Kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale jednocześnie lekkiego i zdrowego, ten deser owocowy z chrupiącą kruszonką owsiano-migdałową będzie idealnym wyborem. To doskonałe połączenie soczystych owoców, takich jak jagody, porzeczki i morele, z chrupiącą kruszonką, przygotowaną z płatków owsianych i migdałów. Co więcej, przepis jest w pełni roślinny, bezglutenowy i łatwy w przygotowaniu.
Bazą tego deseru są owoce, które możesz dostosować do sezonu. W naszym przepisie użyjemy świeżych jagód, kwaskowatych porzeczek i soczystych moreli, ale świetnie sprawdzą się również inne owoce, takie jak maliny, brzoskwinie czy truskawki. Co ważne, jeśli nie masz dostępu do świeżych owoców, nic nie stoi na przeszkodzie, aby użyć mrożonych – deser smakuje równie dobrze!
Chrupiąca kruszonka z płatków owsianych i migdałów to zdrowa alternatywa dla tradycyjnej wersji opartej na mące pszennej i maśle. Płatki owsiane dostarczają błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie, a migdały to źródło zdrowych tłuszczów i białka. Dodatek kardamonu nadaje kruszonce subtelnie egzotycznego smaku, ale jeśli wolisz bardziej klasyczne nuty, możesz zastąpić go wanilią z imbirem. Całość łączymy z delikatnym olejem kokosowym, który nie tylko podkreśla smak kruszonki, ale sprawia, że deser jest w 100% wegański.
Jedną z najlepszych rzeczy w tym przepisie jest jego uniwersalność. Deser ten możesz podać na gorąco, tuż po wyjęciu z piekarnika, z dodatkiem kokosowego mleczka lub ulubionego sorbetu, co wspaniale podkreśli smak pieczonych owoców. Świetnie smakuje także na zimno, dzięki czemu możesz go zaserwować jako orzeźwiający deser w letnie popołudnie. To także doskonała propozycja na zdrowe śniadanie, które dostarczy Ci energii na cały dzień.
Przygotowanie deseru jest bardzo proste i nie wymaga dużego nakładu czasu. Wystarczy kilka podstawowych kroków – zmiksowanie składników na kruszonkę, przygotowanie owoców i zapieczenie wszystkiego w piekarniku. Możesz go również przygotować wcześniej, a przed podaniem tylko podgrzać, co czyni go wygodnym rozwiązaniem na przyjęcia i spotkania z rodziną czy znajomymi.
Cały sekret tego deseru tkwi w połączeniu soczystych, pieczonych owoców i chrupiącej kruszonki, która z każdym kęsem rozpływa się w ustach. Spróbuj raz, a z pewnością stanie się to jednym z Twoich ulubionych przepisów, do którego będziesz wracać, kiedy tylko najdzie Cię ochota na coś słodkiego i zdrowego zarazem.
Czas przygotowania: do pół godziny + 30-35 minut pieczenia.
Składniki
Składniki do przygotowania około 5 porcji:
- 750 g moreli
- 300 g jagód
- 300 g porzeczek
- ⅓ szklanki migdałów
- 1 ¼ szklanki płatków owsianych (bezglutenowych)
- ¼ szklanki cukru trzcinowego
- ⅓ łyżeczki kardamonu (zamiennie wanilia z imbirem)
- ¼ łyżeczki soli morskiej lub himalajskiej
- ⅓ szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
Przygotowanie
- Przygotowanie owoców:
Zacznij od umycia owoców. Morele przekrój na pół i usuń pestki, a następnie pokrój każdą połówkę na mniejsze kawałki. Jagody i porzeczki umyj delikatnie i osusz na ręczniku papierowym. Jeśli używasz mrożonych owoców, wystarczy je lekko rozmrozić. - Przygotowanie kruszonki:
W blenderze umieść płatki owsiane, migdały, cukier, kardamon (lub wanilię i imbir) oraz sól. Miksuj wszystko pulsacyjnie, aż składniki będą drobno posiekane, ale nie na pył – kruszonka powinna mieć delikatnie grudkowatą konsystencję. - Przygotowanie naczynia:
Przygotuj naczynie żaroodporne i delikatnie natłuść jego wnętrze odrobiną oleju kokosowego. To zapobiegnie przywieraniu deseru do naczynia i ułatwi jego późniejsze serwowanie. - Ułożenie owoców i pierwsza warstwa kruszonki:
W naczyniu żaroodpornym równomiernie rozłóż przygotowane owoce – morele, jagody i porzeczki. Następnie posyp owoce częścią suchej kruszonki (około 1/3 całości), tworząc pierwszą chrupiącą warstwę. - Dodanie oleju kokosowego do reszty kruszonki:
Do pozostałej części kruszonki wlej roztopiony olej kokosowy. Zmiksuj całość ponownie, aby olej połączył się ze składnikami i stworzył wilgotniejszą masę. - Ostateczne wykończenie deseru:
Posyp pozostałą kruszonką owoce w naczyniu. Teraz deser jest gotowy do pieczenia. - Pieczenie:
Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu). Piecz przez około 30-35 minut, aż kruszonka stanie się złocista i chrupiąca, a owoce będą miękkie i zaczną puszczać sok. - Podanie:
Wyjmij deser z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia, aby nie był zbyt gorący do podania. Świetnie smakuje na ciepło, podany z delikatnym mleczkiem kokosowym albo gałką ulubionego sorbetu. Możesz też poczekać, aż całkowicie wystygnie i podać go w temperaturze pokojowej.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
