Placek śliwkowy bez jajek stanowi doskonały wybór na każdą okazję. Po przysmak ten chętnie sięgają zwłaszcza osoby, które nie chcą lub nie mogą spożywać produktów pochodzenia zwierzęcego. Ten przepis sprawi, że będziesz mógł cieszyć się słodkim smakiem śliwek w połączeniu z delikatnym ciastem, które jest zarówno wilgotne, jak i puszyste. Owoce dodają wypiekowi nie tylko smaku, ale również naturalnej słodyczy, co czyni ten placek zdrową alternatywą dla tradycyjnych słodkości.
Przy realizacji przepisu wykorzystamy rozmaite rodzaje mąki, które zapewnią naszemu plackowi charakterystyczną teksturę. Orkiszowa dostarczy organizmowi błonnika i korzystnych składników odżywczych. Migdałowa doda całości delikatności i orzechowego aromatu, a ziemniaczana sprawi, że ciasto będzie lekko wilgotne. Dzięki umiejętnemu połączeniu tych składników placek nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także obfituje w wartości odżywcze, co z pewnością docenią osoby dbające o zdrową dietę. Wypiek odznacza się niebanalnymi walorami smakowymi, które z pewnością znajdą uznanie zarówno w oczach dzieci, jak i dorosłych łasuchów.
Dodatkowo użyjemy octu jabłkowego i mleka sojowego, nie zastosujemy natomiast jaj. Dlatego przygotowane ciasto stanowi świetne rozwiązanie dla wegan i osób, które są uczulone na wspomniany produkt spożywczy. Całości dopełnią płatki migdałowe, które podkreślą smak ciasta i dodadzą mu chrupkości. Placek można podawać na wiele sposobów – na ciepło, z odrobiną jogurtu roślinnego lub posypany erytrytolem pudrem. Ten wypiek może uświetnić każdą uroczystość, niezależnie od tego, czy jest to impreza w gronie rodzinnym, czy spotkanie biznesowe. Możesz się nim także zajadać podczas oglądania telewizji albo czytania książki.
Przygotowanie placka jest proste i szybkie, a efekty zachwycą każdego. Nie wymaga skomplikowanych technik ani wielu składników, co sprawia, że stanowi doskonały wybór nawet dla początkujących cukierników. Przepis ten z łatwością dopasujesz do własnych upodobań, dodając ulubione przyprawy, takie jak cynamon czy wanilia. Poniżej przedstawiamy krok po kroku, jak go wykonać.
Czas przygotowania: 50 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 15 kawałków ciasta:
- 400 g śliwek
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 300 ml mleka sojowego
- 50 g mąki migdałowej
- 300 g mąki orkiszowej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 210 g ksylitolu
- 15 g proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 100 ml oleju kokosowego
- 30 g płatków migdałowych
Przygotowanie
1. Przygotowanie do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Na dnie brytfanny ułóż papier lub posmaruj ją olejem. Umyj śliwki, przekrój na pół i usuń pestki. Odłóż na bok.
2. Łączenie mokrych składników:
Mleko sojowe przelej do miski i dolej do niego trochę octu jabłkowego. Odstaw na kilka minut, aby składniki się połączyły. Dodaj olej kokosowy oraz ekstrakt migdałowy. Wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
3. Mieszanie suchych składników:
W osobnej misce połącz mąkę orkiszową, migdałową oraz ziemniaczaną. Dodaj proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dosyp ksylitol i mieszaj aż do połączenia się ze sobą wszystkich składników.
4. Połączenie mokrych i suchych składników:
Masę powstałą z połączenia mokrych składników przelej do miski z mąką. Mieszaj delikatnie przez kilka minut aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Pieczenie placka
Przełóż ciasto do brytfanny. W razie potrzeby wyrównaj jego powierzchnię. Na wierzchu ułóż połówki śliwek. Posyp całość płatkami migdałowymi. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 30-40 minut. Po upływie tego czasu wyjmij i odstaw do ostygnięcia. Opcjonalnie możesz posypać wierzch wypieku erytrytolem pudrem. Pokrój ciasto na prostokątne bądź trójkątne kawałki i ułóż na talerzu.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
