Słodki, kremowy i przyjemnie czekoladowy – oto nasza propozycja na domowy budyń, który nie tylko zaspokoi pragnienie na coś słodkiego, ale także dostarczy wartościowych składników odżywczych.
Zamiast typowego mleka skorzystamy z roślinnej alternatywy, która sprawi, że deser ten stanie się przyjazny dla wegan, osób nietolerujących laktozy czy po prostu tych, którzy szukają nowych smaków w kuchni. Z kolei dodatek kaszy jaglanej to świetny sposób, aby wzbogacić posiłek o cenne minerały i witaminy, a jednocześnie nadać budyniowi odpowiedniej konsystencji. Co więcej, użycie daktyli jako naturalnego słodzika nie tylko zredukuje ilość przetworzonego cukru, ale też doda naszemu deserowi wyjątkowej karmelowej nuty. Czekolada? Oczywiście! Sięgamy po jej gorzką opcję, która nie tylko podkreśli smak, ale również wprowadzi bogactwo antyoksydantów i głęboki, pełny aromat.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu? Kasza jaglana to prawdziwa perełka wśród polskich zbóż – bezglutenowa, lekkostrawna, a jednocześnie niezwykle wartościowa pod względem odżywczym. Z kolei daktyle, bogate w błonnik, witaminy z grupy B i minerały, dodają energii oraz poprawiają trawienie. W połączeniu z czekoladą i delikatnym olejem, budyń ten staje się idealną alternatywą dla klasycznych, bardziej kalorycznych deserów, pełnych sztucznych słodzików i tłuszczów.
Zalety zdrowotne tego przepisu idą w parze z wyjątkowym smakiem, który zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Przygotowanie budyniu nie jest skomplikowane, a wszystkie składniki są łatwo dostępne, co czyni go doskonałym rozwiązaniem na szybki, ale zarazem wykwintny deser.
Czas przygotowania: pół godziny.
Składniki
Składniki do przygotowania 4 porcji:
- 1 gorzka czekolada (tabliczka)
- ⅓ szklanki kaszy jaglanej
- 2-2,5 szklanki mleka roślinnego
- 15-20 daktyli (w zależności od preferencji słodkości)
- 1 łyżka oleju kokosowego lub z pestek winogron
- duża szczypta soli morskiej
Przygotowanie
- Przygotowanie kaszy jaglanej:
Kaszę jaglaną przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie przelej wrzątkiem, aby pozbyć się ewentualnej goryczki. Umieść ją w garnku i zalej 2 szklankami mleka roślinnego. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż kasza całkowicie wchłonie płyn i stanie się miękka. - Przygotowanie daktyli:
W międzyczasie, jeśli daktyle są twarde, namocz je w gorącej wodzie przez około 10 minut, aby zmiękły. Następnie odcedź wodę i usuń ewentualne pestki (jeśli używasz daktyli z pestkami). - Rozpuszczenie czekolady:
Tabliczkę gorzkiej czekolady połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Możesz również zrobić to w mikrofalówce, podgrzewając ją stopniowo, aby nie przypalić czekolady. - Blendowanie składników:
Ugotowaną kaszę jaglaną przełóż do blendera. Dodaj namoczone daktyle, roztopioną czekoladę, olej i sól morską. Wszystko dokładnie zmiksuj, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj pozostałe mleko roślinne i blenduj ponownie. - Ostateczne dopracowanie:
Próbuj budyń i dostosuj go do swoich preferencji. Jeśli wolisz bardziej słodką wersję, dodaj jeszcze kilka daktyli. Jeśli budyń jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę mleka roślinnego, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. - Serwowanie:
Gotowy budyń przełóż do miseczek i odstaw na chwilę, aby lekko ostygł. Możesz go podać zarówno na ciepło, jak i na zimno, zależnie od swoich preferencji. Dla urozmaicenia możesz udekorować budyń wiórkami czekoladowymi, świeżymi owocami lub orzechami.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
- Grillowane tofu w musztardowo-słodkiej marynacie
- Pomidorowe curry z ciecierzycą
- Wsparcie społeczne – jak relacje z bliskimi wpływają na zdrowie psychiczne
- Zdrowie psychiczne a zdrowie fizyczne – jak ciało i umysł wpływają na siebie
- Jak wygląda dieta Ewy Dąbrowskiej – na czym polega?
- Pierścienie Saturna dowodem na młody wiek Układu Słonecznego
