Pasztet to jedno z tych dań, które zawsze budzi pozytywne emocje. Jest pełne smaku, aromatyczne i sycące, a jego przygotowanie wcale nie należy do trudnych. Dodatkowo, można go przyrządzić na wiele sposobów, w zależności od dostępnych składników i preferencji smakowych. Dziś proponujemy wyjątkową wersję pasztetu na bazie białej fasoli, jabłka i ziaren słonecznika, które razem tworzą niezrównaną harmonię smaków i tekstur. To połączenie, które zaskakuje swoją lekkością, a jednocześnie jest pełne wyrazistych ziół i przypraw, takich jak majeranek, tymianek, rozmaryn czy papryka.
Pasztet ten to świetna alternatywa dla tych tradycyjnych, mięsnych, ponieważ jest nie tylko pyszny, ale także pełen wartości odżywczych. Fasola dostarcza białka roślinnego, jabłko dodaje świeżości i lekkiej słodyczy, a słonecznik oprócz tego, że nadaje pasztetowi ciekawej tekstury, jest także źródłem zdrowych tłuszczów. Do tego wszystko podkreślają aromatyczne przyprawy, które wzbogacają smak i sprawiają, że pasztet staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów.
Danie to doskonale nadaje się na różne okazje – może stanowić pożywną przekąskę na lunch, być idealnym dodatkiem do kanapek na śniadanie, a także świetnie sprawdzi się na przyjęciach czy świątecznych stołach. Jego przygotowanie należy do stosunkowo prostych, a efekty są zaskakująco pyszne. Pasztet jest także bardzo uniwersalny, ponieważ doskonale komponuje się zarówno z pieczywem, jak i jako dodatek do grillowanych warzyw czy w towarzystwie domowego ketchupu lub ćwikły. Warto również podać go z delikatnym sosem jogurtowym lub musztardą, by dodać mu jeszcze większej głębi smakowej.
W tej wersji pasztetu zdecydowanie warto skorzystać z naturalnych składników – świeże zioła, zdrowe tłuszcze i pełnowartościowe białko roślinne sprawiają, że jest to danie, które łączy w sobie smak, zdrowie i prostotę. To idealna propozycja na codzienny obiad, jak również na specjalne okazje. Dzięki swojej różnorodności smakowej pasztet z białej fasoli świetnie sprawdzi się na każdej imprezie w towarzystwie innych przekąsek. Dzięki prostym składnikom, które są dostępne przez cały rok, możesz go przygotować w każdej chwili. Połączenie białej fasoli z jabłkiem, cebulą i słonecznikiem to gwarancja, że każdy, kto spróbuje tego pasztetu, nie będzie mógł się nim nacieszyć. Przepis ten jest również świetną okazją do eksperymentowania w kuchni – jeśli chcesz, możesz dodać więcej przypraw lub ziół, które lubisz. Pasztet daje naprawdę wiele możliwości!
Czas przygotowania: 1,5 godziny.
Składniki
Składniki do przygotowania formy keksówki:
- 0,5 kg białej fasoli
- 1 jabłko
- 3 cebule
- 100 g ziaren słonecznika
- 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 3 goździki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- szczypta czarnego pieprzu
- bułka tarta
- 4-5 gałązek koperku
Przygotowanie
- Przygotowanie fasoli: Zacznij od przygotowania białej fasoli. Pamiętaj, aby zalać ją dzień wcześniej zimną, przegotowaną wodą. Przykryj i odstaw na całą noc, aby fasola dobrze się namoczyła. Na drugi dzień gotuj ją przez około 1,5-2 godziny w świeżej wodzie. Następnie odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie cebuli: Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju i wrzuć cebulę. Dodaj do niej liście laurowe, ziele angielskie oraz goździki. Podsmażaj przez około 15 minut na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka i złocista. Po tym czasie usuń z patelni liście laurowe, ziele angielskie i goździki.
- Przygotowanie jabłka i słonecznika: W międzyczasie przygotuj jabłko – obierz je, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę. Dodaj je do cebuli na patelni i smaż przez kilka minut, aż jabłko lekko zmięknie. Ziarna słonecznika zalej wrzątkiem i odstaw na pół godziny, aby zmiękły.
- Blendowanie składników: W dużym naczyniu umieść ugotowaną fasolę, cebulę z jabłkiem oraz namoczone ziarna słonecznika. Dodaj wszystkie przyprawy: ostrą i słodką paprykę, rozmaryn, majeranek, tymianek oraz szczyptę czarnego pieprzu. Całość zblenduj na gładką masę. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, można dodać odrobinę wody lub oleju, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Formowanie pasztetu: Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej całą przygotowaną masę pasztetową, wyrównaj wierzch. Jeśli chcesz, możesz lekko posypać górę bułką tartą, co sprawi, że pasztet po upieczeniu będzie miał przyjemnie chrupiącą skórkę.
- Pieczenie: Piekarnik rozgrzej do 180°C (góra-dół). Na dnie piekarnika umieść garnek z wodą, co pozwoli utrzymać odpowiednią wilgotność podczas pieczenia. Pasztet piecz przez 40 minut. Na pierwsze 20 minut przykryj go folią aluminiową, by uniknąć nadmiernego przypieczenia wierzchu. Po tym czasie zdejmij folię, a pasztet piecz dalej, aż wierzch się zrumieni i będzie miał złocisty kolor.
- Serwowanie: Po upieczeniu wyjmij pasztet z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Posyp wierzch świeżo posiekanym koperkiem. Pasztet najlepiej smakuje na kromce świeżego chleba, ale również świetnie komponuje się z ćwikłą, ketchupem własnej roboty czy grillowanymi warzywami.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
