na której zbudujemy pełnowartościowe danie.
Przecier pomidorowy, dodany na końcu, nada zupie intensywnego koloru oraz delikatnej słodyczy. Zioła, takie jak lubczyk i świeży koperek, wzbogacą aromat potrawy, sprawiając, że stanie się jeszcze bardziej apetyczna. Ciepła zupa to doskonałe rozwiązanie na chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego. Możliwości jej podania są niemal nieograniczone – może być samodzielną potrawą lub doskonałym uzupełnieniem drugiego dania.
Co więcej, zupa warzywna jest idealnym sposobem na zwiększenie spożycia warzyw w codziennej diecie. Dzięki temu przepisowi zyskasz pewność, że na Twoim stole zagości zdrowa i smaczna potrawa, która zadowoli gusta zarówno domowników, jak i gości. To także świetny sposób na wykorzystanie resztek jarzyn, które często zalegają w lodówce. Zupa warzywna to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także sposób na zminimalizowanie marnowania żywności.
Zachęcamy do eksperymentowania i tworzenia własnych wersji tego dania, dostosowując je do swoich upodobań. Przygotujmy wspólnie pyszną zupę warzywną, która stanie się ulubionym daniem w Twoim domu.
Czas przygotowania: około godziny.
Składniki
Składniki do przygotowania 4 porcji:
- 600 g ziemniaków
- ½ kg białej kapusty
- 300 g marchewki (2 sztuki średniej wielkości)
- 1 średniej wielkości korzeń pietruszki
- 250 g korzenia selera
- 1 duża cebula
- duży pęczek koperku
- lubczyk do smaku
- 250 g przecieru pomidorowego
- 2 litry wody
- pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie warzyw: Rozpocznij od dokładnego umycia wszystkich warzyw. Białą kapustę pokrój w cienkie paski, cebulę w kostkę, a marchew, selera i korzeń pietruszki obierz i pokrój w paski. Dobrze przygotowane warzywa to klucz do uzyskania smacznej zupy.
- Gotowanie warzyw: W dużym garnku umieść wszystkie pokrojone warzywa – kapustę, cebulę, marchew, seler oraz pietruszkę. Zalej je 2 litrami wody i postaw na średnim ogniu. Gotuj przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie, a ich smaki dobrze się połączą.
- Dodanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Dodaj je do zupy i gotuj przez kolejne 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie i delikatne.
- Dodanie przecieru i ziół: Wlej do zupy 250 g przecieru pomidorowego. Dodaj również świeży koperek oraz lubczyk do smaku. Całość zagotuj, a następnie dopraw świeżo mielonym pieprzem według własnych upodobań.
- Finalizacja i podawanie: Gdy zupa jest już gorąca i aromatyczna, możesz ją podawać w głębokich talerzach. Dekoracja z odrobiny świeżego koperku na wierzchu doda jej estetyki.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
