Jesienne poranki niosą ze sobą chłód, który sprawia, że coraz bardziej kuszą nas ciepłe, sycące śniadania. Nic tak nie poprawia nastroju jak pachnące, chrupiące tosty, które można szybko przygotować, a które zarazem wprowadzają do kuchni atmosferę przytulnego ciepła. Tym razem proponujemy przepis na tosty z dynią, pomarańczą i cynamonem – danie pełne smaku i aromatu, które sprawi, że Twój dzień zacznie się od uśmiechu.
Dynia to warzywo, które idealnie wpisuje się w klimat jesieni. Właśnie teraz jest na nią sezon, a jej miękki, słodki miąższ świetnie komponuje się z ciepłymi przyprawami, takimi jak cynamon czy skórka pomarańczowa. W połączeniu z chrupiącymi kromkami bułek tworzy pyszne, delikatne tosty, które zaspokoją głód, ale nie obciążą żołądka. Do tego odrobina syropu klonowego lub owoców, takich jak maliny, borówki czy jeżyny, i masz gotowe śniadanie, które od razu poprawia nastrój.
Zaletą tego przepisu jest nie tylko wyjątkowy smak, ale także prostota przygotowania. Wystarczy kilka składników, aby stworzyć coś naprawdę pysznego. A do tego, jeśli masz w kuchni kilka zeschniętych bułek, to będzie idealny sposób na ich wykorzystanie. Wystarczy pokroić je na grubsze kromki i zamoczyć w aromatycznej mieszance dyniowej, by otrzymać wyjątkowe, chrupiące tosty. To przepis, który można modyfikować w zależności od dostępnych składników – zamiast mleka sojowego możesz użyć innego roślinnego, a zamiast syropu klonowego sprawdzi się syrop daktylowy lub z agawy.
Co ważne, ten przepis jest wegański, ponieważ nie zawiera ani jajek, ani nabiału. Dzięki temu świetnie nadaje się również dla osób na diecie roślinnej. Wykorzystanie kaszy kukurydzianej w połączeniu z dynią sprawia, że całość ma przyjemną, gładką konsystencję, a kromki bułki, choć nasiąknięte dyniową mieszanką, pozostają chrupiące i apetyczne.
Tosty z dynią, cynamonem i pomarańczą to danie, które zaspokoi głód, ale również wprowadzi odrobinę przyjemności i słodyczy do Twojego dnia. Doskonale komponują się z owocami i syropami, co pozwala na różnorodność podania. Na przykład, jeśli masz ochotę na coś słodkiego, sięgnij po syrop klonowy i świeże jeżyny. Jeśli wolisz coś lżejszego, wystarczy lekka posypka z ksylitolu pudru, który subtelnie dosładza całość. A może po prostu zdecydujesz się na ulubioną konfiturę? Możliwości jest wiele!
Czas przygotowania: pół godziny + 45-60 minut pieczenia dyni na purée.
Składniki
Składniki do przygotowania 12-20 tostów:
- 3-4 zeschnięte bułki (muszą być naprawdę twarde, minimum sprzed trzech dni – jeśli będą za miękkie, tosty nie wyjdą)
- 1 łyżeczka kaszy kukurydzianej
- ½ szklanki purée z dyni (do jego przygotowania upiecz dynię w skórce, a potem zmiksuj miękki miąższ)
- skórka otarta z połowy pomarańczy
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ szklanki mleka sojowego
- olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie
- Przygotowanie dyniowego purée:
Zacznij od przygotowania purée z dyni. Dynię przekrój na pół, usuń nasiona, a następnie upiecz ją w piekarniku w skórce (około 180°C przez 45-60 minut), aż miąższ będzie miękki. Po upieczeniu odstaw ją do wystygnięcia, a potem łyżką wyjmij miąższ i zmiksuj go na gładką masę. Jeśli chcesz, możesz dodać do niego odrobinę cynamonu, ale w tej wersji zachowamy prostotę. - Przygotowanie mieszanki dyniowej:
W dużej misce połącz purée z dyni z mlekiem sojowym, kaszą kukurydzianą, cynamonem oraz skórką z pomarańczy. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż powstanie gładka, jednolita masa. Konsystencja powinna być dość gęsta, ale nie na tyle, by masa spływała z bułek – musi być wystarczająco lepka, by ładnie przyczepić się do kromek. - Pokrojenie bułek:
Zeschnięte bułki pokrój na 4-5 kromek, każdą dość grubo, aby tosty były chrupiące, ale nie za cienkie. Im twardsze bułki, tym lepszy efekt – ich struktura sprawi, że będą doskonale trzymać dyniową mieszankę. - Smażenie tostów:
Rozgrzej na patelni olej rzepakowy. Upewnij się, że tłuszcz jest naprawdę gorący – dzięki temu tosty będą chrupiące z zewnątrz. Każdą kromkę zamocz najpierw z jednej strony w dyniowej mieszance, a potem delikatnie z drugiej strony. Kromki powinny być dobrze zanurzone w masie, ale nie przesadnie nasączone, żeby nie stały się zbyt miękkie. Smaż tosty na złoto, zmniejszając ogień, aby równomiernie zarumieniły się z obu stron. - Podawanie tostów:
Gotowe tosty układaj na talerzu i podawaj od razu, gdy są jeszcze gorące. Świetnie smakują z syropem klonowym, który nadaje im dodatkowej słodyczy, ale możesz także wykorzystać syrop z agawy czy daktylowy. Dodatkowo podaj je z owocami, takimi jak maliny, borówki czy jeżyny. Jeśli chcesz, możesz je posypać ksylitolem w pudrze lub dodać ulubioną konfiturę. Dodatki zależą tylko od Twoich preferencji!
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami: