Zupa z fasolą i suszonymi śliwkami to wyjątkowa potrawa, która łączy w sobie bogaty smak i wartości odżywcze. W ostatnich latach coraz częściej wracamy do tradycyjnych przepisów, które przekazywane były z pokolenia na pokolenie. Nasza propozycja jest jednym z takich dań, które nie tylko zaspokaja głód, ale również wywołuje ciepłe wspomnienia rodzinnych obiadów. Fasola typu Jaś jest nie tylko pyszna, ale także bogata w białko i błonnik, co czyni ją doskonałym składnikiem każdej diety. Dodatkowo suszone śliwki nie tylko wzbogacają smak potrawy, ale również dostarczają organizmowi cennych witamin oraz minerałów, wspomagając układ pokarmowy. Połączenie tych składników sprawia, że zupa staje się doskonałym wyborem na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś sycącego i rozgrzewającego.
Zupa z fasolą i suszonymi śliwkami ma również tę zaletę, że jej przygotowanie jest niezwykle proste i nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników, aby stworzyć danie, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Dodatkowo, dzięki intensywnemu smakowi śliwek oraz aromatowi powideł, zupa zyskuje charakterystyczny, lekko słodkawy posmak, który doskonale balansuje z delikatnością fasoli. To właśnie ten duet sprawia, że zupa jest tak wyjątkowa i zapada w pamięć.
Nie można również zapomnieć o wartości zdrowotnych, jakie niesie za sobą to danie. Fasola jest źródłem białka roślinnego, co czyni ją idealnym składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej. Suszone śliwki są natomiast znane ze swoich właściwości przeczyszczających oraz wysokiej zawartości antyoksydantów, które wspierają zdrowie. Tak więc, przygotowując tę zupę, nie tylko delektujemy się wyjątkowym smakiem, ale również dbamy o nasze zdrowie i samopoczucie.
Zupa z fasolą i suszonymi śliwkami to także świetny sposób na wykorzystanie pozostałych składników, które często mamy w spiżarni. Dodatkowo można ją z łatwością modyfikować, dodając ulubione przyprawy czy zioła, co sprawia, że staje się potrawą uniwersalną. Poniżej przedstawiamy przepis na tę pyszną zupę.
Czas przygotowania: ponad godzina + czas namaczania fasoli.
Składniki
Składniki do przygotowania 3-4 porcji:
- 200 g fasoli typu Jaś
- 200 g suszonych śliwek
- 1 łyżka powideł śliwkowych
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 1 litr wody (do namoczenia fasoli)
- 1,5 litra wody (do gotowania)
Przygotowanie
- Moczenie fasoli: W dużym naczyniu rozpuść 1 łyżkę sody oczyszczonej w litrze wody. Dodaj fasolę i upewnij się, że jest całkowicie zanurzona. Pozostaw do namoczenia na co najmniej 12 godzin. Jest to ważny krok, ponieważ namaczanie fasoli zmiękcza ją, co skróci czas gotowania i sprawi, że będzie lepiej strawna.
- Gotowanie fasoli: Po upływie 12 godzin odcedź namoczoną fasolę i przepłucz ją pod bieżącą wodą. W dużym garnku umieść fasolę i zalej 1,5 litra świeżej wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj, aż fasola stanie się miękka (zwykle trwa to od 30 do 60 minut, w zależności od świeżości fasoli). Po ugotowaniu odcedź fasolę, zachowując płyn, w którym się gotowała.
- Przygotowanie zupy: Do garnka, w którym gotowała się fasola, dodaj suszone śliwki oraz powidła śliwkowe. Wlej zachowany płyn z gotowania fasoli (jeśli jest go za mało, możesz dodać trochę wody, aby zupa miała odpowiednią konsystencję). Gotuj wszystko razem na małym ogniu przez około 30 minut, aż śliwki zmiękną i połączą się z płynem.
- Blendowanie: Zdejmij garnek z ognia. Użyj blendera ręcznego lub przelej zupę do blendera kielichowego i zmiksuj do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej wody, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
- Dodanie fasoli: Do zblendowanej zupy dodaj wcześniej ugotowaną fasolę. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Jeśli chcesz, możesz podgrzać zupę jeszcze przez chwilę na małym ogniu, aby była ciepła, kiedy podasz ją do stołu.
Zupa z fasolą i suszonymi śliwkami doskonale smakuje podana z kromką świeżego chleba lub posypana świeżą natką pietruszki. Możesz również dodać odrobinę jogurtu roślinnego dla wzbogacenia smaku.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
