Energetyczne kulki dyniowo-daktylowe z kokosem

Kulki mocy, znane również jako „energy balls” to idealna przekąska, która łączy w sobie zdrowie i smak. To małe, kuliste smakołyki, które możesz zabrać ze sobą wszędzie – do pracy, szkoły, na trening czy w podróż. Są niezwykle łatwe w przygotowaniu, nie wymagają pieczenia, a ich głównym atutem jest to, że składają się wyłącznie z naturalnych składników, bogatych w wartości odżywcze.

Kulki mocy można przygotować w nieskończonej liczbie wariacji, dopasowując przepis do swoich upodobań i preferencji dietetycznych. Dziś zaproponuję Ci przepis na kulki mocy z purée z dyni, daktylami, orzechami i wiórkami kokosowymi. Ta wersja jest idealna na jesienno-zimowy czas, gdy dynia króluje w kuchni, a korzenne przyprawy dodają potrawom ciepła i aromatu.

Dynia to skarbnica wartości odżywczych. Zawiera witaminy A, C i E, które wspierają naszą odporność, a także błonnik, który sprzyja dobrej pracy układu pokarmowego. Natomiast daktyle to naturalne źródło energii – bogate w cukry proste, takie jak glukoza i fruktoza, szybko dodają energii i sycą. Są one również pełne potasu i magnezu, co pozytywnie wpływa na układ nerwowy i serce. Z kolei orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów, które korzystnie działają na mózg. Całość podkreśla aromatyczny cynamon, który nie tylko nadaje deserowi korzenny smak, ale także pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi.

Kulki mocy są idealne, gdy szukasz zdrowej alternatywy dla sklepowych słodyczy. Masz pewność, że nie zawierają sztucznych dodatków, konserwantów ani rafinowanego cukru. Warto przygotować większą porcję i przechowywać w lodówce, by móc sięgać po nie, gdy tylko najdzie Cię ochota na coś słodkiego.

Oto przepis krok po kroku na zdrowe i pyszne kulki mocy, które z pewnością zadowolą Twoje podniebienie, a jednocześnie dostarczą Ci energii na cały dzień.

Czas przygotowania: 20 minut + pół godziny na stężenie w lodówce.

Składniki

Składniki do przygotowania około 25 kulek:

• ½ szklanki purée z dyni
• ½ szklanki dowolnych orzechów (np. włoskich, z nerkowca, migdałów)
• 1 szklanka daktyli
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ szklanki wiórek kokosowych
• szczypta soli morskiej
• karob do obtoczenia kulek

Przygotowanie

1. Przygotowanie daktyli: Jeśli Twoje daktyle są suche i twarde, warto namoczyć je w ciepłej wodzie przez około 10 minut. Dzięki temu staną się bardziej miękkie i łatwiejsze do zblendowania. Po namoczeniu odcedź je dokładnie.
2. Miksowanie składników: Do blendera lub robota kuchennego wrzuć namoczone daktyle, purée z dyni, orzechy, wiórki kokosowe, cynamon i szczyptę soli morskiej. Miksuj wszystkie składniki do momentu, aż uzyskasz jednolitą, gładką masę. Konsystencja powinna być na tyle gęsta, by łatwo było formować z niej kulki.
3. Formowanie kulek: Z powstałej masy odrywaj małe porcje (około 1-2 łyżki) i formuj z nich kulki w dłoniach. Możesz dostosować wielkość kulek do swoich preferencji – większe będą bardziej sycące, mniejsze idealnie sprawdzą się jako małe przekąski.
4. Obtoczenie kulek: Gdy wszystkie kulki są już gotowe, przygotuj karob do obtoczenia. Obtocz każdą kulkę, delikatnie dociskając, aby powłoka dobrze przylegała do masy.
5. Chłodzenie: Gotowe kulki ułóż na talerzu lub w pojemniku wyłożonym papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na minimum 30 minut. Dzięki temu stwardnieją i będą bardziej zwarte. Możesz również przechowywać je w lodówce do kilku dni, więc warto zrobić większą porcję na zapas.

Kulki mocy są gotowe do podania! To zdrowa przekąska pełna wartości odżywczych, która doskonale sprawdzi się w każdym momencie dnia – na drugie śniadanie, przed treningiem lub jako zdrowy deser. Ciesz się ich pysznym smakiem i dodawaj swoje ulubione dodatki, by dostosować przepis do swoich preferencji.

Smacznego!

Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:

• Kaszotto z kurkami i pomidorami
• Grillowane tofu w musztardowo-słodkiej marynacie
• Czy dieta roślinna poprawia wyniki sportowców?
• Edukacja domowa – wyzwania
• Bunt 3-latka  – jak sobie z nim poradzić?
• Rowery stacjonarne – jaki rower stacjonarny wybrać na odchudzanie?
• Jazda konna – co to? Jak rozpocząć przygodę z jeździectwem?
• Galaktyki z symulacji inne od rzeczywistych