Kremowa zupa z czerwonej kapusty stanowi wyjątkowe danie, które zachwyci Cię nie tylko swoim niespotykanym kolorem, ale również unikalnym smakiem. Jest to świetna opcja na zdrowy, pożywny obiad, który dostarczy Ci wielu bezcennych składników odżywczych. Stanowiące bazę wywaru warzywo jest źródłem różnych witamin, minerałów, błonnika oraz antyoksydantów, które korzystnie wpływają na organizm. Dodatkowo połączenie wspomnianej jarzyny z marchewką, ziemniakami, cebulą i jabłkiem nadaje potrawie głębi smaku i przyjemnej słodyczy.
Kremowa, rozpływająca się w ustach konsystencja sprawia, że zupa jest idealnym daniem na chłodniejsze dni. Równie dobrze sprawdzi się też jako lekki posiłek na każdą porę roku. Oliwa z oliwek doda całości delikatnej nuty. Natomiast grzanki z chleba pełnoziarnistego stanowią doskonałe uzupełnienie, które wprowadzi przyjemny chrupiący akcent. Szczypta pieprzu oraz łyżka soku z cytryny doskonale zrównoważą smak wywaru, nadając mu wyrazistości.
Przygotowanie kremowej zupy z czerwonej kapusty jest bardzo proste. Wszystkie potrzebne do jej przyrządzenia składniki bez problemu znajdziesz w niemal każdym sklepie spożywczym. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym, ta potrawa na pewno zrobi na nich wrażenie. Danie jest niezwykle smaczne i bardzo sycące, dlatego idealnie nadaje się do zaserwowania na obiad lub kolację. Wywar świetnie prezentuje się też na talerzu. Wszystko dzięki jego intensywnej, przyciągającej wzrok kolorystyce.
Przyrządzenie takiej zupy stanowi także doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i owoców. Czerwona kapusta jest dostępna przez większą część roku. Możesz zatem używać jej do szykowania różnych potraw zarówno latem, jak i zimą. Danie na ogół łatwo poddaje się modyfikacji. Do jego przygotowania można użyć różnorodnych składników, w zależności od indywidualnych preferencji. Także jej konsystencję bez problemu dopasujesz do własnych upodobań – potrawa smakuje wyśmienicie zarówno w gęstszej, jak i bardziej płynnej wersji. Dzięki wszystkim wymienionym cechom kremowa zupa z czerwonej kapusty staje się wszechstronnym daniem, które można serwować na wiele różnych sposobów.
Czas przygotowania: 40 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 4 porcji zupy:
- ½ główki czerwonej kapusty
- 1 cebula czerwona
- 2 ziemniaki
- 1 marchew
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 kromki chleba pełnoziarnistego (do przygotowania grzanek)
- 1 jabłko
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta pieprzu
Przygotowanie
1. Przygotowanie składników:
Umyj czerwoną kapustę i usuń zewnętrzne liście. Poszatkuj warzywo. Obierz pozostałe jarzyny. Cebulę i ziemniaki pokrój w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Umyj jabłko, obierz je ze skórki i usuń gniazdo nasienne. Potnij owoc na mniejsze kawałki.
2. Smażenie cebuli i jabłka:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 3-4 minuty, aż lekko się zeszkli. Następnie dodaj jabłko i smaż przez kilka minut.
3. Gotowanie i miksowanie zupy:
Wsyp do garnka poszatkowaną czerwoną kapustę. Dodaj ziemniaki i marchewkę. Dopraw pieprzem oraz sokiem z cytryny. Wymieszaj całość i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 20 minut, aż warzywa staną się miękkie. Po ugotowaniu zmiksuj wywar na gładki krem. Do tego celu możesz użyć blendera ręcznego lub kielichowego.
4. Przygotowanie grzanek:
Pokrój kromki chleba pełnoziarnistego na małe kawałki i podsmaż na suchej patelni, aż pieczywo stanie się chrupiące. Gotowe grzanki możesz także wstawić na chwilę do piekarnika, by uzyskały złocisty kolor.
5. Podanie:
Zupę podawaj gorącą, posypaną grzankami. Można także dodać odrobinę chili dla wzmocnienia smaku. Opcjonalnie możesz udekorować wywar kawałkami brokułów.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
