Chilli, migdały i karob – te trzy składniki przeniosą Cię w świat pełen zmysłowych, wyrazistych smaków. Czy jest coś bardziej kuszącego niż deser, który łączy kremową konsystencję z lekką nutą pikanterii i karmelowym aromatem? Rozgrzewający pudding aztecki to smakołyk, który zrywa z tradycją, by zaoferować coś nowego i wyjątkowego – bez czekolady, ale z pastą, która nadaje mu równie głęboki i bogaty smak. To ukłon w stronę tych, którzy kochają klasyczne połączenia, ale jednocześnie cenią kreatywne podejście do kuchni.
Meksykańska tradycja od wieków celebruje połączenie kakao i chilli. Tym razem zamiast czekolady wprowadzamy pastę migdałowo-karobową z dodatkiem daktyli, nadającą deserowi karmelowej słodyczy i aksamitnej konsystencji. Karob, znany jako mączka chleba świętojańskiego, to naturalny zamiennik kakao, który delikatnie osładza i wprowadza oryginalny smak. W połączeniu z migdałami i daktylami tworzy bazę doskonale współgrającą z ryżowym puddingiem. Dodatkowo chilli nadaje deserowi charakteru, przełamując słodycz i wprowadzając nutkę pikantnej egzotyki. To smakołyk, który pobudza zmysły i rozgrzewa – idealny na jesienne wieczory.
Pasta migdałowo-karobowa jest prostą, ale efektowną alternatywą dla czekolady. To nie tylko wegańska wersja tradycyjnych smaków, ale też zdrowa opcja dla tych, którzy szukają inspiracji w kuchni roślinnej. Migdały dostarczają zdrowych tłuszczów, daktyle naturalnej słodyczy, a karob wzbogaca całość o delikatnie słodki, karmelowo-orzechowy posmak. Wszystko to doskonale współgra z ryżem gotowanym na mleku roślinnym, który staje się bazą naszego puddingu. Cynamon i skórka pomarańczowa to akcenty, które wspaniale dopełniają deser. Całość wieńczą chrupiące orzechy włoskie i syrop z agawy.
Rozgrzewający pudding aztecki to nie tylko deser – to podróż do krainy smaków, która łączy prostotę z kreatywnością. Przygotowania zajmą Ci mniej niż pół godziny, a efekt zachwyci nie tylko wegan, ale każdego, kto ceni wyrafinowane połączenia. Deser ten świetnie smakuje zarówno na ciepło, gdy rozgrzewa i koi, jak i na zimno, kiedy zyskuje bardziej wyrazisty charakter. To uniwersalna propozycja, która sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji.
Masz ochotę spróbować? Załóż fartuch, przygotuj składniki i przenieś się na słoneczne uliczki Meksyku, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnością, a każdy kęs jest jak małe święto. Gotowy, by odkryć nowe smaki? Czas zaczynać!
Czas przygotowania: 20-30 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 4 porcji:
- 500 ml dowolnego mleka roślinnego
- 2 łyżki syropu z agawy
- ½ szklanki ryżu do risotto
- szczypta chilli
- szczypta cynamonu
- skórka z jednej pomarańczy
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 4-5 łyżek gotowanej pasty z migdałów i karobu (przepis znajdziesz tutaj)
do podania: podprażone i posiekane orzechy włoskie i syrop z agawy do polania
Przygotowanie
- Gotowanie ryżu
- W garnku podgrzej mleko roślinne. Dodaj ryż i syrop z agawy.
- Gotuj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas, aż ryż wchłonie większość płynu i stanie się miękki (ok. 20 minut).
- Dodanie przypraw
- Gdy ryż jest prawie gotowy, dodaj cynamon, chilli i skórkę z pomarańczy. Wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
- Dodanie pasty
- Zdejmij garnek z ognia i dodaj 4-5 łyżek gotowej pasty migdałowo-karobowej. Dokładnie wymieszaj, aż pasta połączy się z ryżem, tworząc kremową i aromatyczną konsystencję.
- Podanie
- Gotowy pudding przełóż do miseczek. Posyp podprażonymi, posiekanymi orzechami włoskimi i polej odrobiną syropu z agawy.
Dodatkowe wskazówki:
- Jeśli pudding jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę ciepłego mleka roślinnego i wymieszaj.
- Deser świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i schłodzony – wybór należy do Ciebie!
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
