Krewetka tygrysia (Penaeus monodon) to morski skorupiak z rzędu dziesięcionogów. Jest to największy gatunek krewetek Pemaeidae, zaliczanych do owoców morza. Ze względu na swoje imponujące rozmiary oraz wysoką wartość odżywczą, gatunek ten jest szczególnie ceniony w przemyśle spożywczym. Krewetki tygrysie są hodowane na szeroką skalę w wielu krajach Azji, gdzie stanowią ważny element gospodarki. Ich nazwa handlowa „Black Tiger” odnosi się do charakterystycznego ubarwienia tych skorupiaków, które wyróżnia je spośród innych gatunków krewetek dostępnych na rynku.
Opis
Samice krewetki tygrysiej mogą osiągać długość około 33 cm, choć zazwyczaj mierzą od 25 do 30 cm i ważą od 200 do 320 g. Samce są nieco mniejsze, osiągając długość 20-25 cm i wagę 100-170 g. Charakterystyczną cechą tego gatunku są poprzeczne pasy w kolorze czerwonym i białym, które zdobią pancerz oraz odwłok. Czułki tych krewetek mają szarobrązową barwę, a odnóża kroczne oraz odnóża pływne są brązowe, z czerwonymi frędzlami na krawędziach. Takie ubarwienie sprawia, że krewetka tygrysia wyróżnia się wśród innych gatunków, przyciągając uwagę zarówno hodowców, jak i konsumentów.
Zasięg występowania
Naturalnym obszarem występowania krewetki tygrysiej jest region Indo-Pacyfiku, obejmujący wschodnie wybrzeża Afryki, Półwysep Arabski, aż po Azję Południowo-Wschodnią, Ocean Spokojny oraz północną Australię. Jednakże, gatunek ten stał się również inwazyjny w północnych wodach Zatoki Meksykańskiej oraz w Oceanie Atlantyckim u południowych wybrzeży Stanów Zjednoczonych.
Siedlisko
Krewetka tygrysia jest gatunkiem doskonale przystosowanym do zamieszkiwania różnorodnych środowisk. Choć najczęściej występuje w Azji Południowo-Wschodniej, można ją spotkać w wielu innych rejonach świata. Młode osobniki zazwyczaj zasiedlają piaszczyste estuaria oraz mangrowe lasy, natomiast dorosłe przenoszą się do głębszych wód, od 0 do 110 metrów, gdzie żyją na mulistym lub kamienistym dnie. W środowisku naturalnym krewetki te wykazują nocny tryb życia – w ciągu dnia zakopują się w podłożu, a nocą wychodzą na żer.
Krewetka tygrysia odżywia się głównie detrytusem, wieloszczetami, mięczakami oraz małymi skorupiakami, a także glonami. Krewetki te nie są w stanie konsumować fitoplanktonu ze względu na budowę swoich odnóży gębowych. Gatunek ten rozmnaża się nocą, a jedna samica może złożyć nawet około 800 tysięcy jaj.
Akwakultura
Krewetka tygrysia jest drugim najczęściej hodowanym gatunkiem krewetek na świecie, ustępując jedynie krewetce białej, Litopenaeus vannamei. W 2009 roku wyprodukowano aż 770 000 ton krewetek tygrysich, o łącznej wartości wynoszącej 3,65 miliarda dolarów amerykańskich. Gatunek ten stanowi niemal 50% całej hodowli krewetek na świecie.
Popularność hodowli krewetki tygrysiej wynika z jej dużej tolerancji na zmiany zasolenia oraz szybkiego tempo wzrostu. Jednakże, krewetki te są bardzo podatne na infekcje grzybicze, wirusowe i bakteryjne. Schorzenia takie jak zespół białych plam oraz choroba żółtej głowy wywołują poważne straty w branży hodowlanej na całym świecie. Wykazano, że rak australijski Cherax quadricarinatus, podatny na chorobę żółtej głowy, może przenosić ją na krewetki tygrysie, co ma miejsce w Tajlandii.
Wrażliwość krewetki tygrysiej na wiele chorób stwarza poważne wyzwania ekonomiczne dla przemysłu spożywczego w Australii, gdzie hoduje się je na szeroką skalę. Aby przeciwdziałać tym problemom, podejmowane są próby selektywnej hodowli linii odpornych na patogeny.
Krewetki tygrysie są hodowane na całym świecie, w tym w Afryce Zachodniej, na Hawajach, w Tahiti oraz w Anglii. Dla optymalnego wzrostu hoduje się je w wodach o temperaturze od 28 do 33 °C. Charakterystyczną cechą gatunku jest naturalna zdolność przetrwania i wzrostu w szerokim zakresie zasolenia, chociaż optymalne wynosi około 15-25 g/L. W warunkach hodowlanych dieta krewetek jest złożona i składa się z suchej paszy w postaci granulatu. Badania wykazały, że mieszanie złożonej paszy ze świeżą karmą poprawia wydajność reprodukcyjną krewetek tygrysich.
Zrównoważona konsumpcja
W 2010 roku organizacja Greenpeace umieściła krewetki tygrysie na czerwonej liście owoców morza. Lista ta obejmuje „ryby, które są powszechnie sprzedawane w supermarketach na całym świecie i które z dużym prawdopodobieństwem pochodzą z niezrównoważonych połowów. Powody podane przez Greenpeace obejmowały: niszczenie rozległych obszarów lasów namorzynowych w kilku krajach, nadmierne połowy młodych osobników z dzikich populacji w celu zasilenia hodowli oraz znaczące naruszenia praw człowieka związane z przemysłem krewetkowym.
Źródło
1. https://en.wikipedia.org/wiki/Penaeus_monodon [dostęp: 19.08.2024].
© Źródło zdjęcia głównego: Wikimedia Commons. Autor: CSIRO Marine Research. Licencja: CC BY 3.0.
