Muffiny są jednym z tych wypieków, które nigdy nie wychodzą z mody. Ich uniwersalność sprawia, że można je przygotować na tysiące różnych sposobów. Wystarczy jedynie nieco zmodyfikować składniki, aby pasowały do aktualnych preferencji smakowych. Można się nimi delektować w trakcie śniadania czy podwieczorku. Doskonale sprawdzają się też w roli zdrowej przekąski w pracy czy w szkole. Połączenie mąki kukurydzianej z płatkami owsianymi pozwala na stworzenie pysznych i delikatnych muffinów o lekkiej, wilgotnej strukturze. Słodkości wzbogacone o borówki i banan stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych wypieków.
Płatki owsiane to składnik pełen błonnika i substancji odżywczych. Dzięki nim muffinki zyskują delikatną konsystencję. Z kolei mąka kukurydziana sprawia, że ciasto nabiera puszystości. W trakcie delektowania się nim chrzęści też lekko w ustach, co nadaje mu niepowtarzalnego charakteru. Obfitujące w antyoksydanty i witaminy borówki wraz z bananem stanowią prawdziwą bombę zdrowia. Dodanie tych owoców do ciasta powoduje, że staje się ono bardziej orzeźwiające.
Zamiast cukru użyjemy syropu z agawy, który wprowadza do wypieku subtelną słodycz, nie obciążając organizmu. Także mleko roślinne i ocet jabłkowy, który aktywuje proszek do pieczenia, tworzą idealne połączenie smaków, któremu żaden łasuch nie będzie się w stanie oprzeć.
Muffiny te będą doskonałą opcją dla osób, które szukają zdrowych przekąsek, a jednocześnie nie chcą rezygnować z pysznych wypieków. Dzięki zestawieniu płatków owsianych, mąki kukurydzianej, banana i borówek zyskujemy smakołyki pełne wartości odżywczych i naturalnych składników.
Słodkości można łatwo przechowywać i zabrać ze sobą wszędzie – zarówno do pracy czy szkoły, jak i na piknik. Przygotowanie tych muffinek zajmuje niewiele czasu, a efekt końcowy na pewno zadowoli nie tylko wielbicieli zdrowego odżywiania, ale i każdego gustującego w słodkich przysmakach łasucha.
Zanim przystąpimy do pieczenia, warto upewnić się, że dysponujemy wszystkimi niezbędnymi do przyszykowania wypieku składnikami. Owsiano-kukurydziane muffiny z borówkami to połączenie tradycyjnych smaków z odrobiną nowoczesności. Ich przygotowanie nie jest trudne, a w efekcie otrzymamy ciasto, które smakuje jak przysłowiowe niebo w gębie.
Czas przygotowania: 40 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 12 muffinek:
- 125 g borówek amerykańskich
- 1 dojrzały banan
- 150 g płatków owsianych
- 100 g mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 ml mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
- 1 łyżka octu jabłkowego
- ½ szklanki syropu z agawy
Przygotowanie
1. Przygotowanie mokrych i suchych składników:.
W dużej misce rozgnieć dojrzały banan na papkę. Możesz do tego celu użyć widelca lub miksera. Dodaj mąkę kukurydzianą, płatki owsiane oraz proszek do pieczenia. Całość dokładnie wymieszaj. W osobnej misce połącz ze sobą mleko roślinne, syrop z agawy oraz ocet jabłkowy. Wymieszaj łyżką.
2. Łączenie składników:
Powoli dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki. Mieszaj wszystko delikatnie, aż do uzyskania masy o jednolitej konsystencji. Uważaj, by nie mieszać zbyt długo – ciasto na muffiny nie lubi nadmiernego wyrabiania. Na koniec do przygotowanej masy dodaj część borówek. Owoce wmieszaj delikatnie w ciasto, uważając, aby ich nie rozgnieść.
3. Formowanie i pieczenie muffinów:
Przełóż ciasto do foremek. Każdą z nich wypełnij do 3/4 wysokości. Wierzch udekoruj pozostałymi borówkami. Wstaw foremki do rozgrzanego do 180°C piekarnika. Piecz słodkości około 25 minut do momentu, aż wyrosną i nabiorą złocistego koloru. Potem wyjmij muffiny z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
4. Serwowanie:
Gotowe muffinki można podawać jako samodzielny wypiek lub dodatek do tortów i innych słodkości.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
