Drożdżowy placek truskawkowy to doskonały wybór na każdą okazję, kiedy masz ochotę na coś słodkiego i aromatycznego. Połączenie pysznego, puszystego ciasta, soczystych owoców i chrupiącej kruszonki z pewnością przypadnie do gustu każdemu smakoszowi. Co więcej, użycie mąki orkiszowej sprawia, że wypiek staje się zdrowszy. W zestawieniu z mlekiem sojowym i olejem z pestek winogron zyskujemy jeszcze lżejszą wersję tradycyjnego deseru, która stanowi prawdziwą ucztę dla zmysłów.
Truskawki kojarzą się przede wszystkim z pełnią lata i przyjemnymi, wakacyjnymi chwilami. Jednak dzięki odpowiedniemu przechowywaniu możemy delektować się nimi przez cały rok. Owoce te doskonale sprawdzają się jako składnik różnego rodzaju deserów oraz koktajli. W połączeniu z drożdżowym plackiem stanowią świetną parę, tworząc wypiek, który nie tylko cieszy oko, ale również podniebienie. Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego typu słodkości, koniecznie musisz to zmienić. Przepis jest prosty i szybki do wykonania, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Ciebie i Twoich domowników oraz zaproszonych na imprezę gości.
Warto dodać, że ciasto drożdżowe w tej wersji jest bardzo elastyczne. Truskawki podczas pieczenia uwalniają swój naturalny sok, który skutecznie nawilża wypiek, nadając mu niepowtarzalnego charakteru. Mąka orkiszowa zapewnia deserowi lekkość i puszystość. Równocześnie dzięki temu składnikowi placek zachowuje pełnię smaku i aromatu. Napój sojowy i olej z pestek winogron doskonale zastępują produkty pochodzenia zwierzęcego. Dlatego wyjątkowymi walorami smakowymi przyrządzonego ciasta mogą z powodzeniem cieszyć się również osoby będące na diecie wegańskiej i wegetariańskiej.
Kruszonka stanowi nieodłączny element tego wypieku. Za jej sprawą placek nabiera nie tylko chrupiącej tekstury, ale i dodatkowej słodyczy, która świetnie równoważy kwasowość truskawek. Dodatek masła z nerkowców nadaje całości lekko orzechowej nuty. Takie połączenie składników sprawia, że placek wygląda pięknie i smakuje wyśmienicie.
Choć przygotowanie ciasta drożdżowego na pierwszy rzut oka wydaje się trudne, w rzeczywistości jest bardzo łatwe. Do przyszykowania tego deseru wystarczy zaledwie kilka kroków. Gotowy placek można podawać w towarzystwie herbaty ziołowej lub owocowej albo soku ze świeżo wyciśniętych owoców. Nie wahaj się i już dziś wypróbuj ten przepis. Naprawdę warto!
Czas przygotowania: 40 minut (+120 minut na wyrośnięcie ciasta).
Składniki
Składniki do przygotowania 20 porcji ciasta:
- 500 g mąki orkiszowej
- 10 g suchych drożdży
- 400 ml mleka sojowego
- ½ szklanki oleju z pestek winogron
- ½ szklanki cukru trzcinowego
Kruszonka:
- 1 szklanka mąki orkiszowej
- 100 g masła z nerkowców
- ½ szklanki cukru trzcinowego
- 400 g truskawek
Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta:
Wlej mleko sojowe do garnuszka i podgrzej. Następnie przelej je do miski i dodaj mąkę orkiszową, cukier trzcinowy oraz drożdże. Całość dokładnie wymieszaj. Wyrabiaj dłońmi przez około 3 minuty. Dodaj olej z pestek winogron i kontynuuj wyrabianie ciasta przez kolejne 5 minut. Uzyskana w ten sposób masa powinna być gładka i elastyczna. W razie potrzeby możesz dodać do ciasta odrobinę więcej mąki. Dzięki temu nie będzie się ono zbytnio kleić do rąk. Przygotowaną masę przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
2. Przygotowanie truskawek i kruszonki:
Umyj truskawki i usuń szypułki. Pokrój owoce na połówki lub ćwiartki. Wsyp mąkę orkiszową i cukier trzcinowy do miski. Dodaj masło z nerkowców. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Formowanie i pieczenie ciasta:
Na dnie blaszki rozłóż papier do pieczenia. Przełóż wyrośnięte ciasto do naczynia i rozciągnij je równomiernie na całą powierzchnię blachy. Ułóż na nim truskawki i delikatnie wciśnij je palcami w masę. Następnie posyp całość kruszonką. Odstaw na około pół godziny do ponownego wyrośnięcia. Później włóż naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez około pół godziny, aż kruszonka na cieście nabierze złocistego koloru. Wyjmij placek z urządzenia i pozostaw do wystudzenia na kratce.
4. Podanie:
Gotowe ciasto można pokroić na kawałki w kształcie kwadratu lub trójkąta. Najlepiej podawać je w towarzystwie herbaty ziołowej albo owocowej.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami: