Zupa krem z selera to aromatyczna, idealna na chłodniejsze dni propozycja, która łączy intensywny smak wspomnianego warzywa z delikatnym akcentem szałwii. Potrawa jest nie tylko pyszna. Wyróżnia ją także kremowa konsystencja. Korzeń selera świetnie komponuje się z czosnkiem i tymiankiem. Dzięki takiemu połączeniu składników danie nabiera wyjątkowego, niepowtarzalnego charakteru. Dodatek szałwii – czyli ziela znanego z charakterystycznego zapachu i zdrowotnych właściwości – wzbogaca zarówno smak, jak i aromat zupy. Jabłko zapewnia natomiast całości słodko-kwaśny posmak ceniony przez wielu miłośników potrawy.
Seler – tak korzeniowy, jak i naciowy – stanowi bogate źródło różnych składników odżywczych, takich jak choćby witamina K, potas czy błonnik. To lekkie warzywo, które doskonale nadaje się do kremowych zup, zwłaszcza w połączeniu z bulionem roślinnym. Swą aksamitną konsystencję danie zawdzięcza dodatkowi odrobiny śmietany sojowej, która dobrze zagęszcza i podkreśla smak potrawy. Olej kokosowy – dzięki swojej delikatnej nucie – nadaje kremowi nieco egzotycznego posmaku, równocześnie pozwalając na podkreślenie aromatu czosnku i cebulki.
Oliwa z oliwek to nieodłączny element kuchni roślinnej. Produkt ten stanowi doskonałą bazę do smażenia cebuli, która – dzięki odpowiedniemu przyrumienieniu – wydobywa swoją słodycz i łączy się z innymi smakami. Zupa krem z selera z dodatkiem szałwii to prosty, lecz pełen smaku przepis, idealny na elegancki obiad, lekki posiłek lub jako rozgrzewający akcent w ciągu dnia. Można ją podać z pieczonymi pestkami dyni, orzechami włoskimi albo odrobiną prażonego słonecznika, co wzbogaci nie tylko smak, ale i teksturę całej potrawy.
Przygotowanie zupy krem z selera nie wymaga wielu składników. Dzięki realizacji kilku prostych kroków łatwo można uzyskać gładką konsystencję. Dodatkowo wykorzystanie w przepisie szałwii i tymianku sprawia, że danie nabiera wyjątkowego, lekko korzennego aromatu. Poniżej znajdziesz przepis na pyszną zupę krem, którą możesz z łatwością przyrządzić w swojej kuchni.
Czas przygotowania: 40 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 4 porcji zupy:
- 2 duże korzenie selera
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 duża cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1,5 jabłka (najlepiej o kwaskowatym smaku)
- 12 świeżych listków szałwii
- 1 litr bulionu roślinnego
- 3 łyżki śmietany sojowej (18%)
- 3 łyżki oleju kokosowego
- szczypta pieprzu
Przygotowanie
1. Przygotowanie składników:
Obierz cebulę i czosnek. Posiekaj drobno oba warzywa. Obierz jabłka i potnij w kostkę. Umyj korzenie i łodygi selera naciowego pod bieżącą wodą, a następnie pokrój oba produkty na mniejsze kawałki. Pamiętaj o dokładnym obraniu korzeni ze skórki przed pocięciem.
2. Smażenie cebuli i czosnku:
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i smaż przez 5 minut, aż stanie się miękka i nabierze złocistego koloru. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby się nie przypalił.
3. Dodanie warzyw i przypraw:
Do garnka wrzuć pokrojone korzenie selera, seler naciowy oraz jabłko. Dopraw tymiankiem i dodaj listki szałwii. Całość dokładnie wymieszaj, aby przyprawy połączyły się z warzywami.
4. Gotowanie zupy:
Zalej warzywa bulionem roślinnym, tak aby wszystkie składniki były zanurzone. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na średnim palniku przez około 25 minut, aż warzywa staną się miękkie.
5. Blendowanie zupy:
Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia. Za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli potrawa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
6. Doprawianie i zagęszczenie:
Do zupy dodaj olej kokosowy oraz śmietanę sojową. Dokładnie wymieszaj i ponownie podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia. Na koniec dopraw do smaku pieprzem.
7. Serwowanie:
Zupę podawaj na gorąco. Jej powierzchnię udekoruj świeżym listkiem szałwii.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
