Lekkie, zdrowe, pełne smaku i idealnie nadające się na każdą porę dnia – te ciastka łączą w sobie pyszne owoce, orzechy, wiórki kokosowe oraz gorzką czekoladę, co sprawia, że są nie tylko smaczne, ale i pożywne. Dzięki połączeniu banana, jabłka i masła orzechowego uzyskujemy wilgotną konsystencję, która w połączeniu z płatkami owsianymi tworzy idealną bazę do ciastek. Wykorzystanie cynamonu i wanilii nadaje im przyjemnej, rozgrzewającej nuty, a dodatek orzechów i czekolady zapewnia niepowtarzalną chrupkość i bogaty smak.
Te ciastka to prawdziwa bomba odżywcza, pełna błonnika, witamin i minerałów. Jabłka i banany, pełne naturalnych cukrów, doskonale komponują się z masłem orzechowym, które wprowadza zdrowe tłuszcze, a także z płatkami owsianymi, które stanowią doskonałe źródło białka roślinnego. Czekolada gorzka wprowadza element przyjemnej goryczki, która w połączeniu z owocami daje zaskakująco dobry efekt. Wiórki kokosowe natomiast dodają lekko egzotycznego smaku i chrupkości, co czyni ciastka jeszcze bardziej interesującymi pod względem tekstury.
Przygotowanie tych ciastek jest niezwykle łatwe, a czas spędzony w kuchni to tylko chwilka. Zanim się obejrzysz, będą gotowe do podania! Jeśli zależy Ci na zdrowym, pożywnym posiłku lub przekąsce, te ciastka są idealnym wyborem. Można je zabrać ze sobą do pracy, szkoły, na spacer lub po prostu cieszyć się nimi w domowym zaciszu. Co najważniejsze, są one pozbawione sztucznych dodatków, konserwantów i cukrów rafinowanych, dzięki czemu stanowią świetną alternatywę dla kupnych słodyczy. Dodatkowo są także bezglutenowe, jeśli użyjemy płatków owsianych, co sprawia, że mogą być spożywane przez osoby na diecie bezglutenowej.
Te ciastka to doskonała opcja dla każdego, kto chce włączyć do swojej diety więcej owoców, orzechów i zdrowych tłuszczów, nie rezygnując przy tym z przyjemności jedzenia czegoś słodkiego. Jest to również świetny sposób na wykorzystanie bananów, które mogą być już dojrzałe i nieco zbyt miękkie, a także jabłek, które warto wykorzystać, zanim staną się przejrzałe. W połączeniu z resztą składników otrzymujemy nie tylko pyszną, ale i pełną wartości odżywczych przekąskę.
Czas przygotowania: około 50 minut + 15-20 minut pieczenia.
Składniki
Składniki do przygotowania kilkunastu sztuk (zależnie od wielkości):
- 2 jabłka
- 2 banany
- ½ tabliczki gorzkiej czekolady
- 6 łyżeczek masła orzechowego
- garść ulubionych orzechów (np. migdały, orzechy włoskie, laskowe)
- ½ szklanki wiórków kokosowych
- 2 szklanki płatków owsianych
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- ½ łyżeczki cynamonu
- pół szklanki wody
Przygotowanie
- Przygotowanie jabłek: Zacznij od obrania jabłek, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Przełóż do garnka, dodaj pół szklanki wody. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż jabłka zmiękną. W trakcie gotowania możesz je od czasu do czasu zamieszać. Jeśli zauważysz, że woda odparowuje zbyt szybko, możesz dodać jej odrobinę więcej.
- Dodawanie cynamonu: Kiedy jabłka staną się miękkie, dodaj ½ łyżeczki cynamonu, dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 1-2 minuty, aby cynamon uwolnił swój aromat. Następnie zdejmij garnek z ognia i odstaw jabłka, aby nieco ostygły.
- Blendowanie jabłek: Kiedy jabłka nieco ostygną, zblenduj je na gładką masę, używając blendera ręcznego lub kielichowego. Uzyskana konsystencja powinna być kremowa i jedwabista.
- Dodawanie pozostałych składników: Do ostudzonej masy jabłkowej dodaj dwa rozgniecione banany, 6 łyżeczek masła orzechowego, 1 łyżeczkę esencji waniliowej, wiórki kokosowe oraz płatki owsiane. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby powstała jednolita masa.
- Dodawanie orzechów i czekolady: W kolejnym kroku pokrój ulubione orzechy na mniejsze kawałki lub posiekaj je drobno. Czekoladę natomiast pokrój na małe kawałki lub pokrusz w rękach, zależnie od preferencji. Dodaj orzechy i czekoladę do masy i delikatnie wymieszaj.
- Formowanie ciastek: Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia nakładaj łyżką porcje ciasta. Nadaj im okrągły lub lekko spłaszczony kształt, pamiętając, że ciastka nie będą się rozlewać podczas pieczenia. Ustaw je w równych odstępach, aby się nie sklejały.
- Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Włóż blachę do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż ciastka staną się lekko złociste i chrupiące na brzegach. Możesz je także sprawdzić poprzez delikatne naciśnięcie – jeśli ciastka są sprężyste, oznacza to, że są gotowe.
- Studzenie: Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozwól ciastkom ostygnąć przez kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby ostygły całkowicie.
Podanie:
Ciastka doskonale sprawdzą się jako zdrowa przekąska w ciągu dnia. Można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
