Wegańska kuchnia to coś więcej niż sposób odżywiania – to styl życia, który opiera się na trosce o planetę, zdrowie oraz szacunek dla wszystkiego, co nas otacza. To sposób na pokazanie, że można jeść smacznie, świadomie i z poszanowaniem natury. Dziś proponujemy przepis na sałatkę, która idealnie wpisuje się w tę filozofię – chrupiąca, pełna smaku, a jednocześnie zaskakująca.
Żurawinowa sałatka Colesław to danie, które z pozoru może wydawać się zwyczajne, ale dzięki odpowiednim składnikom zyskuje zupełnie nowe oblicze. Potrawa ta łączy tradycję z nowoczesnością. To coś więcej niż zwykły posiłek – to kulinarne przeżycie, które udowadnia, że prostota potrafi być wyrafinowana.
Jeśli sądzisz, że surówki są jedynie nudnym dodatkiem do obiadu, pozwól, że zmienimy Twoje zdanie. Coleslaw w wegańskim wydaniu staje się pełnoprawnym bohaterem stołu. Chrupiąca kapusta, słodycz suszonej żurawiny, kremowy sos na bazie wegańskiego majonezu i subtelne nuty przypraw tworzą razem kompozycję, której trudno się oprzeć. Każdy składnik ma tu swoje miejsce i rolę, a jednocześnie harmonijnie współgra z pozostałymi.
Kapusta to baza, która zapewnia chrupkość i świeżość. Jej naturalny smak świetnie wchłania przyprawy i dodatki. Suszona żurawina wprowadza subtelną nutę słodyczy oraz lekką kwaskowatość, która przełamuje smak sosu. Szczypiorek dodaje charakteru. Jeśli szukasz mocniejszych akcentów, spróbuj użyć odrobiny chrzanu – delikatnie ożywi smak sałatki, nie dominując nad innymi składnikami.
Co ciekawe, ta potrawa to jedno z tych dań, które świetnie sprawdzają się nie tylko jako dodatek do obiadu, ale również jako samodzielna przekąska. Jest lekka, a jednocześnie sycąca. Możesz podać ją na rodzinnych spotkaniach, letnich piknikach, a nawet wziąć ze sobą jako lunch do pracy. Jej uniwersalność to ogromna zaleta.
Zadbaliśmy również o to, by nasza propozycja była przyjazna dla osób, które unikają soli. Naturalne składniki, takie jak sok z cytryny i płatki drożdżowe, świetnie podkreślają smak potrawy, jednocześnie eliminując konieczność używania tej niezdrowej przyprawy. Dzięki temu możesz delektować się pełnią smaku, wiedząc, że jest to zdrowsza wersja klasycznego przepisu.
Żurawinowa Sałatka Colesław to danie, które zachwyci Cię nie tylko smakiem, ale również swoją prostotą i wszechstronnością. Gwarantujemy, że to będzie miłość od pierwszego kęsa – bo wegańska kuchnia to magia, która rozkwita na Twoim talerzu.
Czas przygotowania: około 40 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 6 porcji:
- ½ główki kapusty
- 1 cebula
- 1 łyżka ksylitolu
- 1 marchew
- ¼ szklanki suszonej żurawiny
- ½ pęczka szczypioru
- czarny pieprz
- ½ szklanki wegańskiego majonezu
- sok z połówki cytryny
opcjonalnie: 1 łyżeczka chrzanu i ½ łyżeczki musztardy
Przygotowanie
- Poszatkuj kapustę drobno i umieść w dużej misce. Posyp ją ksylitolem i skrop sokiem z cytryny. Ugnieć kapustę rękoma, aż zmięknie i zacznie puszczać sok. Odstaw na około 30 minut.
- Obierz marchewkę i zetrzyj ją na drobnych oczkach tarki. Pokrój cebulę na cienkie piórka, a szczypiorek drobno posiekaj. Wrzuć wszystko do miski z kapustą.
- Wsyp suszoną żurawinę. Jeśli jest zbyt twarda, zalej ją wcześniej ciepłą wodą na kilka minut, by nabrała miękkości.
- W małej miseczce wymieszaj wegański majonez z chrzanem i musztardą (jeżeli używasz). Jeśli chcesz wzbogacić smak, dodaj odrobinę płatków drożdżowych i czarny pieprz. Dzięki temu sos zyska głębię.
- Dodaj sos do miski z warzywami i dokładnie wymieszaj. Spróbuj – jeśli chcesz podkreślić smak, możesz dodać więcej soku z cytryny lub więcej płatków drożdżowych.
- Odstaw sałatkę na co najmniej 30 minut do lodówki. Dzięki temu smaki przegryzą się, a danie będzie jeszcze smaczniejsze.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
