Kulki energetyczne to idealna przekąska na każdą porę dnia – zdrowa, naturalnie słodka, pełna wartości odżywczych. To małe, pyszne kąski, które dostarczą Ci energii, poprawią nastrój i zaspokoją ochotę na coś słodkiego.
Dzięki połączeniu sezamu, orzechów włoskich i daktyli z miodem oraz masłem orzechowym, kulki te stają się bogactwem zdrowych tłuszczów, białka, błonnika i witamin. Możesz je przygotować szybko, bez pieczenia, i raczyć się nimi w dowolnym momencie – na drugie śniadanie, przed treningiem lub jako zdrową przekąskę między posiłkami.
Dlaczego warto spróbować?
Sezam to prawdziwy skarb natury. Jest bogaty w wapń, magnez i cynk, a także zawiera zdrowe tłuszcze, które wspierają funkcjonowanie serca i układu nerwowego. Orzechy włoskie z kolei dostarczają kwasów tłuszczowych omega-3, które mają działanie przeciwzapalne i wspomagają pracę mózgu. Daktyle są naturalnym źródłem cukrów prostych, które błyskawicznie dodadzą ci energii, ale również dostarczą błonnika, co pozytywnie wpływa na układ trawienny. Dodatek masła orzechowego wzbogaca kulki o dodatkowe białko, a miód to naturalny słodzik pełen antyoksydantów i właściwości antybakteryjnych. Olej kokosowy działa jako spoiwo, ale jest również źródłem średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które wspomagają metabolizm i szybko przekształcają się w energię.
Razem wszystkie te składniki tworzą idealne, odżywcze kulki, które sprawią, że poczujesz się lepiej – niezależnie od tego, czy szukasz energii na intensywny dzień pracy czy na trening. Przygotowanie kulek zajmie Ci dosłownie kilka minut, a dzięki prostocie przepisu możesz je modyfikować, włączając swoje ulubione dodatki, takie jak np. karob, cynamon czy wiórki kokosowe. Kulki te są również idealnym wyborem dla dzieci, które dzięki ich słodkiemu smakowi z pewnością chętnie po nie sięgną – a Ty będziesz miał pewność, że dostają zdrową przekąskę.
Jeśli więc szukasz prostego, a zarazem pełnowartościowego i pysznego przepisu, te chałwowe kulki mocy są strzałem w dziesiątkę. Możesz przechowywać je w lodówce przez kilka dni, warto więc przygotować większą porcję i mieć je pod ręką zawsze, kiedy złapie Cię mały głód.
Czas przygotowania: do pół godziny + pół godziny chłodzenia w lodówce.
Składniki
Składniki do przygotowania około 15 kulek:
- 1 szklanka sezamu
- duża garść orzechów włoskich
- 6 świeżych daktyli
- 2 łyżki masła orzechowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżka oleju kokosowego
Przygotowanie
- Prażenie sezamu: Na suchą patelnię wsyp szklankę sezamu i praż go na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż nabierze złotego koloru i zacznie pachnieć. To powinno zająć około 3–5 minut. Po uprażeniu przełóż sezam do osobnej miseczki i pozwól mu ostygnąć.
- Blenderowanie sezamu: Gdy sezam ostygnie, umieść go w blenderze i miksuj do momentu, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę przypominającą pastę sezamową (tahini). Jeśli blender ma problem z mieleniem, możesz dodać odrobinę oleju kokosowego, aby ułatwić proces.
- Przygotowanie orzechów: Dużą garść orzechów włoskich posiekaj lub zmiksuj w blenderze na drobne kawałki. Nie rozdrabniaj ich zbyt mocno – lepiej, aby pozostały nieco większe, bo wtedy nadadzą kulkom chrupiącej struktury.
- Miksowanie daktyli: Po usunięciu pestek daktyle umieść w blenderze. Miksuj, aż uzyskasz kleistą, gładką masę. Jeśli daktyle są zbyt twarde, możesz namoczyć je wcześniej w ciepłej wodzie na kilka minut, aby zmiękły.
- Łączenie składników: Do miski przełóż zblendowany sezam, masę daktylową oraz posiekane orzechy włoskie. Dodaj 2 łyżki masła orzechowego, 2 łyżki miodu oraz 1 łyżkę rozpuszczonego oleju kokosowego. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Wyrabianie masy: Masa powinna być lepka i łatwa do formowania. Jeśli jest za sucha, dodaj odrobinę więcej miodu lub masła orzechowego. Jeśli za mokra, możesz dosypać trochę sezamu lub orzechów.
- Formowanie kulek: Z przygotowanej masy odrywaj małe porcje i formuj w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego. Możesz obtoczyć je w sezamie lub wiórkach kokosowych dla dodatkowej warstwy chrupkości.
- Schładzanie: Ułóż kulki na talerzu i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby nabrały odpowiedniej konsystencji.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
