Cukinia jest jednym z tych warzyw, które dają profesjonalnym kucharzom i amatorom nieskończone możliwości. Lekka, pełna wody, smaczna jarzyna stanowi doskonałą bazę do wielu potraw. Można ją gotować, smażyć, dusić, a także piec. W tym przepisie przedstawiamy sposób na przygotowanie grillowanej cukinii z dodatkiem różnorodnych przypraw, które wydobędą jej smak i nadadzą mu głębi.
Smażone warzywo stanowi idealny pomysł na lekką przekąskę albo dodatek do obiadu. Jego niewątpliwe walory smakowe i odżywcze z pewnością docenią również osoby będące na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Za sprawą takich przypraw jak kurkuma, cynamon, kminek czy zioła prowansalskie, cukinia zyskuje wyrazisty smak, który zachwyci każdego miłośnika pysznych i aromatycznych dań. Z kolei oliwa z oliwek sprawia, że skórka warzywa staje się soczysta i lekko chrupka. Wszystko to powoduje, że każdy kęs potrawy to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Dzięki zastosowaniu prostych, łatwo dostępnych składników grillowana cukinia jest posiłkiem, który możesz przygotować o dowolnej porze dnia, także wtedy, gdy masz niewiele czasu. Przyprawy, które dodamy do jarzyny, znakomicie podkreślą jej unikalny smak. Cynamon nada całości odrobinę ciepła, zioła prowansalskie wprowadzą nutę świeżości, a kurkuma i kminek subtelnie zapewnią daniu warzywny aromat.
Ponadto smażona cukinia jest świetnym pomysłem na lekką potrawę, którą można z powodzeniem wkomponować w dietę. Warzywo wyróżnia się bogatą zawartością wody, witamin i minerałów. Do jego niewątpliwych atutów zalicza się też niskokaloryczność. To zatem połączenie zdrowia i smaku w jednym. Grillowaną cukinię można serwować jako samodzielne danie. Doskonale sprawdzi się też jako składnik sałatki albo dodatek do potraw przyrządzonych na bazie innych jarzyn lub grzybów. Przygotowanie takiego posiłku to nic trudnego – wystarczy kilka prostych kroków, aby cieszyć się jedzeniem o wyjątkowym smaku i aromacie.
Cukinia bardzo często gości w polskiej kuchni. Wszechstronność warzywa sprawia, że znajduje ono zastosowanie w różnorodnych przepisach na szybkie, smaczne i zdrowe potrawy. Dodatkowo, w połączeniu z przyprawami, staje się czymś więcej niż tylko dodatkiem do dania głównego. Grillowana jarzyna stanowi idealną bazę do przygotowania niektórych wegańskich zup albo sałatek.
Warto podkreślić, że smażona cukinia dla wielu osób staje się inspiracją do twórczego gotowania. Proporcje przypraw możesz dostosować do własnych upodobań. Nic nie stoi również na przeszkodzie, aby zastosować inne zioła niż te wymienione w przepisie. Możliwości są niemal nieograniczone, a efekt końcowy zawsze będzie smakowity.
Czas przygotowania: 40 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 4 porcji dania:
- 2 cukinie
- szczypta ziół prowansalskich
- szczypta cynamonu
- szczypta pieprzu ziołowego
- szczypta kminku
- szczypta kurkumy
- szczypta czosnku granulowanego
- szczypta chili
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
1. Przygotowanie cukinii:
Cukinie dokładnie umyj pod zimną wodą, a następnie osusz. Przekrój je na pół, a następnie podziel na plastry o grubości około 0,5 cm.
2. Mieszanie przypraw:
Wsyp do miski wszystkie przyprawy, czyli: zioła prowansalskie, pieprz ziołowy, cynamon, kminek, czosnek granulowany, kurkumę i chili. Dokładnie wymieszaj całość.
3. Przyprawianie cukinii:
Przełóż przygotowane plastry cukinii do miski z przyprawami. Wlej oliwę z oliwek i dokładnie wymieszaj. Odstaw całość na około 20 minut. W tym czasie cukinia powinna się odpowiednio zamarynować.
4. Grillowanie cukinii:
Przełóż marynowaną cukinię na rozgrzany ruszt grilla. Smaż plasterki przez około 5 minut z każdej strony.
5.Serwowanie:
Grillowaną cukinię zdejmij z rusztu, umieść na talerzu i odstaw na chwilę do ostudzenia. Opcjonalnie możesz posypać ją posiekaną natką pietruszki. Podawaj na gorąco jako samodzielne danie lub jako dodatek do obiadu.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
