Dynia to królowa jesieni. Jej głęboki, pomarańczowy kolor działa jak promienie słońca, których tak zaczyna brakować w listopadowe dni. To wszechstronne warzywo potrafi oczarować prostotą, a jednocześnie zachwyca bogactwem smaku. W połączeniu ze słodyczą jabłek i aromatem pieczonej papryki tworzy danie, które otula niczym ciepły koc po długim, jesiennym spacerze.
Przepis, który dzisiaj Wam proponujemy, wydobywa wszystko to, co najlepsze z darów natury, bez zbędnych dodatków. Nie używasz soli, która jest przyprawą szalenie niezdrową? Żaden problem, my też nie. Dzięki odpowiednio dobranym ziołom i naturalnej słodyczy ingredientów nasze danie i tak będzie pełne smaku. Wędzona papryka wniesie delikatny, dymny aromat, a kumin doda lekkiej orientalnej głębi. Całość uzupełni syrop z agawy, podkreślający naturalne walory dyni i jabłek.
Nie musisz być mistrzem kuchni, aby przygotować tę potrawę. Wystarczy, że znajdziesz chwilę na pokrojenie warzyw i wymieszanie kilku przypraw. Piekarnik resztę pracy wykona za Ciebie. Efekt? Zdrowy, aromatyczny posiłek, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
Dynia w słodko-pikantnej odsłonie to danie idealne nie tylko na codzienny obiad. Świetnie sprawdzi się także jako przystawka na przyjęciach lub dodatek do bardziej sycących potraw, takich jak np. pieczona ciecierzyca czy pełnoziarnista kasza. Możesz serwować ją na ciepło, kiedy aromatyczne warzywa wprost rozpływają się w ustach, lub na zimno – jako sałatkę idealną na lunch do pracy.
Dynia to także skarbnica zdrowia. Jest bogata w witaminę A, potas i antyoksydanty. Jabłka dodają błonnika i naturalnej kwaskowatości, która doskonale równoważy intensywność przypraw. Z kolei papryka dostarcza witaminy C i pięknie komponuje się kolorystycznie z dynią. To danie nie tylko smakuje, ale także zachwyca na talerzu – feeria barw od czerwieni, przez złoto, aż po pomarańcz.
Warto też wspomnieć o prostocie przygotowania. Wszystko zaczyna się od świeżych składników. Dynia hokkaido to doskonały wybór – nie wymaga obierania, a jej kremowa konsystencja po upieczeniu jest niezrównana. Jeśli jednak nie masz jej pod ręką, każda inna odmiana będzie odpowiednia – wystarczy obrać ją ze skóry. Jabłka? Najlepiej sprawdzą się kwaśne gatunki, które swoim wyrazistym smakiem dodadzą daniu charakteru. A przyprawy? To właśnie one zamieniają proste składniki w prawdziwą ucztę smaków.
Pieczone warzywa to coś więcej niż posiłek. To sposób na celebrację jesieni, na zatrzymanie się na chwilę w codziennym biegu i czerpanie radości z najprostszych rzeczy. Jeśli jeszcze nie próbowałeś połączenia dyni z jabłkiem i papryką, czas to zmienić.
Czas przygotowania: maksymalnie 30 minut.
Składniki
- 1 kg dyni
- 2 czerwone papryki
- 1 żółta papryka
- 1 duża papierówka
- 4 łyżki soku z cytryny
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- pieprz
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- szczypta papryki wędzonej
- szczypta papryki ostrej
- szczypta kuminu
do podania: kasza, ryż, komosa ryżowa, soczewica, pieczona ciecierzyca
Przygotowanie
- Zacznij od dyni – jeśli wybrałeś hokkaido, nie musisz jej obierać, wystarczy dokładnie umyć. Pokrój ją w kostkę. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w piórka. Jabłko niech będzie kwaśne i soczyste – obierz je, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki.
- W małej miseczce wymieszaj olej z sokiem z cytryny, syropem z agawy, papryką słodką, wędzoną i ostrą oraz kuminem. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
- W dużej misce połącz dynię, papryki, cebulę i jabłko. Polej przygotowaną mieszanką przypraw i delikatnie wymieszaj, aby warzywa równomiernie pokryły się aromatyczną marynatą.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż warzywa na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozkładając je równomiernie. Piecz przez około 20 minut, aż dynia będzie miękka, a brzegi papryki delikatnie zarumienione.
- Podawaj na ciepło jako samodzielne danie lub dodatek do kaszy, ryżu czy chleba. Świetnie smakuje także na zimno jako składnik sałatek.
Smacznego!
Przy okazji polecamy zapoznać się z artykułami:
