Zupa krem z zielonego groszku stanowi wyjątkowe połączenie prostych składników, które tworzą niezwykle smaczną, zdrową i orzeźwiającą potrawę. Wspomniana roślina strączkowa w zestawieniu z ziemniakami, marchewką i cebulą nadaje daniu kremowej konsystencji. Zapewnia mu również pełnię smaku, której nie sposób się oprzeć. Dodatek świeżego soku z limonki sprawia, że całość nabiera lekkości i świeżości, idealnej na wiosenne i letnie dni, ale równie smacznej w chłodniejszych porach roku.
Zupa z groszku to także świetny wybór dla osób, które szukają szybkich do przygotowania, a jednocześnie zdrowych dań niewymagających wielu skomplikowanych składników ani dużego nakładu pracy. Mrożony groszek, który dostępny jest przez cały rok, świetnie sprawdza się jako baza do tej potrawy. Neutralny posmak warzywa sprawia, że wywar łatwo wchłania aromaty innych składników. Dodatek jarzyn, takich jak marchewka czy ziemniaki, wzbogaca całość o delikatny smak, a szczypta chili i gałki muszkatołowej nadają jej niepowtarzalnego charakteru.
W tej wersji do kremu z zielonego groszku dolejemy śmietany sojowej. To sprawi, że danie zyska delikatniejszą teksturę. Stanie się też odpowiednie dla osób na diecie roślinnej lub unikających nabiału. Oliwa z oliwek to idealny sposób na wzbogacenie smaku, a sok ze świeżej limonki wprowadzi subtelną nutę kwaskowatości, która doskonale równoważy resztę składników. Ta lekka, ale pożywna potrawa może być doskonałym początkiem obiadu lub ciepłą przekąską na wieczór.
Jeśli szukasz zupy, która łączy prostotę z głębią smaku, a także odświeża i zaspokaja głód, ta propozycja jest idealna. Dodatkowo przyrządzenie jej jest wyjątkowo łatwe i szybkie, co czyni ją świetnym wyborem na codzienne posiłki, nawet jeśli masz mało czasu na gotowanie. Posmak świeżego groszku w połączeniu z odrobiną limonki to idealny sposób na to, aby rozjaśnić dzień i dostarczyć organizmowi cennych składników odżywczych w postaci witamin, minerałów i błonnika.
Do zrobienia kremowej zupy z zielonego groszku z sokiem z limonki będziesz potrzebować podstawowych składników, które są łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym. Wystarczy kilka warzyw oraz przypraw, które sprawią, że danie będzie smaczne i zdrowe. Całość przygotujesz w niecałą godzinę. Poniżej przedstawiamy szczegółowy przepis na ten wyjątkowy krem.
Czas przygotowania: 50 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 4 porcji zupy:
- 450 g mrożonego zielonego groszku
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- 2 ząbki czosnku
- szczypta chili
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ soczystej limonki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 ml śmietany sojowej 30%
Przygotowanie
1. Przygotowanie składników:
Przyrządzanie zupy zacznij od przygotowania warzyw. Obierz ziemniaki i marchewkę, a następnie pokrój je w kostkę. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
2. Smażenie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez około 3-4 minuty, aż cebulka stanie się szklista i lekko złocista. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki i marchewkę. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Gotowanie warzyw:
Do garnka wlej około 1,5 litra wody (wrzątku), aby przykryła warzywa. Dopraw całość szczyptą chili oraz gałki muszkatołowej. Gotuj przez 10-15 minut, aż ziemniaki i marchewka będą miękkie.
4. Dodanie groszku:
Do przygotowanego wywaru dodaj mrożony groszek. Gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż warzywo stanie się miękkie i zacznie się dobrze łączyć z innymi składnikami.
5. Miksowanie:
Gdy wszystkie składniki będą już ugotowane zmiksuj zupę na gładki krem. Do tego celu możesz użyć blendera ręcznego albo kielichowego. Połóż garnek na średnim palniku i gotuj jeszcze przez kilka minut pod przykryciem, pamiętając o regularnym mieszaniu jego zawartości.
6. Dodanie śmietany i soku z limonki:
Pod koniec gotowania dodaj do zupy śmietany sojowej oraz soku z limonki. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą. Gotuj jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.
7. Podanie:
Zupę podawaj gorącą. Opcjonalnie można ją udekorować świeżym, posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Jeśli chcesz, możesz też dodać kilka kropli oliwy z oliwek na wierzch, by podkreślić smak potrawy.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
