Czasem najprostsze składniki tworzą najpiękniejsze harmonie. Taka właśnie jest soczysta sałatka z bobu z dodatkiem truskawek. Delikatny smak warzywa łączy się tu z soczystością owoców. Jesteśmy przekonani, że przepis ten zachwyci nie tylko Ciebie, ale też każdego, kto ceni świeżość, prostotę i nieoczywiste połączenia smakowe. Przygotowanie tego dania zajmuje dosłownie chwilę, a efekt jest jak dzieło sztuki – kolorowe, zdrowe i niezwykle apetyczne.
Bób to warzywo o długiej i bogatej historii. Uprawiany już w czasach starożytnych dziś coraz częściej pojawia się w nowoczesnej kuchni roślinnej, zdobywając uznanie miłośników zdrowych dań. Jest nie tylko smaczny, ale też pełen wartości odżywczych – zawiera dużo białka, błonnika i witamin. W połączeniu z truskawkami, będącymi źródłem witaminy C, tworzy duet idealny, który zachwyca kubki smakowe.
Truskawki to prawdziwe słońce na talerzu. Ich słodycz i orzeźwiający smak nadają potrawie wyjątkowego charakteru. W tej sałatce stanowią nie tylko kontrast dla kremowego bobu, ale też podkreślają świeżość innych składników, takich jak kalarepa i rukola. Ta ostatnia, choć delikatna, ma lekko pieprzowy posmak, który doskonale balansuje słodycz owoców.
Aby nasze danie było jeszcze bardziej wyjątkowe, dodajemy prażone płatki migdałowe. Dzięki nim potrawa zyskuje przyjemną chrupkość, która kontrastuje z miękkością bobu i soczystością truskawek. Całość dopełnia prosty, ale aromatyczny sos z oliwy z oliwek i soku z cytryny, wzbogacony ziołami i przyprawami.
W tym przepisie nie używamy soli. To świadomy wybór, by podkreślić naturalne smaki składników. Zamiast niej sięgamy po przyprawy, takie jak wędzona papryka, która nadaje sałatce głębi, oraz świeżo mielony czarny pieprz, dodający odrobiny pikanterii. Nasz przepis to ukłon w stronę kuchni naturalnej i prostoty, gdzie każdy ingredient ma swoje miejsce i znaczenie.
Jeśli szukasz inspiracji na zdrowy, szybki posiłek, ta sałatka to strzał w dziesiątkę. Jest lekka, ale sycąca, idealna na letnie dni. Przygotujesz ją w kilkanaście minut, a jej smak pozostanie z Tobą na długo. To danie, które zachwyci nie tylko Ciebie, ale też Twoich bliskich. A jeśli masz ochotę, możesz dodać do niej swoje ulubione składniki – np. świeżą miętę lub drobno posiekane orzechy.
Pamiętaj, że w kuchni roślinnej najważniejsze są sezonowe ingredienty i kreatywność. Ta sałatka to świetny przykład na to, że zdrowe jedzenie może być jednocześnie szybkie i pyszne. Bez skomplikowanych technik i trudnych do znalezienia składników. Po prostu – to, co najlepsze w naturze, na Twoim talerzu.
Spróbuj, a przekonasz się, jak łatwo jest zakochać się w roślinnych smakach. Ta sałatka to nie tylko jedzenie – to celebracja lata, świeżości i radości płynącej z prostych przyjemności.
Czas przygotowania: do 15 minut.
Składniki
Składniki na 2 porcje:
- 500 g bobu
- 300-400 g truskawek
- ½ czerwonej cebuli
- 100 g rukoli
- ½ kalarepy
- prażone płatki migdałowe
Dressing:
- 2 łyżki oliwy z oliwek (z pierwszego tłoczenia)
- 1 łyżka soku z cytryny
- czarny pieprz
- szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
- szczypta wędzonej papryki
Przygotowanie
- Bób wrzuć do wrzątku i gotuj przez około 10 minut, aż stanie się miękki. Odcedź go i szybko przelej zimną wodą, by zachował swój zielony kolor. Obierz ze skórki, jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy smak.
- Truskawki opłucz, usuń szypułki i pokrój w ćwiartki. Kalarepę obierz, a następnie pokrój w cienkie paseczki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Rukolę dokładnie opłucz i osusz.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny. Dodaj wędzoną paprykę, szczyptę pieprzu cayenne (jeśli lubisz pikantniejsze smaki) oraz świeżo mielony czarny pieprz.
- W dużej misce połącz bób, truskawki, cebulę, kalarepę i rukolę. Całość skrop przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
- Na koniec posyp sałatkę uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Jeśli masz ochotę, możesz dodać także świeże zioła, takie jak mięta lub bazylia.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
