Śliwki w czekoladzie to tradycyjny deser, który zawsze zachwyca swoją prostotą i głębokim smakiem. Suszone śliwki, znane ze swoich walorów zdrowotnych, dostarczają błonnika, witamin i minerałów, a w połączeniu z czekoladą tworzą deser, który jest nie tylko pyszny, ale również korzystny dla zdrowia. Nasz przepis na śliwki w czekoladzie z nutą chili i kokosa dodaje tej klasycznej słodkości odrobinę egzotyki. Mleczko kokosowe, którego używamy w tym przepisie, nadaje czekoladzie delikatną kremowość, podczas gdy chili podkreśla jej intensywność, wprowadzając delikatny, pikantny akcent. Sól himalajska natomiast działa jako naturalny wzmacniacz smaku, wydobywając z czekolady i śliwek to, co najlepsze.
Dwukrotne zanurzenie śliwek w czekoladzie nadaje im wyjątkowo chrupiącą warstwę, która kontrastuje z miękkim wnętrzem owoców. Ten prosty trik zapewnia deserowi efektowny wygląd oraz wspaniałą strukturę. Dzięki kilku warstwom czekolada otaczająca śliwki staje się bardziej wyrazista, a smak jest pełniejszy.
Dodatkową atrakcją jest dekoracja w postaci karobu, cynamonu i chili. Karob, będący zamiennikiem kakao, ma delikatnie słodszy smak i doskonale współgra z gorzką czekoladą. Cynamon, znany ze swojego korzennego aromatu, wprowadza nutę ciepła, która idealnie łączy się z chili i śliwkami.
Śliwki w czekoladzie z nutą chili i kokosa to deser, który idealnie sprawdzi się jako szybka przekąska, elegancki specjał na przyjęcie, a także jako oryginalny prezent dla bliskich. Ich przygotowanie jest proste i nie wymaga wielu składników, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika czekolady. To doskonały sposób na połączenie tradycji z nowoczesnymi akcentami, a dzięki subtelnej pikantności deser nabiera wyjątkowego charakteru. Jego smak na długo zapada w pamięć Twoim gościom.
Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis krok po kroku. Dwukrotne zanurzenie śliwek w czekoladzie zapewni im wyjątkowy smak i teksturę, a dekoracja karobem i przyprawami sprawi, że deser nabierze eleganckiego, profesjonalnego wyglądu.
Czas przygotowania: pół godziny.
Składniki
Składniki do przygotowania około 20 śliwek:
- 200 g suszonych śliwek
- 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady (0,5 do masy i 1 jako drugą warstwę)
- ¾ szklanki wody
- ¼ szklanki mleczka kokosowego z puszki
- szczypta soli himalajskiej
- szczypta chili (do masy)
- do dekoracji: karob, szczypta cynamonu i chili
Przygotowanie
- Namaczanie śliwek: Umieść 200 g suszonych śliwek w rondelku i zalej je ¾ szklanki wody. Postaw rondelek na średnim ogniu i gotuj przez około 10 minut, aż śliwki zmiękną i wchłoną większość wody. Odstaw śliwki do całkowitego ostudzenia. Możesz je także wcześniej namoczyć w wodzie przez około 30 minut, aby stały się bardziej miękkie.
- Przygotowanie czekoladowej masy: W rondelku rozpuść ½ tabliczki gorzkiej czekolady (około 50 g) w kąpieli wodnej. Dodaj do niej ¼ szklanki mleczka kokosowego, szczyptę soli himalajskiej oraz odrobinę chili. Mieszaj całość, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gładka masa.
- Pierwsze zanurzenie w czekoladzie: Przygotuj kratkę, silikonową matę lub wyłóż talerz folią spożywczą. Włóż kilka śliwek do przygotowanej masy. Używając patyczka lub widelca, dokładnie obtocz każdą śliwkę w czekoladzie, obracając je, aby równomiernie pokryły się czekoladową masą. Następnie delikatnie wyciągnij śliwki i połóż na przygotowaną powierzchnię. Powtarzaj ten proces, aż wszystkie owoce będą pokryte. Odstaw w chłodne miejsce na około pół godziny, aby czekolada zaczęła twardnieć.
- Drugie zanurzenie w czekoladzie: Gdy pierwsza warstwa czekolady stężeje, w kąpieli wodnej rozpuść tabliczkę gorzkiej czekolady. Każdą śliwkę zanurzaj osobno w roztopionej czekoladzie, a następnie odkładaj z powrotem na kratkę lub matę, tworząc drugą, grubszą warstwę czekolady.
- Dekorowanie: Gdy czekolada na śliwkach już stężeje, udekoruj je karobem, szczyptą cynamonu oraz chili. Nada to deserowi eleganckiego wyglądu i wzbogaci smak o dodatkowe aromatyczne nuty. Tak przygotowane śliwki odstaw na chwilę do wystudzenia. Deser jest gotowy do podania.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
