Tofu z ciecierzycą po bretońsku to wyjątkowo smaczne i sycące danie, które doskonale wpisuje się w dietę roślinną. Zainspirowane tradycyjnymi przepisami kuchni bretońskiej, łączy w sobie proste, ale wyraziste smaki, które z pewnością przypadną do gustu nie tylko weganom, ale także wszystkim miłośnikom dobrego jedzenia.
Jednym z kluczowych składników tego dania jest wędzone tofu, które nadaje potrawie głębokiego, dymnego aromatu. Dzięki temu, nawet jeśli nie jesteś zwolennikiem potraw wegańskich, z pewnością docenisz jego smak. Poza tym ciecierzyca, będąca bogatym źródłem białka i błonnika, sprawia, że danie jest sycące i odżywcze. Oprócz tego w daniu znajdziesz cebulę, marchew i czosnek, które wzbogacają całość o dodatkowe witaminy i minerały.
Kolejną zaletą tej potrawy jest jej wszechstronność. Możesz dostosować przepis do swoich preferencji, dodając ulubione warzywa lub zmieniając przyprawy. Na przykład, zamiast marchwi, możesz użyć cukinii czy papryki, a do przypraw dodać świeżą bazylię lub oregano, które nadadzą potrawie nowego wymiaru smakowego. Tofu z ciecierzycą po bretońsku można podawać na wiele sposobów – zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie sprawdzi się jako danie główne, ale równie dobrze możesz je wykorzystać jako farsz do tortilli lub dodatek do sałatek.
Co ważne, nie musisz się martwić o dodawanie soli – zarówno wędzone tofu, jak i ciecierzyca ze słoika oraz sos sojowy są wystarczająco słone. Dzięki temu możesz skupić się na wydobywaniu i łączeniu smaków innych składników. Warto zauważyć, że takie podejście do gotowania nie tylko ułatwia przygotowanie potrawy, ale również czyni ją zdrowszą, ograniczając spożycie sodu, co jest korzystne dla naszego organizmu.
Przygotowanie tego dania jest wyjątkowo proste i szybkie, a cały proces można zrealizować w zaledwie 30-40 minut. Nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych ani długiego gotowania, co czyni je idealnym rozwiązaniem na szybki obiad lub kolację. Wystarczy kilka prostych kroków, aby cieszyć się aromatycznym, zdrowym posiłkiem, który zachwyci Twoje podniebienie.
Zachęcamy do spróbowania tego przepisu, który łączy w sobie smakowite składniki i doskonałe aromaty, sprawiając, że obiad staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów. Przygotuj się na kulinarną podróż, która przeniesie Cię do serca Bretanii, gdzie proste składniki tworzą wyjątkowe dania.
Czas przygotowania: 30-40 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 4 porcji:
- 2 puszki ciecierzycy (możesz użyć też ciecierzycy ze słoika lub ugotuj ją samodzielnie)
- 1 kostka wędzonego tofu
- 1 duża czerwona cebula
- 1 duża marchew
- 2-3 ząbki czosnku
- 500 g przecieru pomidorowego lub passaty
- ¾ łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- 2-3 liście laurowe
- 1 łyżka słodkiej papryki
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- czarny pieprz (do smaku)
- chili (do smaku)
- 1 łyżka sosu sojowego
- minimum 100 ml wody
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 160-180°C. Tofu wędzone pokrój w kostkę (około 2 cm) i ułóż kostki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika na 20 minut, aż się lekko zrumienią.
- Cebulę i marchew obierz. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Czosnek drobno posiekaj.
- W dużym garnku umieść pokrojoną cebulę, startą marchew, czosnek oraz wszystkie przyprawy: majeranek, suszoną pietruszkę, mielony kminek, liście laurowe oraz słodką i wędzoną paprykę.
- Zalej składniki wodą (minimum 100 ml) i duś na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Ciecierzycę opłucz i odsącz. Dodaj ją do garnka wraz z upieczonym tofu, przecierem pomidorowym i sosem sojowym. Wymieszaj całość, a następnie gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu, ciągle mieszając, aby wszystkie smaki się połączyły.
- Na koniec dopraw czarnym pieprzem i chili według uznania. Sprawdź, czy danie nie wymaga dodatkowego przyprawienia.
- Podawaj tofu z ciecierzycą po bretońsku z dodatkiem świeżego pieczywa lub ryżu, które doskonale skomponują się z sosem.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
