Cukiniowe brownie to przepis, który zaskakuje smakiem, a jednocześnie pozwala cieszyć się zdrowszym wariantem tego klasycznego ciasta. Dzięki dodatkowi cukinii, która nadaje wilgotności i sprawia, że ciasto jest miękkie, można uniknąć nadmiaru tłuszczu, zachowując przy tym głęboki, czekoladowy smak. Ten przepis jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnych słodkości, szczególnie dla osób dbających o zdrowie oraz tych, które poszukują bezglutenowych i wegańskich deserów. Co ciekawe, cukinia nie zmienia smaku ciasta, więc osoby, które nie przepadają za warzywami, nawet się nie zorientują, że znajduje się ona w składzie! Co więcej, cukinia dostarcza składników odżywczych i błonnika, dzięki czemu brownie zyskuje wartość odżywczą, a jednocześnie jest pełne słodyczy i doskonale zaspokaja ochotę na coś słodkiego.
Wegańskie brownie z cukinii to deser, który przypadnie do gustu nawet tym, którzy na co dzień nie przepadają za zdrowymi deserami. Jest miękkie, wilgotne i pełne głębokiego, czekoladowego smaku. Karob w połączeniu z delikatną nutą wanilii oraz kremowym lukrem sprawia, że każdy kęs staje się prawdziwą przyjemnością. Dodatkowo taki deser doskonale sprawdzi się jako propozycja na przyjęcia, rodzinne spotkania i jako słodka przekąska.
Spróbuj przygotować ten deser, aby przekonać się, że zdrowe wypieki mogą być równie pyszne jak tradycyjne słodycze. Wegańskie brownie to świetny wybór nie tylko dla osób, które wyeliminowały produkty zwierzęce ze swojej diety, lecz także dla tych, które pragną urozmaicić swoje codzienne menu. Każdy, kto spróbuje tego ciasta, będzie mile zaskoczony jego smakiem i konsystencją. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem klasycznych deserów, czy eksperymentujesz z nowymi smakami, to brownie na pewno Cię zachwyci. Wystarczy jedynie chwila przygotowań i prosty zestaw składników, aby wyczarować coś wyjątkowego.
Gotowe brownie można dodatkowo udekorować świeżymi owocami, takimi jak maliny czy borówki, które świetnie komponują się z czekoladowym smakiem ciasta. Można je także serwować z kulką roślinnych lodów waniliowych lub posypać wiórkami kokosowymi dla dodatkowego efektu wizualnego. To uniwersalny deser, który można dostosować do okazji, potrzeb i gustów kulinarnych.
Czas całkowity: 50 min.
Składniki
Składniki na ok. 16 kwadratów brownie:
Brownie:
- 250 g startej cukinii
- 170 g ksylitolu
- 60 ml oleju roślinnego (lub musu jabłkowego, jeśli unikasz tłuszczu)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 60 g karobu w proszku
- 250 g mąki gryczanej lub orkiszowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Olej w sprayu lub papier do pieczenia
Lukier:
- 80 ml oleju kokosowego
- 3 łyżki karobu w proszku
- 3 łyżki ksylitolu pudru
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Przygotuj cukinię – umyj ją, a następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Jeśli wydzieli się dużo soku, delikatnie odciśnij nadmiar płynu.
- Połącz składniki mokre – w dużej misce wymieszaj olej (lub mus jabłkowy) i ekstrakt waniliowy. Dodaj do nich startą cukinię i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj suche składniki – do mokrej masy dodaj przesianą mąkę, karob, ksylitol i sodę oczyszczoną. Mieszaj, aż masa stanie się jednolita i gładka.
- Przygotuj formę – natłuść formę olejem w sprayu lub wyłóż papierem do pieczenia, aby brownie łatwo odchodziło po upieczeniu.
- Przełóż masę do formy – wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-45 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – powinien być lekko wilgotny, a wierzch ciasta suchy z pęknięciami. Ostudź całkowicie przed dodaniem lukru krówkowego.
- Przygotuj lukier – rozpuść olej kokosowy na małym ogniu. Dodaj karob, ksylitol puder i ekstrakt waniliowy, mieszając trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wylej równomiernie na brownie – gdy ciasto przestygnie, wylej na nie lukier i rozprowadź równomiernie po wierzchu.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
