Jeśli szukasz smacznej, sycącej i zdrowej zupy, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Zupa warzywna z ciecierzycą to połączenie pełnowartościowych składników, które tworzą aromatyczną i pożywną potrawę, idealną na każdą okazję. Dzięki papryce wędzonej, ziołom i odrobinie cayenne zupa zyskuje wyjątkowy, głęboki smak, który urzeka od pierwszego łyku. Ciecierzyca, będąca bogatym źródłem białka, błonnika oraz wielu minerałów, sprawia, że danie jest wyjątkowo sycące i korzystne dla naszego zdrowia.
Zupa warzywna z ciecierzycą to bogactwo witamin i minerałów, a to dzięki kawałkom soczystych pomidorów i delikatnemu jarmużowi. Pomidory to źródło witaminy C, potasu oraz antyoksydantów, które wspierają naszą odporność, poprawiają kondycję skóry i przeciwdziałają procesom starzenia się. Jarmuż, który w ostatnich latach stał się jednym z najpopularniejszych warzyw, dostarcza witamin K, A i C, które są niezbędne dla zachowania zdrowia kości, skóry oraz układu immunologicznego. Jest on również cennym źródłem wapnia, magnezu oraz żelaza, co sprawia, że stanowi niezastąpiony składnik diety wegetariańskiej i wegańskiej. Całość tworzy kolorową, pełną witamin mieszankę, która nie tylko dobrze smakuje, ale także działa korzystnie na nasz organizm.
To doskonały wybór na chłodniejsze dni, kiedy chcemy poczuć się rozgrzani i zaspokojeni, a jednocześnie dodać energii i zadbać o zdrowie. Jest to idealne danie na obiad po długim dniu pracy lub aktywności fizycznej. Przygotowanie zupy jest wyjątkowo łatwe i szybkie, a efekt końcowy jest równie smaczny jak przy bardziej czasochłonnych metodach.
Zupa doskonale komponuje się również z różnymi dodatkami, takimi jak prażone nasiona, orzechy lub oliwa z oliwek, które nadadzą potrawie jeszcze więcej głębi smaku.
Zupa warzywna z ciecierzycą to przepis, który przypadnie do gustu zarówno osobom szukającym zdrowych, roślinnych posiłków, jak i tym, którzy po prostu chcą się rozpieścić pyszną, pełnowartościową potrawą. To także doskonały sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw i roślinnego białka do diety, co jest korzystne nie tylko dla naszego zdrowia, ale i dla planety. Dzięki swojej uniwersalności i prostocie zupa ta z łatwością stanie się ulubionym daniem w Twoim menu, które będziesz gotować regularnie, ciesząc się każdym łykiem pełnym smaku i wartości odżywczych.
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki
Składniki do przygotowania 4-5 porcji:
- 1 średnia marchewka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 1/4 łyżeczki rozmarynu
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki oregano
- szczypta pieprzu cayenne
- 4 puszki ciecierzycy (około 800 g)
- 1,5 litra bulionu warzywnego
- 300 g jarmużu
- 2 puszki pomidorów krojonych
- świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie warzyw:
Na początek obierz marchewkę i pokrój ją w cienkie plasterki. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Oderwij liście jarmużu od twardych łodyg i porwij je na mniejsze części. - Podsmażanie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną marchewkę i smaż przez kilka minut, aż zacznie mięknąć. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, aby uwolnił swój aromat. - Dodanie przypraw:
Do garnka dodaj paprykę wędzoną, rozmaryn, tymianek, oregano oraz szczyptę cayenne. Całość dobrze wymieszaj, aby przyprawy połączyły się z warzywami i uwolniły swoje smaki. Smaż przez 1-2 minuty, aż poczujesz przyjemny zapach przypraw. - Gotowanie zupy:
Wlej do garnka bulion warzywny, a następnie dodaj pomidory z puszki. Wymieszaj wszystko, a następnie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż marchewka zmięknie. - Dodanie ciecierzycy i jarmużu:
Otwórz puszki z ciecierzycą, odcedź i przepłucz pod zimną wodą. Dodaj do zupy, a następnie dołóż pokrojony jarmuż. Całość gotuj przez kolejne 10-15 minut. - Doprawianie:
Na koniec dopraw zupę świeżo mielonym pieprzem do smaku. Zupę podawaj gorącą, najlepiej z chrupiącym pieczywem lub grzankami. Możesz jeszcze dodać odrobinę oliwy z oliwek dla wzbogacenia smaku.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
