Klopsy z kaszy jaglanej i ciecierzycy to doskonała propozycja na pyszne i pożywne danie, które zadowoli nie tylko wegan i wegetarian, ale również osoby poszukujące zdrowszych alternatyw dla tradycyjnych klopsików z mięsa. Połączenie delikatnej kaszy jaglanej z pełną białka i błonnika ciecierzycą sprawia, że danie jest sycące i bogate w wartości odżywcze. Dodatkowo aromatyczne przyprawy dodają klopsikom wyrazistego smaku, dzięki czemu świetnie sprawdzą się jako główny element obiadu, przekąska, a nawet dodatek do sałatek czy sosów. To idealny wybór na codzienny posiłek, który zachwyci zarówno smakiem, jak i prostotą przygotowania.
Klopsy są chrupiące, pyszne, a do tego błyskawiczne w przyrządzeniu – danie powstaje dosłownie w pół godziny. Możemy je usmażyć na niewielkiej ilości oliwy lub oleju, ale wybornie smakują również wtedy, gdy je upieczemy. Wystarczy dodać pełnoziarnisty makaron, polać sosem pomidorowym i posypać świeżymi ziołami i/lub rukolą.
Dodatek ciecierzycy do kaszy jaglanej pozwala urozmaicić codzienne menu o znaczną ilość białka oraz innych, ale równie cennych składników odżywczych.
Czas przygotowania: pół godziny.
Składniki
Składniki do przygotowania 12-14 klopsów:
- ½ szklanki suchej kaszy jaglanej
- 1 puszka ciecierzycy (zamiennie można uzyć 1,5 szklanki namoczonej i ugotowanej ciecierzycy)
- 1 mała czerwona cebula
- 3-4 sztuki suszonych pomidorów z zalewy
- 3 łyżki zmielonych płatków owsianych
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- olej do smażenia
Przygotowanie
1. Kaszę jaglaną dokładnie opłukać, a następnie zalać szklanką wody. Gotować do momentu, aż będzie półsypka, stawiając garnek na średni ogień.
2. Ciecierzycę wrzucić do miski i ugnieść przy pomocy praski do ziemniaków lub widelca. Czerwoną cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i razem z suszonymi pomidorami dodać do ciecierzycy.
3. W następnej kolejności do miski dorzucić kaszę i dokładnie połączyć wszystkie składniki, dodając jednocześnie zmielone płatki owsiane.
4. Przyprawić ziołami oraz solą i pieprzem do smaku. Starannie zamieszać, a następnie zagnieść dłońmi. Odłożyć na moment, tj. do chwili, gdy nadmiarowa woda wsiąknie w płatki.
5. Formować klopsiki rękoma, zwilżając je regularnie. Tak przygotowane kotleciki można następnie:
- usmażyć obustronnie na rozgrzanej patelni;
- upiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni (w tym wypadku do masy na klopsy dodać 2 łyżki oleju rzepakowego).
Smacznego!
Przy okazji polecamy przepis na:
