Placki kukurydziane to świetny pomysł na szybki, smaczny posiłek, który zachwyci swoim smakiem i łatwością przygotowania. To danie, które łączy w sobie delikatną słodycz kukurydzy, wyraziste przyprawy i lekką, chrupiącą teksturę. Są doskonałe na każdą okazję – od lekkiego obiadu, przez przekąskę na imprezę, aż po pożywne danie na kolację. Placki kukurydziane mogą stać się bazą do wielu kreatywnych połączeń smakowych. W tej wersji stawiamy na intensywny smak curry, aromatyczny kumin i dymną paprykę wędzoną, które świetnie komponują się z kukurydzą, a całość wzbogacona jest odrobiną sosu sojowego. To wyjątkowa alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych – lżejsza, pełna smaku i błyskawiczna do przygotowania.
Co wyróżnia te placki? Przede wszystkim to, że są bardzo proste do przygotowania – nie potrzeba tu specjalnych umiejętności kulinarnych ani skomplikowanych składników. Dodatkowo są wegańskie, więc będą odpowiednie dla osób, które szukają roślinnych alternatyw w swojej diecie. Kukurydza w puszce, cebula, mąka, przyprawy i proszek do pieczenia – to wszystkie składniki, które sprawią, że przygotujesz placki w mgnieniu oka. Smażenie na patelni nie zajmuje więcej niż kilka minut, a efekt końcowy jest naprawdę pyszny. Złociste, chrupiące placki z soczystym wnętrzem to idealna propozycja na obiad, kolację lub jako lunch do pracy.
Jedną z największych zalet tego przepisu jest jego prostota. Nie ma tu żadnych skomplikowanych kroków ani wymyślnych technik gotowania. Wystarczy połączyć kilka składników w misce, dodać przyprawy, wymieszać i usmażyć – to wszystko! A dzięki swojej lekkiej konsystencji i intensywnemu smakowi placki będą smakować zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Dzięki kuminowi, curry i wędzonej papryce danie ma wyrazisty charakter, ale nie jest zbyt ostre, co sprawia, że będzie smakować każdemu, kto lubi pełne smaku, ale niezbyt pikantne dania.
Zatem jeśli szukasz przepisu na coś smacznego i szybkiego, te placki są doskonałym wyborem. Idealne o każdej porze dnia i roku, a do tego świetnie komponujące się z wegańskimi sosami – guacamole, jogurtem roślinnym czy salsą pomidorową. Jeśli chcesz, możesz je również podać z sałatką lub ulubionymi warzywami – wtedy danie nabierze jeszcze bardziej świeżego charakteru.
A teraz czas na przepis! Przygotuj wszystkie składniki, weź patelnię i do dzieła!
Czas przygotowania: pół godziny.
Składniki
Składniki do przygotowania 3 porcji:
- 1 puszka kukurydzy
- 6-8 łyżek mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ czerwonej cebuli
- ½ łyżeczki papryki wędzonej
- ½ łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka czerwonej pasty curry
- do smażenia olej rzepakowy
Przygotowanie
- Przygotowanie składników:
Zacznij od otwarcia puszki kukurydzy. Przelej ją do sitka i odsącz dokładnie, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Zamiast wyrzucać wodę z puszki, możesz ją wykorzystać – niech zostanie w misce, bo będzie idealnym dodatkiem do ciasta, który doda mu wilgotności. Woda z kukurydzy zawiera naturalne cukry i skrobię, co sprawi, że placki będą lepiej się trzymać i będą bardziej pulchne. - Dodaj przyprawy i sos:
Do miski z wodą z kukurydzy dodaj 1 łyżeczkę czerwonej pasty curry, 1 łyżkę sosu sojowego, kumin oraz wędzoną paprykę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Warto zwrócić uwagę, że pasta curry ma dość intensywny smak, więc jeśli lubisz łagodniejsze wersje dań, możesz dodać jej mniej. Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, śmiało możesz dodać więcej – wszystko zależy od Twoich preferencji. - Kukurydza i cebula:
Do miski z przyprawami dodaj odsączoną kukurydzę oraz cebulę pokrojoną w cienkie piórka. Całość wymieszaj. Cebula doda plackom odrobinę chrupkości, a jej delikatna słodycz świetnie kontrastuje z przyprawami. W tym przepisie cebula nie jest duszona, dzięki czemu zachowa swoją świeżość i lekko chrupiącą teksturę w gotowych plackach. - Mąka i proszek do pieczenia:
Następnie dodaj do miski mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Całość dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Masa powinna mieć konsystencję gęstej pasty, która będzie łatwa do nakładania na patelnię. Jeśli jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody z puszki kukurydzy lub zwykłej wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. - Smażenie placków:
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju rzepakowego. Używaj średniego ognia, aby placki mogły się równomiernie usmażyć i nie spaliły się zbyt szybko. Za pomocą łyżki nakładaj porcje masy na patelnię – jedna łyżka to jeden placek. Smaż placki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące. - Odsączanie nadmiaru tłuszczu:
Po usmażeniu placków przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Dzięki temu będą bardziej chrupiące i lekkie.
Placki są gotowe do podania. Ich delikatny smak, pełen aromatycznych przypraw, z pewnością przypadnie Ci do gustu!
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami: