Zupa fasolowa z nutą granatu to połączenie zdrowych składników, intensywnych przypraw i egzotycznych smaków, które wprowadzą do twojej kuchni nową, wyjątkową kompozycję. Jest to pełna aromatów propozycja, w której znajdziesz słodko-kwaśne nuty soku z granatu, pikantność papryki oraz delikatność gotowanej fasoli. Całość dopełniają chrupiące orzechy włoskie i świeża kolendra, które nadają tej potrawie niepowtarzalnego charakteru.
Zupa ta jest nie tylko zdrowa, ale także sycąca i bogata w składniki odżywcze. Fasola czerwona, będąca głównym bohaterem tego dania, dostarcza cennych białek roślinnych, błonnika oraz witamin z grupy B. To świetna opcja dla osób, które szukają czegoś więcej niż tradycyjne zupy, pragnąc wzbogacić swój jadłospis o nietuzinkowe smaki. Dodatkowo sok z granatu wnosi do potrawy wyjątkową głębię i nutę orzeźwienia, która przełamuje cięższe akcenty warzyw i przypraw.
Kolejnym atutem tego przepisu jest prostota wykonania. Chociaż lista składników może wydawać się długa, proces przygotowania zupy jest intuicyjny i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych kroków, aby przygotować to aromatyczne danie. Ponadto zupę można modyfikować według własnych preferencji, np. dodając więcej ostrej papryki dla fanów pikantnych smaków lub zamieniając kolendrę na natkę pietruszki, jeśli ktoś za nią nie przepada.
Podanie zupy z chrupiącymi orzechami włoskimi i świeżą kolendrą nie tylko wzbogaca jej smak, ale także nadaje jej eleganckiego wyglądu, sprawiając, że danie świetnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje. Przepis ten to idealne rozwiązanie na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego. Zupa fasolowa z nutą granatu z pewnością zachwyci twoich bliskich i na stałe zagości w waszym menu.
Jeśli szukasz nowych inspiracji kulinarnych, lubisz zupy, które zaskakują smakiem, a jednocześnie są proste w przygotowaniu, ta propozycja jest dla ciebie! Zainspiruj się naszą recepturą i wprowadź do swojego jadłospisu odrobinę orientalnych smaków w prostym, domowym wydaniu.
Czas przygotowania: około 40 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 3-4 porcji:
- 2 puszki czerwonej fasoli (zamiennie można użyć 1 szklanki suchej fasoli, namoczonej na noc, a następnie ugotowanej do miękkości)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała marchewka
- 1 niewielki korzeń pietruszki
- 1 duża czerwona papryka
- ½-1 łyżeczki ostrej papryki (według uznania)
- 1 łyżeczka mielonej, słodkiej papryki
- garść świeżej kolendry
- sól morska lub himalajska do smaku
- pieprz czarny do smaku
- olej roślinny do smażenia
- 1 szklanka naturalnego soku z granatów
- 1,5 szklanki wody
Do podania:
- 1/2 szklanki orzechów włoskich (lub innych wedle uznania)
- dodatkowa garść świeżej kolendry
Przygotowanie
- Przygotowanie składników:
- Jeśli używasz suchej fasoli, pamiętaj, aby namoczyć ją na noc, a następnie ugotować do miękkości w świeżej wodzie. Jeśli korzystasz z fasoli z puszki, wystarczy ją odsączyć i przepłukać pod bieżącą wodą.
- Pokrój wszystkie warzywa: paprykę w grubą kostkę, marchewkę i pietruszkę w cienkie talarki, cebulę w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
- Smażenie warzyw:
- W dużym garnku rozgrzej na średnim ogniu łyżkę oleju roślinnego. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3–4 minuty, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
- Następnie dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, uważając, aby go nie przypalić, ponieważ może stać się gorzki.
- Do cebuli i czosnku dołóż pokrojoną marchewkę, pietruszkę oraz paprykę. Smaż wszystko razem przez 5–7 minut, aż warzywa lekko się zarumienią.
- Dodawanie przypraw i płynów:
- Gdy warzywa będą miękkie, dodaj do garnka słodką i ostrą paprykę. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy połączyły się z warzywami.
- Następnie wlej sok z granatów oraz wodę. Doprowadź zupę do wrzenia, a potem zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 10 minut, aby smaki się połączyły.
- Dodanie fasoli:
- Teraz dodaj do garnka ugotowaną (lub z puszki) czerwoną fasolę. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut. Na koniec zmiksuj na średnio gładki krem – jeśli jest za gęsty, możesz dodać ciut więcej wody, aż zupa nabierze odpowiedniej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji.
- Wykończenie zupy:
- Na koniec, tuż przed podaniem, dodaj do zupy posiekaną świeżą kolendrę, która nada jej wyjątkowego aromatu i świeżości.
- Podanie zupy:
- Orzechy włoskie (lub inne, wedle uznania) upraż na suchej patelni, a następnie posiekaj. Przed podaniem posyp nimi zupę. Orzechy wspaniale dopełnią smak całości.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
