Wegańska panna cotta to deser wprost doskonały. Zachwyca delikatną konsystencją i lekkością. Między innymi właśnie z tego powodu stanowi fantastyczną alternatywę dla wersji tradycyjnej. Bez dwóch zdań przypadnie do gustu wszystkim amatorom słodkości. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom deser ten smakuje wyśmienicie i może zaskoczyć nawet największych miłośników kuchni klasycznej. Panna cotta w wersji roślinnej jest równie aksamitna, a kokosowy posmak dodaje jej wyjątkowej egzotycznej nuty. Prostota tego deseru czyni go idealnym zwieńczeniem każdego posiłku. Co więcej, jego przygotowanie jest niezwykle proste. Nie wymaga dużego nakładu pracy, a lista potrzebnych składników została ograniczona do absolutnego minimum.
Nasza wegańska panna cotta bazuje na mleku kokosowym. Ingredient ten nadaje jej kremowej i gładkiej konsystencji. Zamiast żelatyny używamy agaru – składnika, który idealnie zagęszcza deser, jednocześnie utrzymując jego delikatną strukturę. Do osłodzenia możesz wykorzystać ksylitol. Podkreśli on subtelny smak potrawy. Dodatkowo odrobina mąki ziemniaczanej sprawi, że deser zyska aksamitną strukturę i będzie wyjątkowo miękki.
Wegańska panna cotta idealnie komponuje się z owocami – świeże maliny, jagody, truskawki, czy nawet mango lub kiwi dodadzą jej świeżości i kolorystycznego akcentu. Dowolnie możesz również eksperymentować z dodatkami, takimi jak karmelizowane orzechy czy ekstrakt z wanilii – w zależności od upodobań smakowych. Wegańska panna cotta świetnie sprawdzi się na rodzinne spotkania, eleganckie kolacje, a także jako lekka przekąska w ciągu dnia.
Przygotowanie tego deseru zajmuje dosłownie kilka minut. Warto jednak pamiętać, że panna cotta potrzebuje czasu, aby dobrze stężeć w lodówce. Proces chłodzenia to kluczowy etap, który nada jej charakterystycznej, kremowej konsystencji.
Podsumowując, wegańska panna cotta to idealny deser dla tych, którzy cenią sobie połączenie smaku i prostoty. Delikatny aromat kokosa oraz aksamitna konsystencja sprawiają, że danie to doskonale uzupełni każdy posiłek. Niezależnie od okazji, ten roślinny przysmak na pewno zachwyci Twoich gości.
Czas przygotowania: około 10 minut + 2 godziny chłodzenia w lodówce.
Składniki
Składniki na 4 porcje:
- 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
- ⅔ łyżeczki agaru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej lub ryżowej
- 1 łyżeczka ksylitolu
oraz do podania: maliny, jagody lub inne ulubione owoce
Przygotowanie
- Wstrząśnij puszką mleka kokosowego, tak aby wymieszać jego zawartość. Następnie odlej 1/4 szklanki mleka i odstaw na bok.
- Resztę mleka kokosowego wlej do małego garnuszka. Dodaj ksylitol oraz agar. Całość dokładnie wymieszaj.
- Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż ksylitol całkowicie się rozpuści.
- W międzyczasie do odlanego wcześniej mleka dodaj mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
- Mleko w garnuszku doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze przez około minutę.
- Powoli wlewaj mleko kokosowe z mąką ziemniaczaną do garnuszka, jednocześnie cały czas mieszając, aby masa pozostała gładka.
- Gotuj jeszcze przez chwilę, aż całość ponownie zacznie wrzeć. Nie przestawaj mieszać.
- Zdejmij garnuszek z ognia i odstaw na bok, aby deser nieco ostygł.
- Przelej masę do foremek na panna cottę lub małych szklanek.
- Umieść w lodówce na około dwie godziny, aż panna cotta dobrze stężeje.
- Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami lub innymi ulubionymi owocami.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
