Oto przepis na aromatyczną potrawę z fasoli w sosie pomidorowym, która zachwyci Twoje kubki smakowe. To danie jest nie tylko pyszne, ale również zdrowe i pełne składników odżywczych. Główną rolę w tym przepisie odgrywają czerwona cebula, fasola oraz bogata mieszanka przypraw, która nadaje potrawie wyjątkowy charakter. Dzięki temu, że bazą dania są rośliny strączkowe, jest ono pełne białka, a także błonnika, co sprawia, że zaspokoi głód na długo.
Przygotowanie tej potrawy jest proste i zajmuje niewiele czasu. Wystarczy kilka podstawowych składników, które można znaleźć w każdej kuchni, oraz odrobina cierpliwości przy smażeniu cebuli i mieszaniu przypraw. Efekt końcowy to soczyste, aromatyczne danie, które możesz podać np. z ryżem lub ulubionym, świeżym pieczywem czy tortillą.
Warto dodać, że to danie ma nie tylko walory smakowe, ale również zdrowotne. Czerwona cebula jest bogata w antyoksydanty, a fasola dostarcza wielu niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo, magnez czy witaminy z grupy B. Połączenie tych składników sprawia, że danie jest nie tylko sycące, ale także korzystne dla zdrowia. Przyprawy, takie jak kumin czy kolendra, nie tylko wzbogacają smak potrawy, ale także mają działanie prozdrowotne. Kumin wspomaga trawienie, a kolendra ma właściwości detoksykacyjne.
Dzięki swojej wszechstronności potrawa ta doskonale nadaje się zarówno dla wegetarian, jak i wegan, a także dla osób, które chcą wprowadzić do swojej diety więcej roślinnych składników. Meksykański gulasz z fasolą to idealna propozycja dla każdego, kto ceni sobie szybkie i zdrowe gotowanie. Przygotuj je na rodzinny obiad, zaproś znajomych na wspólne biesiadowanie lub po prostu ciesz się jego smakiem samodzielnie. Nie ma nic lepszego niż ciepły posiłek, który zaspokoi głód i dostarczy energii na resztę dnia.
Czas przygotowania: pół godziny, do 40 minut.
Składniki
- 2 duże czerwone cebule
- 4 puszki ulubionej fasoli
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 g przecieru pomidorowego
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
- 1,5 łyżeczki wędzonej papryki
- 1,5 łyżeczki mielonego kuminu
- ½ łyżeczki oregano
- ½ łyżeczki mielonej kolendry
- ¼ łyżeczki chili w proszku
- ¼ łyżeczki cynamonu
- 3/4 szklanki wody
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- sól
- czarny pieprz
- Do podania: pieczywo lub ryż
- Opcjonalnie do posypania: świeża pietruszka lub kolendra
Przygotowanie
- Przygotowanie cebuli: Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzej na średnim ogniu olej..
- Smażenie cebuli: Cebulę wrzuć na gorący tłuszcz i smaż, aż stanie się miękka i szklista, około 5-7 minut.
- Dodawanie przypraw: Do zeszklonej cebuli dodaj ostrą, słodką i wędzoną paprykę, mielony kumin, oregano, kolendrę, chili, cynamon, a także sól i pieprz. Smaż przez około 2 minuty, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
- Dodawanie fasoli i pomidorów: Odsącz fasolę z puszek i dodaj ją do patelni. Następnie wlej przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy oraz wodę. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Doprawianie: Dodaj sos sojowy oraz syrop klonowy. Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą.
- Finalizacja: Skosztuj potrawy i ewentualnie dopraw do smaku solą i/lub czarnym pieprzem.
- Podawanie: Serwuj od razu po przygotowaniu, gorące, w akompaniamencie ryżu lub pieczywa. Dla dodatkowego smaku możesz również posypać świeżą kolendrą lub pietruszką.
Smacznego!
Przy okazji polecamy przepis na:
