Czy można przygotować coś tak pysznego jak pasta czekoladowa, unikając kakao i wybierając w pełni roślinne składniki? Oczywiście! Dziś pokażemy Ci, jak stworzyć aksamitny krem z orzechów laskowych słodzony naturalnym syropem i wzbogacony aromatycznym karobem – idealną alternatywą dla kakao. Przepis ten jest prosty, szybki i dopasowany do potrzeb każdego weganina, który chce cieszyć się zdrowymi i smacznymi słodkościami.
Dlaczego karob? Ten niezwykły składnik, pozyskiwany z owoców drzewa świętojańskiego, jest doskonałą alternatywą dla kakao. Ma naturalnie słodki smak, delikatny karmelowy aromat i jest pozbawiony kofeiny, co czyni go idealnym także dla dzieci. W przeciwieństwie do kakao nie ma gorzkiego posmaku, dzięki czemu nie wymaga dużej ilości słodzika. To wszystko czyni go nie tylko zdrowszym, ale także bardziej uniwersalnym składnikiem w kuchni roślinnej. Jego właściwości prozdrowotne, w tym wysoka zawartość błonnika i brak alergenów takich jak teobromina, sprawiają, że jest coraz bardziej doceniany w diecie wegańskiej.
A co z orzechami laskowymi? To prawdziwi bohaterowie tego przepisu. Proces prażenia w piekarniku wydobywa z nich aromat, który doskonale współgra ze słodyczą karobu i syropu klonowego. W połączeniu z mlekiem roślinnym tworzą bazę o kremowej, jedwabistej konsystencji, która wręcz rozpływa się w ustach. Krem laskowy z nutą karobu to nie tylko pyszna alternatywa dla sklepowych past, ale też zdrowsza opcja, ponieważ zawiera wyłącznie naturalne składniki, bez dodatku oleju palmowego, cukru rafinowanego czy konserwantów.
Co więcej, krem ten to prawdziwy kulinarny kameleon. Można go wykorzystać na wiele sposobów – jako smarowidło do kanapek, dodatek do naleśników czy gofrów, składnik deserów, a nawet jako krem do ciast. Idealnie sprawdzi się również jako zdrowa przekąska, którą można podjadać łyżeczką prosto ze słoika. Czego chcieć więcej?
Najlepsze w tym przepisie jest jednak to, że można go modyfikować zgodnie z własnymi preferencjami. Wolisz słodszy krem? Dodaj odrobinę więcej syropu klonowego. Chcesz uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję? Wystarczy dodać więcej mleka roślinnego. A jeśli masz ochotę na bardziej wyrazisty smak, spróbuj dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub szczyptę cynamonu. Możliwości są niemal nieograniczone.
Nie musisz martwić się o czas – cały proces przygotowania zajmuje mniej niż pół godziny. Twoja kuchnia wypełni się cudownym zapachem prażonych orzechów i delikatnej słodyczy karobu, a gotowy krem stanie się skarbem, który szybko znajdzie swoje miejsce na honorowej półce w spiżarni. Co więcej, masz pewność, że każdy kęs tej pasty to nie tylko wyjątkowy smak, ale także naturalne składniki, które odżywią twój organizm.
Czas przygotowania: do 20 minut + około 10 minut pieczenia.
Składniki
Składniki do przygotowania 1 słoika:
- 100 g orzechów laskowych
- ¼ szklanki syropu klonowego
- 2 łyżki karobu
- 10 łyżek mleka roślinnego
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozłóż orzechy laskowe na blasze i piecz przez około 10 minut. Kiedy skórki zaczną pękać, wyjmij je z piekarnika. Pamiętaj, aby ich nie przypalić – smak będzie intensywniejszy, ale nie gorzki.
- Po upieczeniu przełóż orzechy na czystą ściereczkę. Zawiń je i pocieraj energicznie, aby usunąć skórki. Nie przejmuj się, jeśli nie zejdą wszystkie – to zupełnie normalne i nie wpływa na smak.
- Obrane orzechy przełóż do mocnego blendera. Blenduj, aż uzyskasz gładkie masło. Może to chwilę potrwać – blenduj etapami, aby uniknąć przegrzania urządzenia.
- Do masła orzechowego dodaj karob, syrop klonowy i 10 łyżek mleka roślinnego. Blenduj, aż masa będzie jednolita i kremowa. Jeśli jest zbyt gęsta, dodawaj po jednej łyżce mleko, aż osiągniesz idealną konsystencję.
- Gotowy krem przełóż do wyparzonego słoika. Możesz go przechowywać w lodówce do dwóch tygodni. Jeśli się rozwarstwi, przed użyciem dokładnie wymieszaj.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
