Pudding z mleka kokosowego to wyjątkowo pyszny i zdrowy deser, który można przygotować na różne sposoby. Jego delikatna konsystencja i kokosowy aromat sprawiają, że jest idealnym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po romantyczne kolacje. W kuchniach wielu kultur mleko kokosowe jest wykorzystywane jako baza do deserów, ze względu na jego właściwości odżywcze oraz wyjątkowy, słodkawy smak. To także doskonały sposób na wprowadzenie do diety roślinnych alternatyw dla tradycyjnych produktów mlecznych.
W tym przepisie wykorzystujemy dwie puszki mleka kokosowego oraz drobną tapiokę, co nada puddingowi nie tylko ciekawej tekstury, ale także niepowtarzalnego smaku. Z kolei tapioka doskonale wchłania smaki i aromaty innych składników, co sprawia, że każdy kęs tego deseru jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Aby dopełnić nasz przysmak, przygotujemy sos truskawkowy. Świeże truskawki, słodycz cukru trzcinowego oraz odrobina soku z cytryny tworzą idealne połączenie, które z pewnością zachwyci każdego. Truskawki nie tylko dodają koloru i świeżości, ale również wprowadzają do deseru nutę kwasowości, która równoważy jego słodki smak.
Ten przepis nie tylko urzeka smakiem, ale także prostotą wykonania – idealny dla każdego, kto pragnie zaskoczyć swoich bliskich pysznym specjałem bez skomplikowanych technik kulinarnych. Pudding z mleka kokosowego świetnie sprawdza się zarówno jako samodzielny deser, jak i dodatek do owoców, granoli czy jogurtu. Można go także wzbogacić dodatkowymi składnikami, takimi jak orzechy, wiórki kokosowe czy inne sezonowe owoce. Warto również pamiętać, że tapioka jest składnikiem bezglutenowym, więc przepis ten może być doskonałym wyborem dla osób uczulonych na gluten. Jeśli jesteście gotowi na kulinarną przygodę, zapraszam do wspólnego gotowania!
Czas przygotowania: godzina moczenia tapioki + pół godziny + 2 godziny studzenia.
Składniki
Składniki do przygotowania 4 porcji:
Na pudding:
- 2 puszki mleka kokosowego
- ⅓ szklanki drobnej tapioki
- ⅓ szklanki cukru trzcinowego
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli morskiej
Na sos truskawkowy:
- 2 szklanki truskawek
- ⅓-½ szklanki cukru trzcinowego
- sok z połowy cytryny
Przygotowanie
Przygotowanie puddingu:
- Namoczenie tapioki: W małej misce umieść drobną tapiokę i zalej ją mlekiem kokosowym. Pozostaw na około godzinę, aby napęczniała.
- Gotowanie puddingu: W dużym garnku umieść napęczniałą tapiokę, cukier trzcinowy, esencję waniliową i szczyptę soli. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, a tapioka zacznie się gotować. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia.
- Konsystencja puddingu: Gotuj przez około 15-20 minut, aż tapioka stanie się przezroczysta i pudding zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
- Chłodzenie puddingu: Gdy pudding osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij go z ognia i odstaw do ostygnięcia. Po ostudzeniu przelać do miseczek lub szklanek. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężał.
Przygotowanie sosu truskawkowego:
- Przygotowanie truskawek: Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Gotowanie sosu: W średnim garnku umieść pokrojone truskawki, cukier trzcinowy i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż truskawki zmiękną i sos się lekko zgęstnieje. Możesz lekko rozgnieść truskawki widelcem, aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję.
- Chłodzenie sosu: Po ugotowaniu, zdejmij sos z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Serwowanie:
- Podawanie deseru: Gdy pudding i sos są już schłodzone, wyjmij pudding z lodówki. Podawaj w miseczkach, polewając każdą porcję sosem truskawkowym.
- Dekoracja: Możesz ozdobić pudding świeżymi truskawkami lub listkami mięty dla dodatkowego smaku i efektu wizualnego.
Smacznego!
Przy okazji polecamy przepis na:
