Jesień przynosi ze sobą obfitość sezonowych warzyw, a dynia to zdecydowanie królowa tej pory roku. Świetnie sprawdza się w wielu potrawach, od zup po desery. Dzisiaj jednak zaproponujemy Wam coś zupełnie innego – pastę z dyni i masła orzechowego. Połączenie tych dwóch składników to istna eksplozja smaków, które rozgrzewają i dodają energii. Dzięki kremowej konsystencji lekko słonemu posmakowi masła orzechowego oraz odrobinie ostrości chili smarowidło to na pewno zaskoczy Wasze kubki smakowe. Pasta z dyni i masła orzechowego jest doskonała na kanapki. Idealnie sprawdzi się także jako dip do dań głównych. Spróbujcie sami, a przekonacie się, jak niewiele składników wystarczy, by stworzyć coś wyjątkowego.
Podstawą naszego smarowidła jest dynia Hokkaido. To odmiana, którą uwielbiamy za jej słodki, delikatnie orzechowy smak oraz to, że można ją piec ze skórką. W połączeniu z wyrazistym masłem orzechowym tworzy danie o wyjątkowej głębi smaku. Dodatek suszonych pomidorów i soku z cytryny lub limonki wprowadza odrobinę kwasowości, która idealnie balansuje słodycz warzywa. A przyprawy? To one dodają paście charakteru. Czerwona cebula, chili i sos sojowy sprawiają, że potrawa nabiera ostrości i głębi. A jeżeli macie pod ręką świeże zioła, takie jak pietruszka czy kolendra, to nie wahajcie się ich użyć. Dodadzą one smarowidłu świeżości i wyrazistości.
Pasta z dyni i masła orzechowego to świetna opcja na szybki i zdrowy posiłek. Przygotowania zajmą Wam maksymalnie 15 minut. Wegańska, bogata w składniki odżywcze, pełna błonnika i zdrowych tłuszczów – potrawa ta sprawdzi się idealnie w diecie roślinnej. Możecie ją podać na grzankach jako dodatek do pieczonych warzyw, posmarować nią chleb albo wykorzystać jako bazę do makaronu. Jedno jest pewne: szybko zniknie z talerza. Wykorzystując sezonowe smaki, warto eksperymentować i odkrywać nowe połączenia, które wzbogacą codzienne menu. Pasta z dyni i masła orzechowego to tylko początek.
Podsumowując, jeżeli szukacie inspiracji na smaczne, zdrowe i pełne smaku potrawy – ten przepis jest właśnie dla Was. To jak, gotowi na wegańską podróż do świata smaków dyni i masła orzechowego? Zaczynamy!
Czas przygotowania: 10-15 minut + około 40 minut pieczenia.
Składniki
Składniki na jeden słoik:
- 1,5 kg dyni Hokkaido
- 5 łyżek soku z cytryny lub limonki
- 2 łyżki masła orzechowego (najlepiej 100% naturalnego)
- 3 łyżki sosu sojowego
- 4-5 suszonych pomidorów
- oliwa z oliwek
- olej kokosowy
- 1 czerwona cebula
- sól morska
- papryczka chilli
- pieprz cayenne
- świeża pietruszka lub kolendra
Przygotowanie
- Pieczenie dyni: Dynię dokładnie umyj. Jeżeli korzystasz z dyni Hokkaido, nie musisz jej obierać – skórka tej odmiany jest jadalna i mięknie podczas pieczenia. Warzywo pokrój na mniejsze kawałki, usuń pestki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop oliwą i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 40 minut, aż miąższ będzie miękki i lekko przyrumieniony.
- Przygotowanie składników: W międzyczasie posiekaj cebulę i podsmaż na odrobinie oleju kokosowego. Cebula powinna zmięknąć i nabrać delikatnie złocistego koloru. Suszone pomidory pokrój na mniejsze kawałki. Jeżeli używasz świeżej papryczki chili, drobno ją posiekaj – ilość zależy od tego, jak bardzo lubisz ostre smaki.
- Miksowanie pasty: Upieczoną dynię odstaw na chwilę, by nieco ostygła. Następnie umieść ją w blenderze. Dodaj podsmażoną cebulę, suszone pomidory, masło orzechowe, sok z cytryny lub limonki, sos sojowy i chili. Zmiksuj wszystko na gładką masę. Jeżeli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody lub oliwy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Końcowe akcenty: Jeśli lubisz świeże zioła, dodaj do pasty drobno posiekaną pietruszkę lub kolendrę. Mieszaj delikatnie, aby zioła równomiernie rozprowadziły się w masie.
Pasta jest gotowa! Idealna na ciepło i na zimno. Podawaj z ulubionym pieczywem, warzywami albo jako dip do nachos.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
