Kremowa zupa z pieczonej marchewki to prawdziwa uczta dla zmysłów i idealny wybór na jesienne lub zimowe dni. Delikatnie słodka, z wyrazistą nutą przypraw, takich jak imbir i gałka muszkatołowa, ta zupa łączy w sobie zarówno tradycję, jak i odrobinę egzotyki. Pieczenie marchewek nadaje im głębszy smak i karmelowy aromat, który idealnie komponuje się z aksamitną konsystencją całej potrawy. Dodatkowy akcent rozmarynu i czosnku sprawia, że zupa staje się wyrazista, ale jednocześnie delikatna i aksamitna w smaku, a każdy jej łyk wprowadza ciepło i komfort.
Przepis ten jest prosty, ale zaskakuje głębią smaku. Wystarczy zaledwie kilka podstawowych składników, aby wyczarować coś, co przypomina prawdziwie restauracyjną potrawę w domowym zaciszu. Marchewka, warzywo znane ze swojego bogactwa w beta-karoten, staje się tutaj głównym bohaterem i zyskuje nowy wymiar smaku, wzbogacona o aromatyczne nuty przypraw i delikatną słodycz mleka roślinnego. To danie nie tylko syci, ale także dostarcza wartościowych składników odżywczych, co czyni je idealnym wyborem na pełnowartościowy posiłek.
Przygotowanie tej zupy to przyjemność, która nie wymaga skomplikowanych czynności. Pieczenie warzyw dodaje im głębszego, bardziej intensywnego smaku, a jednocześnie pozwala zachować większość cennych składników odżywczych. Dodatkowo zupa taka jest łatwa do strawienia, co sprawia, że może być idealnym wyborem na lekki obiad lub kolację. Każdy etap przygotowania został przemyślany tak, aby wydobyć pełnię smaku marchewki i stworzyć potrawę o bogatej, ale jednocześnie delikatnej konsystencji.
Danie to jest w pełni wegańskie, co czyni je idealnym wyborem dla osób szukających roślinnych alternatyw i lekkich, ale pożywnych posiłków. Zupa kremowa z pieczonej marchewki przypadnie do gustu nie tylko weganom, ale również wszystkim tym, którzy cenią kuchnię roślinną i dbają o zdrowie. Niezależnie od tego, czy podajesz ją jako przystawkę do większego posiłku, czy jako danie główne – ta pełna aromatu potrawa zachwyci każdego. Połączenie pieczonej marchewki, aromatycznych przypraw oraz delikatnego mleka roślinnego sprawia, że ta zupa zyskuje na lekkości i aksamitności.
W krótkim czasie możesz stworzyć danie, które będzie wyglądało i smakowało jak z najlepszej restauracji.
Czas całkowity: 45 min.
Składniki
Składniki na 2 porcje:
- 4 średnie marchewki
- 2 szalotki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 łyżeczki lubczyku suszonego
- pieprz, do smaku
- 1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 2 gałązki świeżego rozmarynu, grubo posiekane
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szklanka mleka roślinnego (np. sojowego)
Przygotowanie
1. Pieczenie marchewek:
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Marchewki umyj i obierz, a następnie pokrój na mniejsze kawałki – około 4-5 cm długości. Szalotki obierz i przekrój na pół. Marchewki i szalotki przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem. Skrop oliwą z oliwek, dopraw lubczykiem, gałką muszkatołową, imbirem, czosnkiem, świeżym rozmarynem i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, by warzywa równomiernie pokryły się przyprawami i oliwą. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż marchewki będą miękkie i lekko zrumienione.
2. Przygotowanie zupy:
Upieczoną i ostudzoną (5-10 min.) marchew przełóż do blendera, dodaj bulion warzywny i mleko roślinne. Zmiksuj na gładką masę. Jeśli chcesz, żeby zupa była rzadsza, możesz dodać więcej bulionu.
3. Podanie zupy:
Zupę z pieczonej marchewki serwuj na gorąco. Możesz udekorować ją gałązką świeżego rozmarynu lub kilkoma kroplami oliwy z oliwek. Świetnie smakuje także z chrupiącymi grzankami lub posypana prażonymi nasionami.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
