Ciasta towarzyszą nam od wieków, ciesząc podniebienia i poprawiając nastrój. Wspólne pieczenie to idealny sposób na spędzenie czasu z bliskimi, a także sposób na wyrażenie kreatywności i miłości do jedzenia. Dziś zapraszam Cię do wypróbowania wyjątkowego przepisu na wegańskie ciasto, które zachwyca swoją puszystością i subtelnym smakiem. Idealne na weekendowe popołudnie z filiżanką ulubionej herbaty, a także na elegancki deser po kolacji. Jego delikatna konsystencja i smak z pewnością przypadną do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom.
Przygotowanie tego ciasta nie wymaga specjalistycznych umiejętności, a składniki są łatwo dostępne i prawdopodobnie masz je już w swojej kuchni. Oparto je na prostych produktach, takich jak mleko sojowe, mąka pszenna i cukier trzcinowy, które łączą się w harmonijną całość, tworząc delikatny i jednocześnie pełen smaku deser. Aby nadać ciastu dodatkowej puszystości, użyjemy aquafaby – to płyn z ciecierzycy, który doskonale zastępuje białka jaj. Możesz dodać swoje ulubione owoce, takie jak truskawki, jagody czy maliny, aby wzbogacić smak i nadać ciastu wyjątkowego charakteru. Jeśli lubisz bardziej wyraziste aromaty, dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego. Zapewniam, że to ciasto stanie się jednym z Twoich ulubionych.
Zanim przystąpisz do pieczenia, przygotuj wszystkie składniki i rozgrzej piekarnik. Pamiętaj, aby dobrze wymieszać wszystkie suche składniki i stopniowo dodawać mokre, aby ciasto było gładkie i jednolite. To przepis, który z łatwością dostosujesz do swoich upodobań – możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, cukru lub owoców. Ważne jest jednak, aby przestrzegać kilku podstawowych zasad, które pomogą osiągnąć idealny efekt. Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika zbyt często podczas pieczenia, aby ciasto nie opadło. Gotowe ciasto możesz posypać cukrem pudrem lub podać z lodami – w obu wersjach będzie smakować wyśmienicie!
Czas przygotowania: 15 minut pracy + 30-35 minut pieczenia.
Składniki
Składniki do przygotowania tortownicy o średnicy do 30 cm albo średniej wielkości prostokątnej blaszki:
- ¾ szklanki mleka sojowego
- 1,5 łyżki octu
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ szklanki cukru trzcinowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ szklanki aquafaby (czyli wody z puszki lub słoika ciecierzycy)
- 5-7 łyżek oleju roślinnego
- Kilka kropli ekstraktu waniliowego (dodatek opcjonalny, ale polecany)
- Truskawki lub inne sezonowe owoce
- Do posypania: cukier puder
Przygotowanie
- Przygotowanie składników: Na początek wlej mleko sojowe do średniej miski i dodaj ocet. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut, aby mleko lekko się zwarzyło. Dzięki temu powstanie roślinny odpowiednik maślanki, który sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.
- Mieszanie suchych składników: W dużej misce połącz mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Wszystkie suche składniki dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadziły się w mące. W ten sposób unikniesz nieprzyjemnych grudek w cieście.
- Dodanie cukru: Do suchych składników wsyp cukier trzcinowy. W zależności od preferencji, możesz dodać mniej lub więcej cukru – jeśli wolisz mniej słodkie ciasta, wybierz mniejszą ilość. Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj więcej cukru. Wymieszaj wszystko dokładnie.
- Mokre składniki: Do miski z roślinną maślanką dodaj olej roślinny i ekstrakt waniliowy, jeśli używasz. Następnie delikatnie wmieszaj aquafabę. Użyj blendera ręcznego, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły, tworząc jednolity płyn.
- Łączenie mokrych i suchych składników: Powoli wlej mokre składniki do suchych, mieszając ciasto za pomocą łyżki lub szpatułki. Mieszaj tylko do momentu, aż wszystkie składniki się połączą. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo – nadmierne mieszanie może sprawić, że ciasto będzie zbyt gęste i ciężkie.
- Przygotowanie formy: Nasmaruj formę do pieczenia olejem lub wyłóż papierem do pieczenia. Wlej gotowe ciasto do formy, równomiernie je rozprowadzając. Owoce delikatnie wciśnij w ciasto.
- Pieczenie: Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-35 minut. Ciasto jest gotowe, gdy nabierze złocistego koloru, a wbity w środek patyczek wyjdzie suchy.
- Studzenie i podawanie: Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie wyjmij je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Smacznego!
Przy okazji polecamy przepis na:
