Karob. Jedno słowo, a otwiera świat pełen wyjątkowych doznań smakowych. Jeśli kiedykolwiek szukaliście deseru, który jest jednocześnie zdrowy, wegański i nieziemsko pyszny, mamy dla Was coś absolutnie wyjątkowego. Tarta z kremem karobowo-orzechowym to prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które zachwyca smakiem, prostotą przygotowania i naturalnym składem. Idealnie nadaje się na każdą okazję – od rodzinnych spotkań, przez kolacje z przyjaciółmi, aż po ciche wieczory, gdy chcesz sprawić sobie odrobinę przyjemności.
Ta tarta to coś więcej niż tylko deser. To połączenie wykwintnego smaku z dobrodziejstwem roślinnych składników. Jej baza, przygotowana z daktyli i orzechów, ma idealną konsystencję – jest lekko chrupiąca, a jednocześnie delikatnie słodka. Warstwa kremu karobowego jest gładka, puszysta i tak pyszna, że wręcz rozpływa się w ustach. Karob, z jego lekko karmelowym, głębokim smakiem, to doskonała alternatywa dla kakao – idealna dla osób, które szukają czegoś nowego i wyjątkowego.
Nie tylko same ingredienty czynią jednak to ciasto tak wyjątkowym, ale także sposób, w jaki się one łączą. W tym przepisie używamy aquafaby, czyli wody z puszki po ciecierzycy, a to dowód na to, że roślinna kuchnia kryje w sobie nieograniczone możliwości. Z pozoru zwyczajny składnik zmienia się w magiczną pianę, która dodaje masie lekkości i subtelności. Aquafaba to prawdziwe odkrycie, które pokazuje, że w kuchni nic się nie marnuje, a najprostsze rzeczy potrafią zaskoczyć.
Jeśli dodamy do tego świeże owoce – takie jak maliny, jeżyny czy porzeczki – otrzymujemy deser, który nie tylko wygląda jak milion dolarów, ale również smakuje jak spełnienie wszystkich kulinarnych marzeń. Owoce wnoszą odrobinę kwasowości, idealnie równoważąc słodycz kremu i chrupkość spodu. Każdy kęs tej tarty to harmonia smaków i tekstur, która zadowoli zarówno miłośników czekolady, jak i tych preferujących lżejsze desery.
Co jeszcze wyróżnia ten przepis? Prostota. Tarta jest nie tylko piękna i smaczna, ale też wyjątkowo łatwa do przygotowania. Nie potrzebujesz piekarnika ani wyrafinowanego sprzętu. Kilka prostych kroków wystarczy, aby stworzyć coś, co wygląda i smakuje jak z najlepszej wegańskiej cukierni. Wszystko, czego potrzebujesz, to chwila czasu i odrobina chęci. Przygotowanie ciasta zajmie Ci nie więcej niż 30 minut, a i tak większość pracy wykonają za Ciebie malakser i mikser.
Warto też wspomnieć, że deser ten jest nie tylko smaczny, ale i pełen wartości odżywczych. Orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów, daktyle naturalnych cukrów, a karob jest bogaty w minerały i pozbawiony kofeiny. To idealny wybór dla osób, które dbają o zdrowie, ale nie chcą rezygnować z przyjemności.
Jeśli więc marzysz o deserze, który zachwyci Twoich bliskich i jednocześnie będzie w pełni zgodny z roślinnym stylem życia, ta tarta jest dla Ciebie. Jest piękna, smaczna i zaskakująco łatwa do przygotowania.
Gotowy, by spróbować? Przejdźmy do przepisu!
Czas przygotowania: 20-30 minut + 2-3 godziny chłodzenia w lodówce.
Składniki
Składniki do przygotowania formy do tarty o średnicy 28-32 cm:
Spód:
- ½ szklanki daktyli (namoczonych w gorącej wodzie, jeśli są twarde)
- 2 szklanki ulubionych orzechów
- 2 łyżki oleju kokosowego
Krem:
- 1 ½ szklanki kremu laskowego z nutą karobu (przepis)
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 300 ml aquafaby (woda z 2 puszek po ciecierzycy)
do podania: świeże maliny, jeżyny, borówki, porzeczki lub inne owoce
Przygotowanie
Spód:
- Daktyle zalej gorącą wodą i odstaw na 10 minut, aby zmiękły.
- W malakserze zmiksuj orzechy na drobne kawałki – postaraj się, by nie były zbyt rozdrobnione, bo wówczas spód będzie miał ciekawszą teksturę.
- Do orzechów dodaj odsączone daktyle i olej kokosowy. Miksuj, aż masa zacznie się kleić i przypominać wilgotne ciasto.
- Wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozprowadź masę. Dociśnij ją dokładnie, formując solidną podstawę tarty. Wstaw spód do lodówki, aby lekko stężał.
Krem:
- Ubij aquafabę na sztywną pianę – zajmie to około 5-8 minut. Powinna być gładka, błyszcząca i trzymać formę jak klasyczna bita śmietana.
- Do ubitej piany stopniowo dodawaj krem orzechowy z karobem, delikatnie mieszając szpatułką, aby masa pozostała lekka i puszysta. Staraj się nie mieszać zbyt intensywnie, by piana nie opadła.
- Gotowy krem przełóż na schłodzony spód i równomiernie rozprowadź. Wstaw tartę do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby masa stężała.
Podanie:
- Przed podaniem udekoruj tartę świeżymi owocami. Maliny, jeżyny, borówki czy porzeczki doskonale zrównoważą słodycz kremu orzechowego.
- Serwuj schłodzoną, najlepiej zaraz po wyjęciu z lodówki.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
