Pestki słonecznika są dobrym źródłem tłuszczów oraz składników mineralnych potrzebnych w codziennej diecie. Po delikatnym podsuszeniu łatwiej się miksują i zyskują przyjemniejszy smak. W tej wersji pasztetu łączą się ze świeżą cebulą, która wnosi wyrazistość i lekkość. Surowa cebula dostarcza związków roślinnych cenionych przy diecie wspierającej odporność.
Czosnek uzupełnia skład o dodatkowe substancje bioaktywne. Koncentrat pomidorowy wprowadza kwasowość, która porządkuje całość. Bazylia nadaje świeży, ziołowy akcent, dobrze komponujący się z pestkami. Woda pozwala uzyskać gładką, kremową strukturę bez nadmiernej ciężkości.
Taka pasta daje uczucie sytości przy niewielkiej porcji. Sprawdza się na śniadanie lub kolację. Może być podawana z pieczywem, warzywami albo krakersami. Skład pozostaje krótki i łatwy do kontrolowania. Pasztet dobrze znosi przechowywanie w lodówce. Forma pasty ułatwia porcjowanie. To prosta propozycja dla osób wybierających kuchnię roślinną na co dzień.
Składniki:
- 150 g pestek słonecznika
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 mała cebula
- ½ łyżeczki suszonej bazylii
- 75 g przegotowanej i ostudzonej wody
- ½ łyżeczki różowej soli himalajskiej(bez górki)
Przygotowanie:
1) Pestki słonecznika dokładnie opłucz i podsusz w piekarniku nagrzanym do 160°C, od czasu do czasu mieszając, aż staną się złociste. Następnie ostudź.
2) Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3) Połącz wszystkie składniki: pestki słonecznika, czosnek, cebulę, koncentrat pomidorowy, bazylię, wodę oraz sól.
4) Zblenduj całość na jednolitą, gładką masę.
5) Gotowe! Pasztet o przyjemnym bazyliowym aromacie świetnie nadaje się do kanapek lub jako dip do świeżych warzyw.
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
