Zapiekanka z selera z orzechami laskowymi

Zobacz również

Strona głównaKulinariaDania główneZapiekanka z selera z orzechami laskowymi

Zapiekanka selerowa z orzechami laskowymi to idealna propozycja na pożywny, wegański obiad, który łączy w sobie wyraziste smaki i ciekawą teksturę.

Seler, choć często niedoceniany, w tym daniu staje się głównym bohaterem. Jego delikatność, zmiękczona gotowaniem w mleku roślinnym, doskonale kontrastuje z chrupiącymi orzechami laskowymi i aromatycznym sosem pomidorowym. Dodatek płatków drożdżowych, które w tym przepisie pełnią funkcję przyprawy, wprowadza delikatny serowy posmak, idealnie komponujący się z resztą składników.

Zapiekanka to nie tylko danie pełne smaku, ale również prawdziwa bomba witaminowa. Orzechy laskowe dostarczają zdrowych tłuszczów i białka, a płatki drożdżowe wzbogacają potrawę o cenne witaminy z grupy B.

Sos pomidorowy z kaparami i czosnkiem dodaje zapiekance lekko kwaskowego, intensywnego charakteru, który zrównoważy delikatność warzyw. W tym przepisie orzechy i płatki drożdżowe są dodatkiem, który nadaje potrawie nową warstwę smaku oraz teksturę. Zapiekanka jest ułożona warstwowo – na dnie znajdzie się aromatyczny sos pomidorowy, następnie kremowy seler, a pomiędzy nimi chrupiąca warstwa z orzechów laskowych i płatków drożdżowych. Na wierzchu potrawa jest delikatnie posmarowana olejem, co nada jej złocistego koloru podczas pieczenia.

Danie jest nie tylko proste w przygotowaniu, ale także efektowne i idealne na spotkania z rodziną lub przyjaciółmi. Można je podać solo lub w towarzystwie świeżo posiekanej pietruszki, która wnosi świeżość i lekkość do tej treściwej potrawy.

Jest to zapiekanka, która zadowoli zarówno wegan, jak i miłośników tradycyjnych smaków, a dzięki bogactwu aromatów i ciekawej konsystencji z pewnością pozostanie w pamięci na długo. Jeśli szukasz inspiracji na coś nowego i innego, ta zapiekanka selerowa z pewnością spełni Twoje oczekiwania.

Czas przygotowania: do godziny.

Składniki:

Składniki do przygotowania 7-8 porcji:

  • 1,5 kg selera
  • 3 puszki pomidorów krojonych
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki kaparów
  • 1 szklanka mielonych orzechów laskowych
  • 4 łyżki płatków drożdżowych
  • 500 ml dowolnego mleka roślinnego
  • oliwa z oliwek
  • sól morska
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • olej roślinny do posmarowania wierzchu zapiekanki
  • świeża natka pietruszki, drobno posiekana, do podania

Przygotowanie

  1. Przygotowanie selera:
    Obierz seler i pokrój go w cienkie plastry (ok. 0,5 cm). W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem mleka roślinnego i szczypty soli. Pokrojony seler włóż do wrzącej wody z mlekiem i gotuj przez około 10 minut, aż będzie miękki, ale wciąż jędrny. Odcedź i odstaw.
  2. Przygotowanie sosu:
    W głębokiej patelni rozgrzej na średnim ogniu oliwę. Dodaj posiekany czosnek i kapary, smaż przez 2-3 minuty, aż czosnek lekko się zarumieni. Następnie dodaj krojone pomidory z puszki wraz z sokiem, dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Gotuj sos na małym ogniu przez 10-15 minut, aż zgęstnieje.
  3. Przygotowanie orzechowej warstwy:
    Na suchej patelni upraż mielone orzechy laskowe. Następnie wymieszaj je w misce z płatkami drożdżowymi i szczyptą soli morskiej.
  4. Układanie zapiekanki:
    Naczynie żaroodporne delikatnie posmaruj olejem roślinnym. Na dnie naczynia rozprowadź część sosu pomidorowego. Następnie ułóż warstwę z ugotowanego selera, a na nim rozsyp część mieszanki orzechowej. Powtarzaj, tworząc kolejne warstwy: sos pomidorowy, seler, orzechy i płatki drożdżowe. Zakończ warstwą sosu pomidorowego.
  5. Pieczenie:
    Wierzch zapiekanki delikatnie posmaruj olejem, aby po upieczeniu zyskał złocistą i chrupiącą skórkę. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch się zarumieni.
  6. Podanie:
    Po wyjęciu z piekarnika posyp zapiekankę drobno posiekaną pietruszką oraz resztą orzechów laskowych dla dodatkowej chrupkości. Podawaj na gorąco, jako danie główne, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa lub lekkiej sałatki.

Smacznego!

Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:

Zobacz również

Popularne artykuły

Skip to content
facebook facebook facebook