Jeśli szukasz przepisu, który łączy w sobie zdrowe składniki, aromatyczne przyprawy oraz ciekawe smaki, to ta potrawa z pewnością Cię zachwyci. Tofu to świetne źródło białka roślinnego, a w połączeniu z warzywami, takimi jak brokuły, czerwona papryka czy cebula, stanowi zdrowy, pełnowartościowy posiłek. Tofu jest nie tylko pożywne, ale także niezwykle uniwersalne. Można je przygotować na wiele sposobów, a jego delikatny smak doskonale komponuje się z różnorodnymi dodatkami. W tym przepisie postanowiliśmy zestawić je z kolorowymi warzywami, co nie tylko wzbogaca wartości odżywcze dania, ale także sprawia, że jest ono atrakcyjne wizualnie.
Warto zaznaczyć, że brokuły to prawdziwy superfood, pełen witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Czerwona papryka nie tylko dodaje koloru, ale także jest źródłem witaminy C, która wspiera nasz system immunologiczny. Dodatkowo świeży imbir i czosnek wprowadzają do potrawy nie tylko głęboki smak, ale również liczne właściwości zdrowotne. Ich działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające sprawia, że potrawa staje się nie tylko smaczna, ale i korzystna dla zdrowia. Co więcej, potrawy z tofu i warzywami są doskonałym sposobem na wzbogacenie diety o różnorodne składniki odżywcze, które pomagają w utrzymaniu równowagi i dobrego samopoczucia. Dzięki takiemu połączeniu nie tylko dostarczysz swojemu organizmowi niezbędnych witamin i minerałów, ale także zasmakujesz w wyjątkowych smakach.
Niezwykle interesujący jest również dodatek ananasa, który nadaje potrawie słodko-kwaśny akcent, a także wzbogaca ją o egzotyczną nutę. Kiedy połączymy te składniki w jednym daniu, otrzymamy potrawę, która zachwyci zarówno miłośników kuchni wegańskiej, jak i tych, którzy na co dzień sięgają po mięso. Podając danie z brązowym ryżem, możemy stworzyć doskonałą alternatywę dla klasycznej chińszczyzny, wzbogaconą o wartości odżywcze i oryginalny smak. Takie połączenie to prawdziwa uczta dla zmysłów, a także doskonała propozycja na zdrowy obiad lub kolację.
Czas przygotowania: około pół godziny.
Składniki
Składniki do przygotowania 2 porcji:
- 1,5 kostki naturalnego tofu
- ¾ szklanki różyczek brokułu
- 1 czerwona papryka
- ½ czerwonej cebuli
- 1 łyżka przeciśniętego przez praskę czosnku
- 1 łyżka świeżego imbiru ze skórką, drobno posiekanego
- 1 gruby plaster ananasa
- duży kawałek chili
- czarny pieprz
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 kopiaste łyżki keczupu
- minimum 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki syropu z agawy, klonowego lub daktylowego
- do podania: szczypiorek, sezam
- do podania: brązowy ryż
Przygotowanie
- Pieczenie tofu: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Tofu pokrój w kostkę i umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz je skropić odrobiną sosu sojowego, aby dodać smaku. Piecz tofu przez około 20-25 minut, aż będzie złociste i chrupiące.
- Podsmażanie cebuli: W międzyczasie przygotuj resztę składników. Na patelni z nieprzywierającą powłoką dodaj ½ czerwonej cebuli pokrojonej w pióra oraz odrobinę wody. Podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
- Dodanie warzyw: Do podsmażonej cebuli dodaj ¾ szklanki różyczek brokułu oraz pokrojoną w paski czerwoną paprykę. Dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj drobno posiekany świeży imbir oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. W międzyczasie pokrój kawałek chili w cienkie plasterki, a następnie dodaj go do warzyw. Wszystko razem smaż przez kilka minut, aż warzywa będą al dente. Pamiętaj, aby dodać świeżo mielony czarny pieprz do smaku.
- Przygotowanie sosu: W miseczce wymieszaj 3 łyżki octu ryżowego, 2 łyżki syropu z agawy (lub klonowego), 2 kopiaste łyżki keczupu oraz 2 łyżki sosu sojowego. Mieszaj, aż składniki się połączą.
- Połączenie składników: Gdy warzywa będą gotowe, dodaj do nich upieczone tofu. Wlej przygotowany wcześniej sos i smaż wszystko razem przez 2-3 minuty, aż całość się dobrze połączy i podgrzeje.
- Podanie: Podawaj danie gorące, posypane posiekanym szczypiorkiem i sezamem, razem z brązowym ryżem, aby stworzyć pełnowartościowy posiłek.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami: