Kiedy dzień zaczyna się zapachem świeżych jagód i delikatnych placuszków, świat od razu wydaje się piękniejszy. Poranne promienie słońca wpadające przez okno, cichy szelest liści za oknem i unoszący się w kuchni aromat wanilii – to wszystko składa się na idealny początek dnia. Warto celebrować takie chwile – powoli, z uśmiechem, w otoczeniu bliskich lub w towarzystwie własnych myśli. Czy to śniadanie w weekendowy poranek, czy leniwa kolacja po długim dniu – jagodowe placuszki sprawią, że poczujesz się jak w najlepszej restauracji.
Placuszki to dla wielu z nas smak dzieciństwa – ciepłe, puszyste, często podawane przez babcię czy mamę, z dodatkiem ulubionego dżemu, śmietany lub owoców. Tradycja nie oznacza jednak, że nie można przepisów dostosowywać do współczesnych potrzeb. Dziś proponujemy wersję, która jest w 100% roślinna, a jednocześnie pełna smaku i aromatu. Idealne proporcje składników sprawiają, że naleśniczki są lekkie, ale zwarte, delikatne, a zarazem pełne jagodowej energii. Ten przepis to hołd dla prostoty – wystarczy kilka ingredientów, odrobina cierpliwości i chęci, by stworzyć danie, które zachwyci smakiem i wyglądem.
Jagody, małe niepozorne owoce, od lat cieszą się uznaniem na całym świecie. Ich słodycz, przełamana lekką kwaskowatością, czyni je doskonałym dodatkiem do ciast, deserów i śniadań. Są nie tylko pięknym wizualnym akcentem, ale stanowią również bogactwo witamin i antyoksydantów. Każdy kęs to zastrzyk energii i zdrowia – idealny, by dobrze rozpocząć lub zakończyć dzień.
Przepis, który za chwilę poznasz, jest prosty w przygotowaniu. Poradzą sobie z nim zarówno początkujący, jak i Ci, którzy w kuchni czują się jak ryba w wodzie. Nie wymaga wyszukanych składników ani specjalistycznego sprzętu. Kluczem do sukcesu jest jednak precyzja. Dobrze odmierzone ingredienty, odpowiednio rozgrzana patelnia i cierpliwość – to wszystko, czego potrzebujesz, by Twoje placuszki były idealne. Pamiętaj, by nie spieszyć się podczas smażenia – naleśniczki lubią być traktowane z delikatnością.
Chociaż przepis jest prosty, jego efekt oczarowuje. Puszyste, złociste placuszki z zatopionymi w nich jagodami wyglądają niczym małe dzieła sztuki. Dodaj do nich ulubione dodatki – może syrop klonowy, świeże owoce, krem czekoladowy, masło orzechowe lub odrobina wegańskiego jogurtu? Możliwości są niemal nieograniczone. Te naleśniczki to nie tylko śniadanie czy kolacja – to mały rytuał, który zamienia zwykły poranek lub wieczór w coś wyjątkowego.
Gotowi, by spróbować? Przygotujcie składniki, rozgrzejcie patelnię i pozwólcie, by Wasza kuchnia wypełniła się zapachem, który obudzi wszystkich domowników. Wspólnie stworzymy coś, co zachwyci smakiem, wyglądem i prostotą. Zacznijmy od podstaw, bo każda łyżka mąki, każda szczypta sody mają tutaj swoje znaczenie.
Czas przygotowania: max. pół godziny.
Składniki
Składniki do przygotowania około 12 sztuk placuszków:
Suche składniki:
- 1 szklanka mąki orkiszowej
- ¼ szklanki maki pszennej pełnoziarnistej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżka ksylitolu
Składniki mokre:
- 1 łyżka siemienia lnianego (zmielonego) + 3 łyżki ciepłej wody
- 1 szklanka dowolnego mleka roślinnego
- ½ szklanki jagód (lub innych ulubionych owoców, mogą być np. maliny)
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- olej kokosowy do smażenia
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
do podania: świeże owoce, krem czekoladowy, masło orzechowe, dżem, syrop klonowy, wegański jogurt
Przygotowanie
- W małej miseczce wymieszaj zmielone siemię lniane z trzema łyżkami ciepłej wody. Odstaw na 5 minut, aż utworzy się gęsty żel – to zastępnik jajka, który idealnie spaja ciasto.
- Do mleka roślinnego dodaj łyżkę soku z cytryny. Wymieszaj i pozostaw na kilka minut, aż mleko lekko zgęstnieje – to nasza roślinna maślanka, która sprawia, że placuszki będą delikatnie puszyste.
- W dużej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą, mąkę orkiszową, ksylitol, proszek do pieczenia i sodę. Upewnij się, że składniki są dobrze połączone, by uniknąć grudek.
- Do suchych składników dodaj żel z siemienia lnianego, roślinną maślankę, oliwę z oliwek i pastę waniliową. Mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą.
- Delikatnie wmieszaj w ciasto jagody. Jeśli używasz mrożonych owoców, nie rozmrażaj ich wcześniej – dzięki temu nie zabarwią całego ciasta.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując małe placuszki. Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a spód będzie złocisty. Obróć i smaż jeszcze chwilę z drugiej strony.
- Podawaj placuszki od razu, najlepiej z dodatkiem świeżych jagód i syropu klonowego.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
