Brukselka. Maleńkie zielone kapustki, które dzielą ludzi na dwie kategorie: tych, którzy uwielbiają ich wyjątkowy smak, oraz tych, którzy omijają je szerokim łukiem, pamiętając goryczkę z dzieciństwa. Czas na wielką zmianę! Dziś pokażemy Ci, że brukselka może być czymś więcej niż nudnym dodatkiem do obiadu. Może być kulinarną gwiazdą, która zaskakuje swoim potencjałem.
Wyobraź sobie pieczoną brukselkę, która jest złocista, lekko chrupiąca i zachwyca aromatem słodko-wytrawnej karmelizacji. Do tego subtelny zapach wędzonej papryki, kontrastująca słodycz suszonej żurawiny i odrobina chrupiących orzechów. To połączenie nie tylko cieszy podniebienie, ale też wygląda tak apetycznie, że trudno się oprzeć.
W tym przepisie brukselka przechodzi metamorfozę. Tradycyjne gotowanie odchodzi w zapomnienie. Zamiast tego pieczemy ją, by wydobyć głębię smaku. Piekarnik to prawdziwy sprzymierzeniec tego warzywa — sprawia, że staje się ono nie tylko smaczne, ale i wizualnie atrakcyjne. Połączenie syropu z agawy i soku z cytryny sprawia, że brukselka nabiera wyjątkowej karmelowej nuty. To danie łączy w sobie kontrasty: słodycz i kwasowość, miękkość i chrupkość.
Jeśli jeszcze nie jesteś przekonany do brukselki, pozwól nam zmienić Twoje zdanie. Ten przepis udowodni, że warzywo to może być pełne smaku i charakteru. Kto wie, może stanie się Twoim nowym ulubionym daniem? W końcu ma wszystko, by zachwycać – słodycz żurawiny, chrupkość prażonych orzechów włoskich, świeżość pietruszki i subtelną pikantność papryki.
Brukselka świetnie sprawdza się jako samodzielna przekąska, którą można chrupać podczas wieczornego relaksu. To także idealny dodatek do obiadu – wspaniale komponuje się z innymi warzywami czy pieczonymi ziemniakami. A może chcesz zaserwować coś wyjątkowego na kolację? Ten przepis to strzał w dziesiątkę! Nie tylko smakuje wybornie, ale też wygląda jak małe dzieło sztuki.
Przyrządzenie dania nie zajmie Ci dużo czasu. Wystarczy około 15 minut na przygotowanie składników, a potem pozostaje już tylko włożyć wszystko do piekarnika i czekać, aż magia się wydarzy. Wszystko w duchu wegańskim, bez zbędnych ingredientów, za to z pełnym szacunkiem dla natury. Brukselka w tej odsłonie jest lekka, zdrowa i pełna wartości odżywczych.
Daj jej szansę! Jeśli do tej pory uważałeś, że brukselka to nudne i bezbarwne warzywo, ten przepis udowodni Ci, jak bardzo się myliłeś. Gotowy na kulinarną podróż? Zaczynajmy!
Czas przygotowania: około 15 minut + 25 minut pieczenia.
Składniki
Składniki do przygotowania 2 porcji:
- 500 g brukselki
- 2 oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta papryki wędzonej
- szczypta papryki ostrej
- 2 łyżki posiekanych i podprażonych orzechów
- 2 łyżki suszonej żurawiny
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- 2 łyżeczki syropu z agawy
- czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Brukselkę oczyść, odetnij końcówki i przekrój na połówki. Przełóż do dużej miski.
- W małej miseczce połącz oliwę, sok z cytryny, syrop z agawy, wędzoną i ostrą paprykę. Dopraw świeżo mielonym pieprzem. Polej brukselkę przygotowaną marynatą i dokładnie wymieszaj, by wszystkie kawałki były równomiernie pokryte dressingiem.
- Przełóż brukselkę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez 20 minut. Następnie delikatnie przemieszaj i piecz kolejne 5 minut, aż warzywo będzie złociste i lekko chrupiące na brzegach.
- Gdy brukselka się piecze, przygotuj dodatki. Podpraż orzechy włoskie na suchej patelni, aż zaczną pachnieć. Posiekaj pietruszkę.
- Przełóż upieczoną brukselkę do miski. Dodaj żurawinę, orzechy i pietruszkę. Delikatnie wymieszaj. Jeśli chcesz, skrop dodatkowo syropem z agawy dla intensywniejszej słodyczy.
Gotowe danie serwuj na ciepło jako dodatek do obiadu lub przekąskę. Smakuje świetnie także na zimno, więc warto przygotować większą porcję na później.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
