Zupa krem z dyni i marchewki to prawdziwy hit, szczególnie w chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i odżywczego. Połączenie obu wspomnianych warzyw daje wspaniałą harmonię smaków. Potrawa o idealnie gładkiej konsystencji rozpływa się w ustach. Jest to danie bogate w różnorodne substancje odżywcze, szczególnie witaminę A, która oddziałuje dobroczynnie na wzrok i skórę człowieka. Posiłek w tej formie dostarcza organizmowi także wielu innych cennych minerałów, takich jak choćby potas, magnez i żelazo, które są niezbędne dla utrzymania zdrowia i dobrej kondycji psychofizycznej.
Zupa marchewkowo-dyniowa to również idealna propozycja dla osób, które chcą włączyć do swojego jadłospisu potrawy roślinne. Ten pełen smaku i aromatu wywar jest lekkostrawny. Idealnie odpowiada też wymogom diety wegańskiej i wegetariańskiej. Dzięki swojej kremowej konsystencji danie jest niezwykle pożywne, a przy tym łatwe do przyrządzenia. Wystarczy kilka prostych składników, aby stworzyć pyszny posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
W sklepach spożywczych dostępne są różne odmiany dyni. W przypadku tej zupy najlepiej jednak sprawdzi się warzywo piżmowe lub hokkaido. Obie wersje odznaczają się delikatnym posmakiem, który wspaniale komponuje się ze słodyczą marchewki. Dodatek cebuli zapewnia wywarowi głębię smaku i aromatu.
Ta potrawa stanowi doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych jarzyn. Jeśli masz w swojej spiżarni świeżą dynię i marchewkę, przyszykowane z nich danie będzie świetnym wyborem na obiad lub kolację. Warto przygotować większą ilość zupy. Dzięki temu zapewnisz sobie i swoim domownikom pyszny posiłek na następny dzień. Wywar jest także bardzo uniwersalny – możesz podać go z grzankami, pestkami słonecznika lub śmietaną roślinną, by nadać mu jeszcze bardziej kremowej konsystencji.
Zupa marchewkowo-dyniowa nie tylko rozgrzewa, ale także pozytywnie wpływa na nasze zdrowie. Zawarty w warzywach błonnik pomaga w trawieniu, wspiera układ odpornościowy i dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Potrawa jest idealna na zimowe dni, gdy chcemy się poczuć pełni energii i ciepła. To prosty sposób, by wprowadzić więcej jarzyn do swojej diety, ciesząc się przy tym wyjątkowym smakiem.
Przygotowanie zupy jest proste i szybkie, a rezultat z pewnością zadowoli każdego smakosza. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis, który krok po kroku poprowadzi Cię przez proces gotowania. A jeśli szukasz inspiracji do innych zdrowych dań, warto eksperymentować z dodatkowymi przyprawami, które wzbogacą smak i aromat całości. Do uzyskania tego efektu wystarczy dodać imbir, cynamon albo gałkę muszkatołową. W ten sposób zupa nabierze oryginalnego charakteru.
Czas przygotowania: 50 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 2 porcji zupy:
- 200 g dyni
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 350 ml wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki imbiru
- ½ łyżeczki kurkumy
- szczypta pieprzu
Przygotowanie
1. Przygotowanie warzyw:
Obierz wszystkie warzywa. Cebulę i marchewkę pokrój w drobną kostkę. Usuń pestki z dyni. Jej miąższ podziel na mniejsze kawałki.
2. Gotowanie warzyw:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę, marchewkę i dynię. Podsmaż przez chwilę, a następnie dolej niewielką ilość wody. Całość wymieszaj. Duś całość pod przykryciem przez kilka minut. Dolej pozostałą część wody i gotuj przez około 25 minut.
3. Blendowanie zupy:
Po ugotowaniu zupy zmiksuj wywar na gładki krem. Dopraw pieprzem, kurkumą i imbirem do smaku. Całość delikatnie wymieszaj.
4. Podanie:
Zupę możesz podać z łyżką mleka roślinnego, by uzyskać bardziej kremowy smak. Wierzch wywaru warto udekorować natką pietruszki.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami: