Zupa krem to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i przygotowanie zdrowego, a zarazem smacznego posiłku. Dziś proponujemy aromatyczną zupę marchewkowo-ziemniaczaną z dodatkiem mleczka kokosowego, która zachwyci swoim smakiem zarówno Ciebie, jak i Twoich bliskich. Jej wspólne gotowanie i jedzenie to świetna okazja do spędzenia czasu z rodziną lub przyjaciółmi, a danie to z pewnością umili każdą chwilę.
Przygotowanie zupy krem jest nie tylko proste, ale także szybkie, a efekt końcowy dostarczy wielu pozytywnych doznań smakowych. Kluczowym składnikiem tej potrawy są marchewki, które nadają jej piękny kolor i słodkawy smak. Ziemniak z kolei sprawiają, że zupa ma doskonałą, kremową konsystencję, a dodatek mleczka kokosowego dodaje jej egzotycznego aromatu. Połączenie tych składników sprawia, że krem jest niezwykle sycący i zdrowy.
Aby podkreślić smak zupy, warzywa są marynowane w mieszance przypraw, która nadaje im głębię smaku i aromatu. Z kolei pestki dyni stanowią doskonały dodatek, który wprowadza chrupkość oraz wartości odżywcze, takie jak zdrowe tłuszcze i białko. Świeża natka pietruszki nie tylko pięknie wygląda na talerzu, ale także wzbogaca danie o dodatkowe witaminy oraz akcent świeżości.
Zupa marchewkowo-ziemniaczana to idealna propozycja na każdą porę roku – doskonale rozgrzewa w chłodniejsze dni, a latem może być podawana na zimno. Jest to również doskonała baza do eksperymentów kulinarnych – można dodać do niej różne przyprawy, takie jak imbir, czosnek czy curry, aby nadać jej nowy wymiar smakowy. Warto również wspomnieć, że zupa krem z warzyw to doskonały sposób na przemycenie zdrowych składników do diety dzieci, które czasami niechętnie sięgają po jarzyny.
Przygotowując tę zupę, nie tylko zadbasz o zdrową dietę, ale także pokażesz, jak przyjemne może być gotowanie z prostych składników, które często mamy pod ręką. Zupa marchewkowo-ziemniaczana z pewnością stanie się jednym z ulubionych dań w Twojej kuchni.
Czas przygotowania: 50 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 2-3 porcji:
- około 350-370 g ziemniaków (4 sztuki)
- 5 dużych marchewek
- pestki dyni
- natka pietruszki
- kilka łyżeczek mleczka kokosowego
Marynata:
- sok wyciśnięty z 1 pomarańczy (możesz wykorzystać także miąższ)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 5 łyżek wody
- 2 łyżeczki mieszanki suszonych warzyw (dobrej jakości bulionu warzywnego w proszku, np. BIO)
- szczypta ostrej papryki
- 0,5 łyżeczki kminku
- 0,5 łyżeczki kurkumy
- szczypta pieprzu
Przygotowanie
- Przygotowanie składników:
Zaczynamy od umycia i obrania warzyw. Ziemniaki i marchewki należy dokładnie obrać, a następnie pokroić w sporą kostkę. Dzięki temu szybciej się upieką i łatwiej będzie je zblendować na gładką masę. - Marynowanie warzyw:
Przełóż pokrojone warzywa do brytfanny lub innego naczynia do pieczenia. Przygotuj marynatę, łącząc w miseczce sok wyciśnięty z pomarańczy, oliwę z oliwek, wodę, mieszankę suszonych warzyw, ostrą paprykę, kminek, kurkumę i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki, aby przyprawy się połączyły. Następnie zalej marynatą pokrojone warzywa i dokładnie wymieszaj. - Pieczenie warzyw:
Piecz warzywa w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 30 minut. W trakcie pieczenia warto je kilka razy zamieszać, aby równomiernie się przypiekły i nabrały intensywnego smaku. - Blendowanie zupy:
Po upieczeniu warzyw, przełóż je do garnka. Wlej około 0,5-0,6 litra ciepłej lub gorącej wody i zblenduj wszystko na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. - Dodanie mleczka kokosowego:
Do zupy wlej kilka łyżeczek mleczka kokosowego, co doda jej delikatnego smaku i kremowej tekstury. Ponownie zmiksuj zupę, aż wszystkie składniki się połączą. - Serwowanie:
Przelej zupę do miseczek. Wierzch posyp świeżo posiekaną natką pietruszki oraz prażonymi pestkami dyni. Możesz także dodać odrobinę mleczka kokosowego, aby zupa wyglądała jeszcze bardziej apetycznie. - Cieszenie się smakiem:
Podawaj zupę od razu po przygotowaniu, ciesząc się jej ciepłem i wspaniałym aromatem. Idealnie komponuje się z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
