Kto nie lubi drożdżówek? Zwłaszcza, gdy są pełne smaku, aromatyczne i przygotowane w wersji wegańskiej. Drożdżowe bułeczki to klasyka, która nie potrzebuje wielu składników, by zachwycić podniebienie. Zamiast tradycyjnych produktów, takich jak mleko krowie czy masło, wykorzystamy ich roślinne alternatywy. Dzięki temu wypiek będzie nie tylko pyszny, ale i odpowiedni dla wegan. Dodatek mąki gryczanej sprawi, że ciasto zyska wyjątkowy, lekko orzechowy smak. Natomiast delikatne puszyste wnętrze skryje w sobie słodkie, rozpływające się w ustach cynamonowe nadzienie.
Przygotowanie drożdżówek wbrew pozorom jest bardzo łatwe. Wystarczy kilka prostych kroków, trochę cierpliwości i chęci do zabawy w kuchni, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego smakosza. Zawinięty w miękkie ciasto drożdżowe cynamonowy farsz nadaje słodkościom wyjątkowego charakteru. Takie smakołyki idealnie pasują do herbaty ziołowej bądź owocowej. Mogą być one także pyszną przekąską do pracy albo do szkoły.
Drożdżówki cynamonowe to również doskonały sposób na wprowadzenie do kuchni artykułów roślinnych będących zdrową alternatywą dla tradycyjnych składników, bez uszczerbku dla smaku całości. Wchodzący w skład nadzienia cynamon nie tylko doskonale komponuje się z ciastem drożdżowym. To również pełen walorów odżywczych produkt, który działa przeciwzapalnie i wspomaga trawienie. Natomiast użyty do ciasta i farszu cukier trzcinowy zapewni ciastu lekko karmelowy posmak.
Wegańskie drożdżówki cynamonowe to także świetna okazja, aby poeksperymentować z różnymi wariantami mleka roślinnego i tłuszczu. W tym przepisie użyjemy napoju sojowego, który świetnie zastępuje mleko krowie. Zastosujemy także olej kokosowy, który nada ciastu wyjątkowy aromat i teksturę. Dzięki temu nasz wypiek będzie miękki, wilgotny i pełen smaku.
Dodatkowym plusem jest to, że przygotowanie drożdżówek nie wymaga specjalnych umiejętności piekarskich. Wystarczy poświęcić trochę czasu na zrobienie ciasta, a następnie odstawić je do wyrośnięcia. Potem pozostaje już tylko cieszyć się przyjemnym zapachem, który rozchodzi się po całym domu. Słodkości można upiec z wyprzedzeniem, a później umieścić je w szczelnym pojemniku. Są równie pyszne na drugi dzień, a w wersji podgrzanej smakują wyśmienicie.
Zapraszamy więc do wspólnego przyrządzenia wegańskich drożdżówek z cynamonem. Takie wypieki są pełne smaku, aromatyczne i doskonałe na każdą okazję. Wystarczy kilka składników i odrobina cierpliwości, by stworzyć coś, co z pewnością zachwyci wszystkich domowników.
Czas przygotowania: 2 godziny.
Składniki
Składniki do przygotowania 7 drożdżówek:
Na ciasto:
- 15 g świeżych drożdży
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 łyżki mleka sojowego
- 1 szklanka mąki gryczanej
- 2 łyżki cukru trzcinowego
- 1/4 szklanki ciepłej wody
Na nadzienie:
- 4 łyżeczki oleju kokosowego
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 2 łyżki cukru trzcinowego
Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta:
Rozkrusz drożdże do miseczki. Dodaj ciepłą wodę oraz 1 łyżkę cukru trzcinowego. Całość dokładnie wymieszaj. Pozostaw na około 15 minut. W tym czasie drożdże powinny podwoić swoją objętość. Do osobnej miski wlej mleko sojowe i dodaj olej kokosowy. Wymieszaj, a potem wsyp pozostałą część cukru trzcinowego oraz mąkę. Połącz całość z drożdżami. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. Następnie wyrabiaj ciasto rękami, aż stanie się elastyczne. Powinno Ci to zająć od 10 do 12 minut. Przygotowane ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 50 minut.
2. Przygotowanie nadzienia:
Rozpuść olej kokosowy w małej miseczce. Dodaj cukier trzcinowy i cynamon. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
3. Formowanie drożdżówek:
Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę i delikatnie wyrabiaj, aby pozbyć się powietrza. Potem rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm. Na powierzchni ciasta rozsmaruj równomiernie nadzienie cynamonowe, a następnie zwiń całość w rulon. Podziel ciasto na kilka równych części o długości około 5 cm. Ułóż drożdżówki na blaszce do pieczenia w taki sposób, aby poszczególne bułeczki nie stykały się ze sobą. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż blaszkę z drożdżówkami do środka i piecz przez około 15 minut, aż bułeczki staną się złociste i lekko chrupiące na wierzchu.
5. Podanie:
Po upieczeniu wyjmij drożdżówki z piekarnika i odstaw do wystudzenia na kratce. Jeśli chcesz, możesz je delikatnie posypać erytrytolem pudrem.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
