Pierogi to nieodłączny element polskiej tradycji kulinarnej, cieszący się sympatią zarówno domowników, jak i gości odwiedzających profesjonalne lokale gastronomiczne. Z prawdziwą przyjemnością zajadają się nimi zarówno dzieci, jak i dorośli. Ich różnorodność sprawia, że każdy może znaleźć coś dla siebie – od klasycznych ruskich (także w wersji dla wegan), przez pierożki z kapustą i grzybami, po słodkie warianty z owocami. Dzisiaj chcemy zaprosić Cię do odkrycia wegańskiej wersji pierogów z jagodami, które z pewnością zaskoczą każdego łasucha swoją prostotą i niebanalnym smakiem.
Jagody przez wiele osób uważane są za jeden z najcenniejszych darów lata. Ich słodki, lekko kwaskowaty posmak idealnie komponuje się z delikatnym ciastem pierogowym. Dodatkowo owoce te są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. To sprawia, że stanowią nie tylko smaczną, ale i zdrową propozycję.
Wegańska wersja pierogów jest także świetną alternatywą dla tych, którzy unikają spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego, a jednocześnie nie chcą rezygnować z tradycyjnych smaków.
Przygotowanie wegańskich pierogów z jagodami nie jest skomplikowane, ale wymaga odrobinę cierpliwości i zaangażowania. Kluczem do przyrządzenia pysznej, bogatej w walory odżywcze potrawy jest ciasto, które powinno być elastyczne i delikatne, aby dobrze trzymało nadzienie i miało odpowiednią konsystencję. W naszej wersji użyjemy mąki orkiszowej, która nada pierożkom lekko orzechowy smak i aromat, a także sprawi, że będą one bardziej sycące.
Warto również zwrócić uwagę na sposób przyszykowania farszu. Mieszanka jagód z mąką ziemniaczaną nie tylko wzmocni smak owoców, ale także sprawi, że nadzienie będzie odpowiednio gęste. Pierogi z jagodami można podawać na różne sposoby – doskonale smakują same, ale można je również polać kwaśną śmietaną sojową lub posypać erytrytolem pudrem dla podkreślenia ich wyjątkowych walorów smakowych.
Zachęcamy Cię do spróbowania tego przepisu. Nie ma znaczenia, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z gotowaniem. To idealna okazja, aby odkryć nowe smaki i zaskoczyć swoich bliskich pysznymi, rozpływającymi się w ustach pierogami. A teraz przejdźmy do konkretów i przygotujmy razem te wspaniałe wegańskie pierożki!
Czas przygotowania: 50 minut.
Składniki
Składniki do przygotowania 30 pierogów:
- 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki wody (wrzątku)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 200 g jagód
Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę orkiszową i oliwę z oliwek. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Powoli wlewaj wrzątek do naczynia, cały czas mieszając. Kiedy ciasto zacznie się łączyć, zagnieć je rękami na gładką masę. Przykryj je ściereczką i odstaw do ostygnięcia na około 30 minut. To pozwoli składnikom dobrze się połączyć.
2. Przygotowanie nadzienia:
W międzyczasie umyj jagody i osusz je delikatnie za pomocą papierowego ręcznika. Wymieszaj owoce z mąką ziemniaczaną.
3. Formowanie pierogów:
Po upływie 30 minut rozwałkuj ciasto i wykrawaj z niego okręgi (możesz to zrobić za pomocą szklanki lub specjalnej foremki). Na środek każdego z nich nałóż łyżeczkę nadzienia jagodowego. Dokładnie posklejaj brzegi krążków tak aby farsz nie wypłynął podczas gotowania.
4. Gotowanie pierogów:
W dużym garnku zagotuj wodę. Wrzucaj pierogi partiami, gotując je przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
5. Serwowanie:
Po ugotowaniu wyjmij pierogi łyżką cedzakową i przełóż na talerz. Możesz je podawać na ciepło, polane kwaśną śmietaną sojową lub posypane erytrytolem pudrem.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
