Czy kiedykolwiek próbowałeś połączenia bananów i rabarbaru? To duet, który zaskakuje i zachwyca jednocześnie. Z jednej strony słodycz dojrzałych, miękkich owoców a z drugiej – orzeźwiająca kwasowość rabarbaru, której nie da się porównać z niczym innym. Razem tworzą coś unikalnego, coś, co przyciąga uwagę i budzi ciekawość. W naszym przepisie dodają magii delikatnemu, puszystemu chlebkowi bananowemu.
Dla wielu z nas bananowy chlebek to coś więcej niż tylko ciasto. To smak domu, wspomnienie dzieciństwa, zapach, który unosi się po całym mieszkaniu i wypełnia ciepłem każdy kąt. Ale ten przepis jest wyjątkowy – przygotowany z myślą o osobach szukających nowych, inspirujących smaków. Wystarczą dojrzałe banany i kilka innych prostych składników oraz odrobina cierpliwości podczas pieczenia. Nagrodą jest słodko-kwaskowy chlebek o złocistej skórce i miękkim wnętrzu. Dodatkowo rabarbar dodaje wypiekowi przyjemnej kwasowości, która doskonale kontrastuje ze słodyczą owoców i sprawia, że każdy kęs jest niezapomnianym przeżyciem.
Chlebek z bananami i rabarbarem to coś więcej niż przekąska – idealny na leniwe poranki. Świetnie sprawdzi się także jako zdrowy dodatek do lunchu czy jako słodki akcent popołudniowego spotkania z przyjaciółmi. A najlepsze jest to, że można go dowolnie modyfikować – dodając ulubione przyprawy, orzechy czy kawałki czekolady. Tym razem jednak skupimy się na klasyce, ograniczając nasz przepis do słodkich bananów i kwaskowego rabarbaru.
Chlebek bananowy z rabarbarem przygotowany według proponowanego przez nas przepisu to doskonały dowód na to, że z kilku prostych składników można stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. Bez względu na to, czy masz ochotę na szybki podwieczorek, czy chcesz zaskoczyć gości nietypowym połączeniem smaków, ta propozycja jest dla Ciebie. Wystarczy włożyć ciasto do piekarnika i już wkrótce w Twoim domu uniesie się aromat, który zaprosi wszystkich do kuchni na chwilę wspólnej przyjemności.
Czas przygotowania: 10-15 minut + około 50 minut pieczenia.
Składniki
Składniki na jedną średnią blachę do pieczenia keksa:
- 1/2 szklanki dowolnego mleka roślinnego
- 2 szklanki mąki orkiszowej
- 3 duże lub 4 mniejsze banany (dojrzałe)
- 1 łyżka sosu z cytryny lub limonki
- ½ szklanki oliwy z oliwek
- szczypta cynamonu
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ szklanki ksylitolu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 3 łodygi rabarbaru
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wysmaruj blachę oliwą z oliwek lub wyłóż papierem do pieczenia.
- W małej misce połącz mleko roślinne z sokiem z cytryny lub limonki i odstaw na bok na około 5 minut. Dzięki temu mleko lekko zgęstnieje.
- Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sodę, cynamon. Wszystko razem dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce zblenduj banany. Dodaj oliwę, ksylitol i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz). Wlej zgęstniałe mleko roślinne i wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
- Dodaj mokre składniki do suchych i mieszaj do momentu, gdy ingredienty się połączą. Następnie delikatnie dodaj do masy pokrojony rabarbar.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 50 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu pozwól chlebkowi ostygnąć. Po upływie około 10 minut delikatnie wyjmij go z blachy i połóż na talerzu do całkowitego ostygnięcia.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
